¿Por qué te gusta este vino?

Ene 10, 2015

萨尔瓦多日报维诺. VIN波尔多

Escribe Ricardo Brizuela

UN VIAJE A PARIS, Y EL ENCUENTRO CON LOS VINOS DEL MUNDO.

Este artículo fué editado originalmente en Ene 11, 2015. Tiene actualmnete 3.177 lecturas. Como lo consideramos hoy mas que nunca de lectura obligada para los buenos amantes del vino, sobre todo para contribuir a promover el uso responsable del alcohol, ponemos al alcance de nuestros amigos esta página, con algunas actualizaciones. .

Hace unos años atrás, de paso por París para una entrevista en la OIV, me crucé en la Avenue du la Madeleine con uno de los locales de la famosa distribuidora de vino Lavine.

Es este un local discreto, antiguo, con dos grandes vidrieras a los costados de una puerta abierta por la que se ven cajas de vino y algunos paneles de exhibición de botellas. Para reconocer la magnitud de este negocio, hay que entrar. Una vez en el local se puede uno marear con la cantidad de botellas de vino procedentes de todo el mundo, incluso con la visión de una especie de bunker vidriado, en el cual la botella de menor precio bordea los 1 mil euros.

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Como era la primera vez que los visitaba, y había encontrado el comercio de mera casualidad, le pregunté a quien me recibió el por qué no había un cartel bien visible en el exterior, que ayudara a los visitantes.

-          No… Il n´est pas posible – me dijo -  La loi Evin….

La famosa Ley Evin prohibía - y prohíbe según esta información judicial del año 2020 - toda manifestación que implique promoción de las bebidas alcohólicas, y el vino no podía hacer publicidad, ni siquiera con un elemental cartel callejero, en el corazón del consumo de vino en Occidente, París.

Por estos días, esa norma fue fisurada por el Superior Tribunal de París que ordenó – ante un recurso de la Inter Rhône (Interprofessionnel des vins A.O.C. côtes-du-rhône et vallée du Rhône  ) – el mantenimiento de una campaña de publicidad con letreros como el de la fotografía de arriba.

Jaques Dupont, en un comentario aparecido en la Revista Le Point , que compartimos, dice que ese simbolismo del globo rojo elevándose sobre la ciudad es una muestra del significado civilizador del vino, que amalgama pueblos, destacando el increíble lazo de hermandad que establece entre las personas.

Pero, aún más, Dupont recuerda un episodio protagonizado por Jean-François Moueix – propietario de Pétrus - que en una discusión con un político le dijo levantado una botella de vino Mouton Rothschild:

-          ¿Por qué te gusta este vino?  - y respondiéndose a sí mismo agregó: "Debido a que es un Bordeaux . Esta es la fuerza de los grandes vinos de Bordeaux. Esto se debe a que saben a diferentes terroirs y casan las diferentes variedades de uva, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, y así los productores de Bordeaux han elevado sus vinos a este nivel. Es lo mismo para el vino que para los hombres, es la mezcla de orígenes y culturas lo que conforman la riqueza de la humanidad".

Ese mismo nivel, decimos, es hoy el de los mas importantes vinos de Argentina, Chile, Uruguay, México, California y España y otros estados. El vino - consideramos - es la creación y hechura mas noble del ser humano. Surgido hace mas de 8.0000 año, con la evolución de la humanidad, fué transformandose en factor de referencia, desde la cultura, la religión y la educación. La responsabilidad del consumo - hoy mas que nunca en este Tiempo de Pandemia - es precisamente tarea de enseñanza, creadora del avance del hombre.

Reeditado en el Estudio de la Dirección de Diario del Vino en Buenos Aires, Argentina.


 

Ultima vez modificado Lunes, 26 Julio 2021 20:40