El vino y el "precio justo"

Abr 02, 2022
 Lallemand
 
 Disfrute el momento: un buen malbec le acompaña...siempre. 
 
En el mercado internacional del vino. el precio de venta al consumidor es tal vez uno de los factores irritantes en la industria, el agro y el consumidor final.
Eso es así por muchos factores: la calidad de un buen vino no solo está formada por las bondades de la materia prima. 
Es decir: un buena uva, de un buen cultivo y excelente terroir puede tener destinos diferentes a la hora de llegar a una copa de vino. 
Los factores son de diverso orden, como de diversos orden son las corrientes que animan la comercializacion de un producto, no solo en la industria del vino sino mas allá de ella. El mismo tema se discute con producciones de otras características. La textil es un ejemplo: ¿cuánto vale una prenda de algodon de marca y a cuanto se vende casi un simil de la misma pero con una marca ignota en el bordillo de su costura?. Y según la calidad de la fibra de algodón que se utilice, el tema tiene cariz distinto: no es lo mismo un algodón de cualquier región productora, que un algodon de fibra larga peruano o de Egipto. Incluso la mano de obra que se emplea en la confección de una prenda tiene importancia: ¿se trabaja con telarares industriales o es labor de artesanas hiladoras y tejedoras de morosos procesos, pero de luminoso efecto visual y reconocido prestigio en la moda?
Viñedo CanariasHay pocas cosas mas hermosas en el mundo que un viñedo... en cualquier lugar del mundo. (Foto de Islas Canarias)
 
En el vino que llega al consumidor en el mundo - en cualquier lugar del mundo y desde cualquier región productiva del mundo - ocurre casi un calco y se originan situaciones comparables.
Un ejemplo de cercanía nos indica que no es lo mismo un malbec de pestigio argentino, elaborado con uva acariciadas por el terroir altamente calificado de un valle de Mendoza, que colleva el trabajo  enológico de apellidos reconocidos a nivel internacional, que un malbec también de excelentes terroir - como los hay fuera de Mendoza y aún dentro de esa misma provincia, pero trabajado con recusos acotados en equipo humano y tecnológico. Y esto con todo el producto final igual o moderadamente similar, como puede suceder, y sucede. 
¿De qué se trata entonces las diferencias de precios? Por supuesto del mercado, del manejo del marketing y de la libertad de opción que hoy encuentra el comprador y lo hace valer de acuerdo a sus pretensiones, preferencias y...posibilidades. 
Y está bien que así sea. La libertad es libre (Perogrullo dixit) y solo el mercado decide. Esta nota viene a cuento porque el sistema hoy está teniendo como escenario las bocas de expendios de los vinos. 
Deberemos acostumbrarnos: un buen asado en el jardin seguramente se disfruta igual con un vino de supermerado responsable, que en el mejor restaurante de Puerto Madero en Buenos Aires. En la cocina del departamento que en el grill ostentoso de la avenida comercial del barrio. 
Detras de cada botella de vino, provenga de donde proviniere;  de un nombre estrella de la enología o del estante de un supermercado producto de transacciones de wine bulk hay mucho en juego, y una sociedad inteligente y preparada lo sabe. 
Bebamos vino, y disfrutemos el momento: aprendamos finalmente que sólo esto - los momentos - existen como felicidad plena. Salud.
Ricardo Eulogio Brizuela
Editado en Estudio de la Dirección de Diario del Vino de Buenos Aires, Argentina. Comuníquese, su contacto tiene prioridad para nosotros: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. y Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
 
Ultima vez modificado Lunes, 11 Abril 2022 04:41