Diario del Vino

Diario del Vino

Literatura y Vino

Escribe Ricardo Brizuela

El hombre es una fantasía de una inspiración divina, de búsqueda frecuente de amistad, compañía, afectos, placeres, momentos compartidos, sueños inacabables, y buscador sin límites de amistades y complacencias colectivas. Así organizó su vida desde los remotos tiempos cavernarios, y comprendió que su valor dependía del conjunto más que de la individualidad. Primitivamente, la vida y sus peligros le enseñaron que las acechanzas de afuera, el entorno, la naturaleza, los “otros”, era un motivo de alianzas y compañías. Así nació el hombre gregario….

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No es bueno que el hombre esté solo… es una vieja frase que pertenece al Génesis, y determinó la creación de la mujer para brindar compañía al hombre. ¿Es tal vez una señal de principio de los tiempos? Por qué el hombre no debía estar solo, según Dios mismo, y por qué no especificó el texto sagrado de la religión cristiana si al decir hombre también se refería a la mujer. Aunque sin embargo la imagen del barro moldeado como hombre asentaba para el resto de los siglos las preferencias divinas.

Esta gran decisión del creador marcó una primera gran incongruencia que trasladó desde la eternidad un grave problema de privilegio ¿por qué solamente el hombre no debía estar solo? Y los otras creaturas del mismo Dios? ¿Que debíamos interpretar de las mujeres, de los niños, de los animales, de todos los reinos – animal, vegetal, mineral - que haría el gozo del ser humano? Misterio de Misterio…Ahora voy a saber quién soy dijo Jorge Luis Borges alguna vez… y fue a morir solo. Casi una réplica individual a las ceremonias del abandono final de las sociedades primitivas de las tierras Escandinavas, cuando el pueblo en columna solidaria llevaba a sus ancianos a que encontraran la muerte en solitario, entre las fauces de lobos hambrientos de los bosques helados. Y regresaban juntos, integrando la sociedad gregaria y sus miembros, libres de obligaciones que no afectaban después a nadie, decretando el fin de la dependencia a sentimentalismos impropios de la obligada subrevivencia del hombre que ya no estaba solo.

Ahora sabremos quienes somos diríamos hoy, con el avance de derechos justificables en tiempo modernos. Desde el balcón y con la mirada perdida en el jardín, como siempre buscábamos inspiración para el desarrollo de esta columna de la Fantasía del Vino.

El fondo enmarañado de espuma y atardeceres de oro, brillaba en la tarde del Golfo, más allá del jardín apacible poblado de palmeras y césped y flores del desierto mexicano.

Peyita, el pequeño bull dog francés, nombrada ella por su sexo perruno, con la deformación de un argentinismo que la identificaba así perdida sus señas de perrita, me invitaba a jugar en una tarde de colores perfectos. No es bueno que el hombre esté solo…tampoco la mujer.

Disfrute: es solo fantasía del Vino.  

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Catena Zapata

La Romanée

Bemberg

Fotografía: Estación de Atención Ruta del Vino de California (USA)

Los productores de vino en los Estados Unidos vieron caer sus exportaciones el año pasado, en lo que la organización comercial del sector describió como "circunstancias difíciles". Las cifras publicadas ayer por el Wine Institute, que representa a los fabricantes de vino en California, mostraron 2018 exportaciones del país como una disminución de casi un 5% en términos de valor a US $ 1.470mn. Los volúmenes también cayeron, un 1,2% interanual.

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El organismo comercial atribuyó el desempeño a la fortaleza del dólar estadounidense, a los aranceles de represalia, a la falta de acuerdos de libre comercio del país en relación con los países productores de vino competidores y a la "competencia de los productores de vino extranjeros que están fuertemente subsidiados por sus gobiernos".

En Europa continental, los vinos estadounidenses registraron un aumento en los precios promedio en mercados como Alemania y Suecia. Los volúmenes en los dos países fueron descritos como estables. De manera similar, en Canadá, el dólar estadounidense más fuerte hizo subir los precios a medida que bajaban los volúmenes.

Los vientos en contra de las divisas en el Reino Unido e Irlanda dieron lugar a un aumento de los volúmenes del 15% en 2018, con un valor de las exportaciones por debajo del 1,4%. "Este es un resultado impresionante teniendo en cuenta que la libra británica cerró el año en $ 1.26 frente al dólar estadounidense y a su poder de compra anterior al Brexit de $ 1.55 o más", señaló el director de comercio de los países, Damien Jackman.

En otros lugares, la ausencia de un TLC significó que las compañías vinícolas de EE. UU. Vieron que los envíos a Japón se estancaron en un 22% de volumen. Mientras tanto, la guerra comercial en curso y su posterior alza en los aranceles afectan las exportaciones a China: las ventas en valor al país cayeron un 25% el año pasado.

Un punto brillante fue Vietnam, donde las exportaciones aumentaron un 51%, aunque "desde una base pequeña".

"Hemos logrado avances importantes en los acuerdos comerciales con el Reino Unido, México y Canadá, y continuamos abogando por la eliminación de las tarifas del vino en mercados clave como China y Japón", dijo el vicepresidente de política pública federal e internacional del Wine Institute, Charles Jefferson. "Wine Institute continuará luchando por la igualdad de condiciones y la eliminación de barreras comerciales en los mercados de todo el mundo".

Redacción de Diario del Vino

 

El enólogo e ingeniero al frente de la bodega Gómez Cruzado ha participado en la mesa redonda “Las tres ‘r’ del enoturismo: retos, realidad y rentabilidad” en las XIV Jornadas Uruñuela Calidad celebradas esta semana en el pueblo riojalteño. La conferencia ofrecida por el enólog Juan Antonio Leza, refleja la pasión de la gente de Rioja que trabaja en el Barrio de Estación Haro, un enclave con historia, en la que se confunden hoy toda la gama de la tecnología de la moderna en la concepción y elaboración de vino, con las historias mas increíbles de un pasado de siglos. Cada una de estas empresas, tienen por cierto un legado que proteger, porque todas han proyectado este presente de sueños de tiempos. La misma Bodega quer dirige el enólogo Leza, fué fundada en 1883 por un hombre que llegó de América. Fué el Duque  D. Ángel Gómez de Arteche, descendiente directo de Moctezuma, el mítico gobernante prehispánico de México. Pero es otra historia, que tendremos mucho gusto en escribirla para nuestros lectores. En este punto nos interesa referirnos a esta Conferencia en la que Leza fijó una interesante posición compartida en la Bodega de la Familia Gomez Cruzado respecto al Enoturismo.

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Leza aportó cifras de las Rutas del Vino de España para radiografíar al enoturista actual: el 65 por ciento de los visitantes tiene más de 36 años, viaja mayoritariamente en pareja y un 54 por ciento pernocta en el territorio. Presenta un gasto medio de 400 euros por persona y escapada de dos días y medio de duración, con un gasto de 160 euros/día por persona frente a 125 euros del turista global. “Es un recurso económico a nuestro alcance. Pero nos estamos desenfocando a la hora de abordar el enoturismo como tal recurso económico”, advirtió.

“Las bodegas no terminamos de creer en el enoturismo como un negocio aparte, como la hostelería. Un negocio complementario. O se aísla del negocio de bodega y se analiza de manera individual, o es difícil verle el color”, expuso. Para Leza, el enoturismo necesita de un plan de negocio propio, unos equipos bien dotados cualitativa y cuantitativamente y una apuesta horaria amplia para abrir domingos y festivos, acompasada con las necesidades del viajero. Y siempre partiendo de una definición clara de producto, todavía un tema pendiente.
Gomez Cruzado

Leza pidió “inversión y perspectiva a largo plazo”. También “paciencia” en un negocio en el que “la rentabilidad no es inmediata”. Además de la pura rentabilidad económica basada en la inversión realizada o las ventas de vino que se puedan realizar a los viajeros, el enoturismo es un negocio más rentable en otros términos y, fundamentalmente, “en la manera de contar y comunicar tu marca” para bodegas de pequeño tamaño como Gómez Cruzado. “Quien se lleva una experiencia satisfactoria, se lleva la marca grabada para siempre y serán embajadores de esa marca”, añadió.

Asimismo, subrayó que el enoturismo “es muy buen instrumento financiero para equilibrar la tesorería de la empresa a lo largo del año” y compensar la producción y venta de vino que se refleja en una estacionalidad de la liquidez.

Criterios valiosísimos para tener en cuenta; y a los que retornaremos seguramente en otras notas. 

Redacción de Diario del Vino

Aquí nuestras recomendaciones y sugerencias para conocer buenos vinos. 

CatenaZapata

La Romanée

Bemberg