Diario del Vino

Diario del Vino

Argentina

 

 

 

Las razones por las que amamos a la Argentina.

Querido wine lover: ésta es una de las razones por las que hemos escrito que amamos a la Argentina. Y usted, pese a argumentos pesados del pasado, ahora sí me comprenderá. ¿Se puede concebir que un vino multipremiado en su país, haya conseguido el galardón al MEJOR VINO DEL MUNDO, valga U$S 16 la botella? No. Para asimilar esta información hay que frotarse los ojos, limpiar las gafas varias veces y acercarse temerariamente a la pantalla de la computadora. 

Lea aquí cómo nos imaginamos los vinos de
latinoamérica despues de la pandemia

Pero además si la incredulidad nos embarga, la declaración del varietal único con el que está elaborado es un Malbec y procesado por el enólogo Paul Hobb - norteamericano, considrado uno de los mejores del mundo - nos deja realmente sin respiración.

Mentalmente repasamos la cifra: el precio de venta en Argentina es de 1.200 pesos nacionales según lo cuentan los medios locales. Si lo compráramos aquí en México (Creo que Walmart lo tiene) debiera costarnos poco mas de 354,46 mexicanos. Sin comentario. solo nos resta otro ejercio mental: ¿Cuánto nos saldría el mejor vino del mundo traído directamente desde la bodega en la Provincia de San Juan y entregado en mi domicilio?

Responsibile

Este es el punto que nos develaría, pues la realidad de la Tecnología haría de esto en poco tiempo una realidad insospechada hasta antes de la Pandemia: la esperada puerta a puerta de los vinos sudamericanos en todos los mercados compartidos al sur del Rio Bravo.

Pero como éste es otro tema vamos a dejarlo aquí nomas, para concentrarnos en otras características del vino de hoy.

Según nuestros amigos del Diario de Cuyo de San Juan que gritan alborozados tipográficamente: El mejor vino del mundo es de San Juan, los hacedores de este producto pertenecen al Grupo Salentein, una moderna empresa que se radicó en la década de los noventa del siglo pasado en Mendoza, y que junto a sus vinos entrega periódicamente en una verdadera joya arquitectónica que es su Bodega, exposiciones de Arte.

Pyros

Concurren o concurrían a esos salones, infinidad de turistas del mundo. Pero ampliando información sobre el Pyros, dice la publicación que "este fue el resultado de la ronda final en la que participaron los mejores vinos tintos de cada país", refiriéndose al Concurso de la 16ª edición del Korea Wine Challenge .

A esto se suma que no es la primera vez que esta marca del Grupo Salentein recibe un galardón de semejante magnitud ya que en el 2016 el Pyros Barrel Selected Malbec 2014, ganó el trophy internacional al mejor vino tinto del nuevo mundo, en Japón.

Benditas provincia vitivinícolas de Argentina que tienen el suelo, la experiencia centenaria ya y el varietal apropiado para entregar productos como este: El vino tinto Pyros.

Editado en la Redacción de Ensenada, Estado de Baja California,México

Bodegas Ensenada

 

 

 Chinos acosan y ponen en peligro especie

característica de costas del Pacífico mexicano.

 

 La Biosfera Isla Guadalupe, en Baja California, es el escenario en el que se desenvuelve un dramático encuentro entre la ambiciosa incursión de pescadore chinos y esta preciosa muestra de la riqueza del mar que recujesta sus aguas en Ensenada.

Característica de la Víctima

El tiburón blanco, también llamado gran tiburón blanco o el gran depredador de los mares, pertenece a la familia Lamnidae y está presente en la mayoría de los océanos del mundo. Actualmente es la única especie sobreviviente del género Carcharodon. El término “gran” es debido a que a lo largo de su vida nunca dejan de crecer, por lo que entre más edad, mayor será su tamaño.

Viven en aguas poco profundas y cerca de las costas, ya que ahí se concentra gran cantidad de especies marinas y por lo tanto, de alimento, aunque también se han registrado tiburones blancos a profundidades de 1, 875 metros.

Por mencionar algunas regiones donde habita este pez, están las aguas del Golfo de México, Florida y este de Estados Unidos, Cuba, Hawaii, Australia, Nueva Zelanda, Japón, Sudáfrica, Inglaterra e Islas Cabo verde y Canarias.

Sus poderosos dientes son muy anchos y triangulares. Con estos pueden aferrarse a las presas, cortarlas y desgarrarlas. Es un buen carnicero.

Se dice que el término “blanco” es debido a que se han encontrado ejemplares albinos de esta especie, los cuales no son muy comunes.(Fuente Bioensiclopedia)

Pero he aquí que nuestro monstruo, con toda su fiereza y su poder, está en grave peligro por la presencia de ...¡ piratas de China que entran a aguas mexicanas !

Alejandro Olivera, representante en México del Centro para la Diversidad Biológica, expresó "para nadie es un secreto que los chinos andan detrás de la aleta de tiburón, que es un producto muy cotizado en el mercado asiático, ya que le atribuyen propiedades curativas y afrodisíaca; de hecho la sopa de aleta de tiburón es un platillo muy popular”.

Responsible

El representante en México del Centro para la Diversidad Biológica agregó "¡Claro que se meten!, los chinos no tienen límite, lo que se mueva lo capturan, entonces hay que estar alertas, hay que estar muy pendientes”.

Cabe mencionar que, los barcos de China tienen vía libre por la poca vigilancia del santuario del tiburón blanco en México, el cual se ubica a 352 kilómetros del Puerto de Ensenada, a unas18 horas de distancia de la costa (Diario UniMexicali).

Es decir: se dierpn cita en nuestras aguas dos grandes representantes de fuerza y destrucción.

El tiburón blanco con su presencia desafía al hombre y el chino con sus habilidades desafía hasta a la naturaleza.

¿De quien será la victoria en esta lucha que mas que ver, intuímos en nuestrs costas? No caben dudas: de los chinos, sobrevivientes de mil batallas desde el tiempo de los mongoles.

Tiburon

Estos bebe llegan a medir 1,80 m. Fueron protagonistas de varias películas terroríficas. Dicen que desayunan turistas vírgenes (No es cierto es una chanza.
Vengan nomás a México tranquilas, tranquilos y trenquiles). 

Tal vez alguien tenga que hacer algo: no sería bonito quedarnos sin nuestros monstruos de grandes dientes y aletas terroríficas.

Editado en la Redacción de Diario del Vino en Ensenada, Estado de Baja California, México. (Agradecemos la información a los colegas de UniMexicali.

Vinos de México

 

Una medida controvertida

Una medida esperada por un segmento importamte de la Economía  de México lo constituye el rubro de Bares y Restaurantes, una actividad importante en sí misma pero que es exaltada mucho mas por su vinculación con el turismo.

En el tiempo transcurrido desde el reconocimiento del gobierno nacional como Pandemia, y la instrumentación de medidas especiales sanitaria para el control de la situación, esta actividad presenta un grado de deterioro que a muchísimos establecimientos se le transformará en un via crucis el camino  a la normalidad.

Incluso muchas pymes - y la mayoría de estas empresas se inscriben en este rubro - ya tienen problemas de muy dificil solución, o mejor dicho de una salida excluyente de los negocios

Programa

El cuadro se agrava por la ubicación de México ahora, como sexto país en orden de los casos de coronavirus detectados (mas de 500.000), con un 10 % de fallecidos.

Antro"Viejas costumbres" : Escenario de las charlas distendidas, los amigos,antes del Coronavirus

 

En las últimas horas, el gobierno de la Ciudad de México - señalada ésta en todo su geografía como de color naranja con tendencia alrojo) yanunció medidas para recuperar la actividad económica.//

Así un vocero de la titular el Ejecutivo de Ciudad de MéxicoJosé Antonio Peña Merino, explicó que esto no significa que los negocios de este tipo puedan ofrecer los servicios como bar, centros nocturnos o centros de reuniones, sino que se les permitirá modificar su giro a fondas o restaurantes. /

Desde el próximo lunes los dueños de bares y otrasd actividades de esparcimientos, podrán reanudar el trabajo abriendo locales de acuerdo a esta disposición del cambio de giro.. Se reiteró que esta medida será temporal hasta que la capital del país llegue a semáforo verde, además el proceso de cambio de tipo de negocio será gratuito.

Los establecimientos que decidan hacer este cambio tendrán que operar con 30% de su capacidad, poner filtros sanitarios, establecer ventilación natural, el nivel máximo de música será de 62 decibeles; además que los meseros tendrán cubrebocas y carta a la mano en todo momento./

Vinos de Chile

La medida sin embargo, no satisface al sector: la prensa pudo detectar en entrevistas perosnales con empresarios del sector que para que un bar - por ejemplo - cumpla con las nuevas normas de cambio de giro y tenga comida a la venta tiene que operar con una cocina como principio. De ahí en mas, desenvolver la nueva actividad desata una lista de compras e inversiones inesperadas. 

Un entrevistado del Diario Milenio sostuvo que "es todo una logística para poder operar una cocina. Un restaurante no nada más es poner una estufa cocinar unos huevos y decir vendo desayunos, no no no es todo una logística"

"Entonces en dónde crees que pueda estar el apoyo de que puedan al convertir de antro y bar a restaurante y Fonda”, declaró  Jorge Arriaga, director de restaurantes bares y antros como la Tequileria Bar o la Perla de Occidente, que ahora es restaurante de mariscos 

Todo indic a que el panorama de las empresas que se pretende proteger, deberá tener recursos de importancia para solventar un nuevo rumbo. De lo contrario, la alternativa es la quiebra con el drama de despidos. Como comprenderán nuestros lectores, esto es una muesra cabal de lo que espera a sectores económicamente activos antes de la pandemia, o sea, no mas de 8 meses atrás.

Editado en la Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, México.

Vinos de Argentina