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Marselan: Una uva bandera para China

May 01, 2021
Foto de apertura: Bodega Garzón de Uruguay que agradecemos  Vinos Argentinos
Cepa que distinguiría a vinos de China.
Ocho mil años - dias mas, dias menos - es el cálculo que los entendidos le adjudican como antiguedad al vino. Es decir, este jugo producto de la uva, viene evolucionando desde entonces, presentándose tal como lo conocemos pero habiendo adoptado ya un sofisticado proceso de elaboración, de presentación, estilo,  marketing, etc..
Así, este producto cuya característica principal es su capacidad de autogenerarse - es decir que nace por proceso de transformación inherente a sus propios componentes - viene acompañando a la raza humana desde su nacimiento. Fué primero el vino? Casi... Fué primera la uva dice alguna muy antigua leyenda, apoyada en libros de escrituras cuneiforme que relata el origen de la vid en el Paraíso Terrenal y que tenía el nombre original de Arbol de la Vida (Abajo: Viñedo en China con un Chateau francés incluído)
Chateaux en China
Pero la uva, el fruto de la vid y en la práctica el recurso principal del vino, tiene características diferentes, y eso permite al hombre disfrutar vinos distintos según su gusto, su paladar y  los alimentos que consume. El placer del vino impactó al mundo y. en la práctica, hizo que la vid se distribuyere en paises de prácticamente todas las latitudes del planeta. 
Y en ese entendimiento China, que hace poco mas de 15 años comenzó su camino de hacedor de vino, se preocupa de adquirir fuerte personalidad señalando el desarrollo de su vitivinicultura. En los últimos tiempos logró ubicarse entre los primeros del mundo - tanto en la producción como en el consumo - y hoy elige su propia cepa, es decir el varietal que le representará.   
Uva Marscelan
Se trata de la uva Marsalan, un varietal francés que naciera con la cruza del Cabernet Sauvignon y Garnacha. En este punto, querido lector, le vamos a recordar, que el origen de cada variedad puede clasificarse de maneras diferentes, tema del que hablaremos en otro artículo para acortar en beneficio de la amenidad de la lectura. 
Un párrafo final para informarle que esta uva fué creada por Paul Truel cruzando Cabernet Sauvignon y Grenache, en 1960, e integró los viñedos chinos aproximadamente hace 20 años, distribuyendose en diferentes regiones chinas, que hoy tienen importantes zonas vitivinícolas, En el mundo, aparte de China donde ya hay mas de 200 hs. plantadas, la Marsalan se cultiva en Argentina, Uruguay, Brasil, España y Estados Unidos, aparte claro está, de Francia donde se la explota en área de Languedoc, en el Mediterraneo francés. Su nombre proviene de la localidad de Marscillán.
Coto
En próxima nota que anunciamos en párrafo anterior - que linkearemos aquí - le hablaremos amigo de las particularidades de la Marsalan. 
Editado en Redacción de Buenos Aires, Argentina 
Ultima vez modificado Viernes, 07 Mayo 2021 02:47