Sal de Maras, un desconocido recurso de la salud en Sudamérica

Mar 14, 2022
Naturaleza. Recursos para la salud desconocido en territorios accesibles para el turismo del vino en Latinoamérica.// Nature. Unknown health resources in accessible territories for wine tourism in Latin America.//自然。 拉丁美洲葡萄酒旅游可及地区的未知健康资源。
 
Turismo gourmet o turismo por la salud
 
La sal de Maras "enloquece" al mundo pero previene enfermedades: donde conseguirla. 
 
Este es un producto identificado fuertemente con la región del Perú en Los Andes, donde riquisimsos yacimientos de una sal de muy particular color rosa se consigue en grandes depósitos naturales que hoy consituyen un atractivo del turismo del vino, la comida gourmet y la salud.
 
¿Cuáles son sus origines? 
Material de la publicación Caribe Empresarial nos anticipa que este elemento del reino mineral fue desubierto por primera vez en territorio del Himalaya, pero que poco a poco  se fué difundiendo la fuente de otras regiones en Latinoamérica. 
Asi llegamos al Pueblo de Maras, donde los lugareños descubrieron el uso en la comida de este producto natural que tiene como ventaja una fuerte influencia favorables a la salud. 
"Tenemos conocimiento sobre la sal rosa del Himalaya, pero es en la población de Maras, localidad peruana a unos 60 kilómetros de Cusco y a 3300 metros sobre el nivel del mar, dónde podemos encontrar salineras de ésta sal que cuenta con certificaciones y premios, única en el mundo y proveniente del valle sagrado de los incas,  sostiene un artículo de Caribe Empresarial.
Esta sal, además de cloruro de sodio tiene minerales benéficos para el consumo humano tales como calcio, magnesio, zinc, hierro y cobre.
La sal da sabor, nos permite condimentar los alimentos, pero también desde tiempos ancestrales se ha utilizado como conservante. La sal, en tiempos romanos se empleaba como moneda de cambio, de ahí la palabra “salarium” que hoy conocemos como salario y es que su valor era tan alto, que se realizaban trueques con ella.
 
Por su parte el portal Vital, del Perú, sostiene que La Sal de Maras o Sal Rosada es muy recomendable para cuidar nuestra salud, pues tiene propiedades cicatrizantes, desinflamantes y es propicia para regular la presión arterial gracias a su baja concentración de cloruro de sodio.
“Este producto, cuyo nombre proviene de la ciudad cusqueña Mara donde es extraída, es beneficioso para las personas hipertensas porque estas deben reducir al mínimo el consumo de sal común que tiene alta concentración de cloruro de sodio”, explicó Elizabeth Ibañez, especialista en medicina complementaria de EsSalud.
 
Por su partekantuperutours.com, también de Perú, dice en un artículo:

La cocina mundial reconoce la sal rosada como un buen ingrediente que equilibra los sabores de distintos aperitivos, es recomendada para todas las edades y por esa razón es aceptable en el consumo de alimentos. los ingredientes de la sal rosada son tradicionalmente utilizados en los hogares Cusqueños por los siguientes componentes y beneficios:
- La sal es extraída de los andes Cusqueños donde la energía fotónica a sido almacenada en los cristales de sal.
- Equilibra el pH y regulariza el balance electrolítico en los fluidos internos, especialmente en la sangre.
- Equilibra la presión arterial y ayuda a la digestión y asimilación de nutrientes.
- Limpia el tejido conjuntivo y estimula el drenaje de materias tóxicas.
- Favorece la eliminación de metales pesados (plomo, mercurio, arsénico, amalgamas dentales, etc.)
- Regulariza el balance electrolítico en los fluidos internos, especialmente en la sangre.
- Eleva el estado de ánimo y otorga más energía.
- Evita la putrefacción intestinal.
- Disuelve y elimina los sedimentos que forman arenillas y cálculos.
 
Entonces, como dicen los españoles "ha por la sal de Mara". integra un elemento de la cocina gourmet, pero sus beneficios está siendo difundida en forma masiva y es atracción de este pueblo cizqueño que se beneficia al mismo tiempo que colabora con la salud del mundo.

Redactado y editado en la Estudio del Diario del Vino de Buenos Aires, Argentina. Puede escribirnos a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
 
Ultima vez modificado Martes, 15 Marzo 2022 08:04