Diario del Vino

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El ancho mundo del Vino

Las Bodegas mas antiguas y los restos de las primitivas industrias Vitivinícola

VasijasLa imagen: La foto que están viendo es una representación de los principales depósitos de las antiguas y primeras bodegas de vino del mundo. Son grandes depósitos de vino en los que se dejaba madurar el producto enterrado como únicos resorvorios para contener hasta 3.000 litros de vino. Tienen distintos nombres, aunque su forma y su uso no difieren unos de otros. El suelo en el que irán enterrados conteniendo los vinos elaborados, pertenece a los Montes Zagros que se encuentran en los límites de Patrick McGovernSerbia, Hungría y Yugoeslavia. Se calcula en medio de estudiosos de la Historia del Vino que el tiempo transcurrido desde la aparición allí del producto tienen ya un ciclo de 8 mil años.  Patrick McGovern, arqueólogo nuclear, sostuvo que cualquier cálculo luego de visitar y estudiar la región, Hungriasostuvo que hay razones para confirmar la antigüedad que los envases encontrados  indican no solo los años sino también el exitoso consumo de los habitantes húngaros y serbioa. La manera como algunos tanques llamados Qvedri. eran totalmente enterrados indican que estos increíbles restos del pasado, son realmente un testimonio. Se hallaron otros mas pequeños jarrones de barro que servían como continente de traslado. Quienes estudiaron y conocieron este estilo primitivo del vino emergente, en notas que tuvimos acceso, nos revelaron parte del secreto y estilo de vida de aquellos viejos amantes del vino. 

Edición anterior 17/12/2021

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El ancho Mundo del Vino
Viñedos de altura... en las terrazas de los edificios, o como vistosos paños en el centro de ciudades que atraen al turismo.
 
Viñedos y vida La imagen. Se afianza un el mundo del vino una tendencia que se repite - en  muchas ciudades importantes - la decoración o la implantación por necesidades de atracción turística o tareas de laborterapia, de plantes de vides o conjuntos destinados a cultivar la uva como experiencias de los habitantes. En el primer caso, es ya famoso el viñedo en una terraza de un hotel en Madrid de cinco estrellas. Es común también encontrar en las páginas de Arquitectura, proyectos o realizaciones de complejos habitables con jardines compuestos de viñedo. En Buenos Aires, el gobierno de la Ciudad puso en marcha el denominado Distrito del Vino, que incluyen la plantación de viñas en espacios libres y plazas. También es probable que cristalice en el centro de la Ciudad argentina, la ´plantación de vides y su cuidado a cargo de Adultos Mayores. Así trasciende la planta milenaria en la satisfacción del espíritu hedonista y gregario del hombre, las mujeres y las familias. Imagen: Vivir en un viñedo...un sueño al alcance de muchos. Haga click en la foto. Arriba a la derecha: Viñedos en Montmartre (París), cerca de la Catedral del Sacre Coeur.(Alamy Stock Photo)
 
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Edición Anterior: 10/12/2021  
Vino en lataCadetería, aplicaciones y consumo.
En este nuevo eiemplo de desarrollo de un negocio basado en una actividad de vieja data - la cadetería - se desenvuelve la solidez y experiencia de actividades claves. Se trata de la vitivinicultura y sus nueva cita de emprendimientos, como éste del vino enlatado, un segmento joven como comprador y las nuevas tecnologías represemtada por Glovo, la empresa española a cargo de un sistema de acercamiento de que da como resultado la moda de jovenes de consumidores, el vino en nuevo envase y un sistema de aplicaciones. Atención con esto porque seguramente esta exitosa experiencia de Glovo alentará negocios nuevos.Ir a la información.

LevaduraCiencia y Tecnología. Industria del vino. Observan por primera vez una misma adaptación genética en dos levaduras usadas en la fermentación del vino.
Un estudio con participación del IATA-CSIC descubre un mecanismo genético infrecuente por el que Saccharomyces uvarum actúa en este proceso. Los investigadores observaron que son los mismos que los descritos en Saccharomyces cerevisiae, otra levadura muy usada en la industria. Esto supondría el primer caso de convergencia evolutiva de dos especies distintas de levaduras ante un mecanismo artificial creado por el ser humano como es el empleo de sulfitos. Ir a la información. 

ChampagneFrancia-Le Champagne. (Traducir esta nota: está en francés) El champane es y será la bebida de las celebraciones por excelencia. Nada mejor que un buen champagne para aventar las malas ondas de cualquier origen. Entonces, ni modo: hay que conocerlo cada vez mas y celebrar mejor la vida en medio de esta vorágine de mala onda del mundo Covid,
En la gran familia de los champagnes, hay una categoría que está teniendo un éxito creciente: el blanc de blancs. Para entender la idea del blanc de blancs, debemos recordar cuál es el espíritu del champagne de quien contribuyó a su desarrollo, Dom Pérignon. Ir a la información. 

China MendozaMendoza-Argentina. (Material en chino. Traducir) El volumen de ventas de vino argentino ha superado al de países vitivinícolas tradicionales, como Francia o España, y también ha superado a exportadores de vino del Nuevo Mundo como Australia y Sudáfrica. El malbec sigue siendo la estrella.
De la producción total de vino en Argentina en 2020, la producción de Mendoza representó el 72%; seguida de San Juan, con el 22%; La Rioja, con el 2,7%; Salta, con el 1,6%; Catamarca, con el 0,5%; Neuquén , representó el 0,5% y Río Negro, el 0,2%. De la producción total, alrededor del 10% hoy se utiliza para la exportación, lo que equivale a unos 792 millones de dólares estadounidenses en 2020. A partir de octubre de 2020, la facturación en 2021 ha alcanzado los 844 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 12,4%. Ir a la información. España en tanto se transformó en el segundo mayor productor de vino del mundo, inmediatamente atrás de Italia. Ir a la información. Información importante recomendada: Traducir

CABAArgentina-Ciudad de Buenos Aires. Este miércoles y jueves llega la Feria Sabe La Tierra Edición Navideña. La Feria funcionará el miércoles 22/12 de 9 a 16 en el microcentro porteño -Florida y Roque Sáenz Peña-; mientras que el jueves 23/12 será de 16 a 21 en 2 ubicaciones: Florida y Roque Sáenz Peña y en Parque Rivadavia, Caballito.
Además, el jueves 23/12 en el Parque Rivadavia se podrá apreciar un árbol de bicicletas sustentable, realizado a partir de botellas PET. El árbol cuenta con bicicletas fijas a su alrededor para que los vecinos y vecinas se acerquen y, mediante la energía que produce el pedaleo de la bicis, iluminen el árbol con energía limpia y sustentable. Ir a la información. 

Wine SpectatorVinos del Mundo. La Revista Wine Spectator dió a conocer las etiquetas premiadas por la publicación este año de 2021.
Son 100 etiquetas que la publicación considera los Mejores Vinos del Mundo. Europa, Norteamércia y Oceanía se llevan la gran mayoría de las menciones. En cambio Latinoamérica figura con etiquetas de dos países: Argentina y Chile. El segundo figura en los puestos 64 y 66, con los vinos Concha y Toro y De Martino. Argentina en tanto, ocupa los lugares 21 con Luca, 53 con Clos de los 7, 73 con 55 Malbec y 80 con Altavista. Ir a la publicación en Emol de Chile.

Brindis Tinto San JuanBuenos Aires-Mendoza-Argentina. Crece en la Argentina la producción de vinos orgánicos y sustentables  En 2020, el consumo interno total de vinos orgánicos fue de 167.125 litros, con un crecimiento superior a 5.000% en referencia a 2018 (2.970 litros); se exportaron más de 10 millones de litros de vinos orgánicos certificados, 24% (casi tres millones de litros) más que en 2019. Ir a la información de Diario de Cuyo (San Juan)

Historia de la HorticulturaBuenos Aires-Argentina. En Diario del Vino estamos convencidos que la transmisión de conocimientos por parte de los medios de difusión hacia la población en general del país, es uno de los mayores aportes para el desarrollo y la mayor contribución que se puede hacer a la Argentina "ahora".
En épocas dificiles como la que transcurrimos, esto es un agregado de importancia para la recuperación. Por eso, reproducimos este manual de la Historia de la Horticultura, para volver a las fuentes: la tierra. con la promesa de seguir estos temas con frecuencia. Hoy, con el poder de Internet, volvamos a las viejas ideas-fuerzas del pasado. Empecemos con este material del INTA. institución señera.Ir a la copia de Historia de la Horticultura. 

Yellow TailAustralia. Problemas para los vinos australianos: los niveles de inventario de vino nacional fueron los más altos desde 2005-06 a fines de junio de 2021.
El gerente de Wine Australia Market Insights, Peter Bailey, dijo que este resultado no fue inesperado después de cosechas de tamaño récord, la fuerte reducción en las exportaciones a China continental y las dificultades de envío global que hicieron más difícil llevar vino a los mercados. Hay que destacar que Australia tiene etiquetas de gran valor y prestigio internacional, como el vino Penfolds y Yellow Tail. Avatares del vino en Oceanía donde confluyen problemas logísticos, de política internacional, Covid-19...y abundancia. Traducir del inglés.  Ir a la información.

Brindis Wine Of ArgentinaMendoza-Argentina. Según Wines of Argentina, el sector cierra el 2021 con producción, exportaciones y consumo en alza. El vino es el complejo agroalimentario exportador que más valor agregado genera: una hectárea cultivada con uva genera exportaciones promedio por un total de US$ 4.800, casi el doble de lo que exporta una hectárea de maní, con valores de US$ 2.683; y representa 5,6 veces lo que exporta la soja por hectárea, US$ 857, según datos del Observatorio Vitivinícola. Ir a la información publicada por Mendo Voz.

Copa de VinoBeba con Responsabilidad.
Esa es la premisa que nunca debe olvidar si usted es un buen amante del vino. Esta nota en inglés (tradúzcala) le servirá de mucho porque es muy explícita con respecto a los hábitos que vamos adquieriendo a lo largo de la Vida. Por ello, este contenido lo apreciamos como importante e incorporamos a nuestro "Programa The Responsible Wine Consumer". Por favor, limite su experiencia en el consumo del alcohol, respetando su familia, seres próximos y aún desconocidos. Estas Fiestas disfrute la bebida que prefiera pero sea consciente de sus límites. Y un consejo de oro: Si debe trasladarse no maneje: búsquese un chofer alternativo de confianza. Comience un nuevo año con Felicidad. Feliz Nochebuena. Ir a la información. 
 
Editado en el Estudio de la Dirección de Diario del Vino de Buenos Aires, Argentina, para lectores de las América, Europa y Asia. Para contactarse escríbanos a iEsta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.. Para la Dirección del Diario del Vino escriba a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. . Para nosotros su contacto tiene prioridad.

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Los vinos sudamericanos son elogiados por expertos australianos: 100/100 para Argentina y una mención especial para Chile - South American wines are praised by Australian experts: 100/100 for Argentina and a special mention for Chile - 南美葡萄酒获澳洲专家赞誉:阿根廷100/100,智利特别提及
 
Crítica
Claros y sombras del Malbec en Argentina
 
La crítica mundial de vinos tiene en Australia uno de los principales y mas jerarquizados voceros nucleados en el sitio Wine-Searcher. Este medio especializado tiene una rica historia pero adquirió prestigio y resonancia mundial con la elevación de méritos en el ámbito vitivinícola de China. Es decir: Wine-Searcher es un fiel testigo  - además de la industria del vino internacional - del posicionamiento de los productos enológicos en la cuenca Oceánica con el surgimiento imparable del malhumorado vecino de Australia. ¿Un juego de palabra? No. Un hecho de la política mundial que entre tantas referencias rebotan en ámbitos dispares y que le tocó al vino compatir. 

Sin embargo dejemos este tema para desarrollarlo mejor oportunamente. 
Lo cierto es que las características que la nota pinta con pixeles de transparencias tiene gran acierto en lo que respecta a Argentina. Por ejemplo, señala como el Malbec - una uva pasada de moda - lo dicen ellos - se posicionó  en Argentina, originando un reinado como los mejores del mundo.

En este aspecto coincidimos con el redactor de la nota, que no conocemos. Argentina y su industria hicieron bien los deberes enológicos y de marketing, como para exhibir este triunfo que transforma a la Malbec como sinónimo argentum. 

También es otro acierto de la nota - el segundo - al hablar que en la misma Argentina la historia del Malbec es la historia de dos ciudades: Mendoza y Buenos Aires. En síntesis, la conclusión es que - como el trabajo de la mítica Penélope - Mendoza trabaja de día a la perfección la urdiembre de la vitivinicultura argentina, y Buenos Aires se ocupa en noches sombrías a destejer los puntos de la tela preciosa. 

Esta es una clara refeencia a la laboriosidad mendocina que siente esmerilada su tarea por la Economía que maneja Buenos Aires, que mantiene la hegemonía de signo populista que castiga sistemáticamente la acción privada - herramienta otrora del crecimiento del país - desde hace mas de 30 años casi en forma ininterrumpida. El resultado es claro: Argentina internacionalmente es sinónimo de Malbec - y otros productos del agro como la carne -, en cambio políticamente tiene un lastre lastimoso de empedernido deudor como país y fomento del crecimiento de su pobreza interior como herramienta de captación de votos. Ahora mismo la discusión de su eterna deuda con el FMI llega en forma cansina y recurrente a antiguos aliados por convicción u oportunismo, del mundo entero. La Pandemia del Covid 19 sorprendió al gobierno recién asumido en diciembre de 2019 en largas celebraciones. En esto último se está alegremente todavía. 
Viñedo de la Familia ZuccardiViñedo de Familia Zuccardi "Piedra infinita" que iluestra la nota de Wine-Searcher que comentamos.

La otra novedad de la nota que comentamos aquí está dada por la explicación que la calidad del malbec también es tema de dos. En este caso de dos Familias: Los Catena Zapata y los Zuccardi. Pareciera que la taba está priorizando a los Zuccardi. Cosas de talento y buen terroir, sin embargo. Pero hay lugar para otros protagonistas, ejemplo Viña Cobos y tantos mas cuyos dueños arriesgaron fuerte en modernizar sus bodegas, transplantar capitales firmes de otros países o reforzar su plantilla con los mejores profesionales. (Ir a la nota original que comentamos: Los Mejores Malbec del Mundo). Un dato interesante: No es nuevo el tratamiento de la información sobre Argentina de Wine-Searcher. En el pottfolio de notas son varios los trabajos con opinión - no solo descriptiva del vino - que han sido ya publicadas por lo que alentamos su lectura para documenarse de cómo ven al país en el exterior tanto en vitivinicultura como el ambito que rodea la actividad. 

Chile
Un capítulo aparte en este tema lo constituye el vecino argentino de allende Los Andes. En nota aparte Wine-Searcher - casi en la misma fecha de la nota que comentamos arriba de Argentina - publicó "Los mejores vinos chilenos del mundo" que pueden consultar amigos lectores. Es una descripción muy buena de la historia de la producción vitivinícola de Chile que Diario del Vino conoce muy bien desde que creamos este sitio precisamente en Santiago de Chile y lo afianzamos en México. (A partir de este periplo se puede entender el desarrollo de Diario del Vino).. Recomendamos leer la nota de Wine-Searcher como también utilizar nuestro buscador para encontrar notas similares en nuestro archivo. 

Bien, se acabó por hoy. Estaremos nuevamente con ustedes con este servicio de notas con opinión: Nada de lo humano nos es ajeno (Miguel Unamuno), La diferencia es que lo publicamos porque para eso dedicamos 20 años de esfuerzo e inversión en nuevas tecnologías y capacitación previa, que tiene este resultado: la distribución exitosa en el mundo, de un medio con contenido variado partiendo de la uva. Cordialmente desde Buenos Aires, en residencia circunstancial. REB. 
Autor del libro de Historia de Argentina Pasajeros de la Historia y temas relacionados con la vid, la uva, el enoturismo y las fantasias del vino, como "Soy el Vino" y "La verdadera Historia del Malbec". Salud con el vino que prefiera. Felices Fiestas en familia o dónde se le ocurra o pueda, pero sea felíz. 
Redacción y Edición en el Estudio de la Dirección de Diario del Vino en Buenos Aires - Argentina. 

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