Diario del Vino

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Poco antes de las doce de la mañana, el público congregado en el abarrotado auditorio de Madrid Fusión ha recibido con sonoro entusiasmo a Heston Blumenthal, toda una referencia del panorama gastronómico internacional, alma mater de Fat Duck, el restaurante londinense que casi desde su apertura figura en las primeras posiciones de los mejores del mundo.