Diario del Vino

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Santiago de Chile es un tesoro a descubrir, no solo por el turismo internacional sino también por los propios habitantes de la capital de Chile que saben bien el dinamismo con el que evoluciona esta perla de Los Andes que todos los días les reserva sorpresas inimaginables. Sobre todo de la mano de la tecnología, la comunicación y habitos del Mundo moderno que ya hace tiempo hicieron suyo los santiaguinos. Y la comida y - consecuentemente - el vino son dos elementos que desde siempre son parte esencial de la personalidad del chileno. De ambas cosas Chile se siente orgullosamente perteneciente al mundo que evoluciona desde lo mas sencillo: la relación del hombre con sus orígenes que hacen de la comida, el vino y la amistad la veta gregaria, que es principio de toda comunidad que evoluciona permanentemente. Y aquí es dónde Miguel Torres introduce La Bodeguita, tema del que le hablamos a continuación.

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Santiago, 20 de noviembre 2018.Miguel Torres Chile, propiedad de la Familia Torres, apuesta   por   la   gastronomía   tradicional chilena   con   la   apertura   del   restaurante La Bodeguita Miguel Torres, ubicado en Santiago, concretamente en el sector de Alonso de Córdova. El establecimiento abrirá sus puertas la segunda quincena de diciembre con una propuesta contemporánea basada en las tradiciones de la comida regional chilena, a partir de productos frescos de temporada que armonizan con los vinos elaborados por la Familia Torres en España, Chile y California, y otras bodegas de prestigio internacional. El nuevo restaurante de vinos ofrecerá una experiencia enogastronómica completa gracias a una carta de vinos que cuenta con más de 150 referencias de diferentes estilos y procedencias, iconos de la viticultura chilena y mundial, muchos de ellos disponibles a copas. En el compromiso de la Familia Torres de rescatar variedades olvidadas, la propuesta pone en valor aquellos vinos que son el resultado de una importante búsqueda y esfuerzo de años, llamados vinos patrimoniales.

A los vinos de la Familia Torres, se suman los de las Primum Familiae Vini, una asociación integrada   por   12   bodegas   familiares   centenarias   de   Europa   reconocidas   a   nivel   internacional, entre las que se encuentra Familia Torres, además de otras referencias del catálogo de Grandes Terruños. Una amplia carta de vinos que busca, ante todo, despertar la curiosidad del comensal y que disfrute al máximo de su experiencia.

Los platos de La Bodeguita Miguel Torres combinan tradición y creatividad, además de estar inspirados en los sabores regionales de Chile a partir de recetas tradicionales que juegan con los colores, texturas, sabores y aromas para evocar la cultura, las personas y los paisajes únicos de este país. El trato cercano con proveedores de todos los rincones de Chile garantiza la calidad y frescura de los ingredientes utilizados, que permiten al equipo de cocina, liderado por Gabriel Ramos, Chef del Restaurante de Vinos Miguel Torres en Curicó, desarrollar propuestas que revaloren los productos, las recetas tradicionales, la cocina del campo y la cocina del pescador. 

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De la carta de primavera-verano, destacan platos como Empanadas de Cordero en masa de rescoldo, Ceviche de Alcachofas, Pescado fresco del día al fierro y Ravioles de cola de buey.   Además   se   ofrecerá   alternativas   gastronómicas   para   vegetarianos   y   veganos,   respondiendo a la tendencia de alimentación natural que hoy existe a nivel mundial. “El vino y la comida son parte de nuestras tradiciones y pasiones familiares   y eso nos ha llevado a desarrollar este proyecto, donde hemos querido reunir nuestros vinos con la comida clásica y algunas veces olvidada de Chile y crear un ambiente que favorezca la experiencia y el descubrimiento”, comenta Miguel Torres Maczassek, quinta generación de la Familia Torres y presidente de Miguel Torres Chile, considerada una de las bodegas con mayor tradición y arraigo en Chile.

La Bodeguita Miguel Torres ocupa un moderno edificio con grandes ventanales, repartido en dos plantas y un patio exterior, con capacidad para 120 comensales. Está decorado con elementos que hacen recordar el viñedo y la elaboración del vino, creando un ambiente agradable y relajado. Se han utilizado materiales nobles como la madera y la piedra, duelas de barricas para el revestimiento de los muros y sarmientos de la viña para la confección de las grandes lámparas que coronan el espacio. Incluso el acceso principal se encuentra decorado con Piedra Pizarra, traída especialmente de los suelos de Empedrado, proyecto único y especial de la Familia Torres en Chile. El local también alberga su propia tienda de vinos.

Este nuevo proyecto enogastronómico de la familia bodeguera se suma al ya consolidado Restaurante de Vinos Miguel Torres, ubicado entre los viñedos Santa Digna, en el valle de Curicó, que destaca por sofisticados platos con productos orgánicos y de la zona. En España, la Familia Torres también cuenta con La Vinoteca Torres, en el paseo de Gracia de Barcelona, y Mas Rabell, en Sant Martí Sarroca, cercano a su bodega del Penedès.

 

 

El making of del vino Cultivare de Domènech.Vidal ha obtenido el Premio al Mejor Trabajo Promocional en la 8ª edición del Most Festival Internacional de Cine del Vino y el Cava.. En el acto de Clausura del Most Festival, que se celebraba este domingo en el Auditorio de Vilafranca del Penedès, la Directora de Marketing de Domènech.Vidal, Jana Vives (foto abajo) recogía el Premio al Mejor Trabajo Promocional ex aequo por el Making Of de los vinos Cultivare.

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Esta pieza audiovisual, realizada por la productora Censet, explica cómo se han diseñado las etiquetas de los vinos Cultivare a través del movimiento artístico de Landart, que utiliza elementos de la naturaleza para hacer creaciones artísticas. El hilo conductor es una conversación en torno a una mesa, comiendo en medio de la bodega, donde Marta Vidal, Directora General de Vallformosa; Raimon Benach, de la Ladyssenyadora; Edu Comelles, artista sonoro y Foix Cervera, artista floral explican todo el proceso de creación artístico de la etiqueta de los Cultivare, los vinos de autor de Domènech.Vidal.

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Durante los 10 minutos del vídeo se puede ver como a través de una máquina vegetal construida con una cinta transportadora y unos pinceles atados a unas largas varas, movidas por el viento, dibujan cada una de las etiquetas del Cultivare de una forma única y diferente . Este 'making of' está publicado en el canal de YouTube de Domènech.Vidal (youtube.com/domenechvidal).

Por otra parte, Domènech.Vidal patrocinaba un año más la sección Brot del Most Festival dedicada a los cortometrajes. Durante la misma Gala de Clausura, la Directora General de Vallformosa, Marta Vidal, entregó el Premio Domènech.Vidal al Mejor Cortometraje del Público al corto de animación Viacruxis, de Ignasi Lopez Fàbregas.

CULTIVARE XAREL·LO, EL MEJOR VINO BLANCO DE ESPAÑA SEGÚN IWC

Cultivare Xarel·lo 2015 de Domènech.Vidal se llevó el prestigioso Spanish Wine Trophy del concurso International Wine Challenge (IWC) de Londres. Este galardón sitúa este vino como el mejor vino blanco de España por segundo año (2016 y 2018). En este mismo prestigioso concurso británico, los vinos Cultivare blanco y negro obtuvieron una medalla de oro cada uno. Los Cultivare Xarel·lo 2015 y Cultivare sumoll-Samsó 2013 son los únicos vinos de la Denominación de Origen Penedès que se llevaron la preciada medalla de oro.

 

Prensa ACEVIN
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN)
reunió el pasado viernes 16 de noviembre a los ganadores de los IV Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España” en la ceremonia de entrega de premios que se celebró en la Real Fábrica de Tapices (Madrid). Los 28 galardonados (entre premios y menciones) de esta edición estuvieron acompañados por numerosos miembros de cada una de las Rutas del Vino de España, representantes institucionales, agentes turísticos y prensa especializada.

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Isabel María Oliver Sagreras, Secretaria de Estado de Turismo y José Miguel Herrera Velasco, Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Aimentación, acudieron también a este encuentro en representación de los dos organismos que trabajan junto a ACEVIN en la promoción del Club de Producto Rutas del Vino de España: el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo a través de la Secretaría de Estado de Turismo y el Ministerio de Agricultura y Pesca y Alimentación.

Oliver definió a las Rutas del Vino como un “pilar básico para potenciar la diversificación y desestacionalización de la oferta turística española” y resaltó la “innovación y capacidad de las mismas para crear productos para un turista cada vez más diverso”. Además, señaló que “son un referente nacional e internacional del turismo experiencial”.

Por su parte, Herrera subrayó la necesidad de “valorar el vino como parte de la cultura y la alimentación”. “Hay que sentirse orgullosos de que el vino forme parte   de   nuestra   dieta mediterránea”,   apuntó.   Además,   señalo   el reconocimiento que hay que hacer “al trabajo de las Rutas del Vino de España en la labor de prestigiar nuestros alimentos”.

Las palabras de ambos se vieron reforzadas por las de Rosa Melchor, Presidenta de ACEVIN, que quiso resaltar “la calidad, no sólo de las iniciativas y empresas premiadas, sino de todas las que se presentaron a esta IV edición de los Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España, lo que sin duda demuestra el grado de innovación y dinamismo que está viviendo el sector.

Se dio a conocer la lista de ganadores - Ir a la lista completa .

Como lo señala la imagen, la jornada de premiación se cerró con una alegría generalizada que preanuncia futuros éxitos como logros de ACEVIN en beneficio de la promoción del Enoturismo.