Educación: Capítulo I

Foto arriba: Vinos Top: Si usted los probó felicitaciones: Si no lo hizo todavía, confíe que puede hacerlo y conviene prepararse (Fuente: Revista Española)
Un aporte al conocimiento de los vinos de Europa, dada la próxima introducción de ellos en Areas del Mercosur. // Uma contribuição ao conhecimento dos vinhos da Europa, dada a próxima introdução deles na área do Mercosul.

Escribe: Redacción Diario del Vino

La Educación para el vino comienza en el momento que usted ha dado su primer caricia con los labios al borde de una copa que contiene un mundo de sensaciones.// A Educação para o vinho começa no momento em que você dá o seu primeiro toque com os lábios na borda de um copo que contém um mundo de sensações.

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Es probable que ese gesto pase desapercibido: no siempre nuestras acciones tienen el objetivo preciso definido  A veces los gustos se definen por una casualidad que - sin embargo - deja prisionero a quien prueba algo de la sensación de sentir una y otra vez una experiencia distinta. Y coincidimos amigo que a veces las circunstancias no son favorables: dinero, distancias, ocupaciones. Sin embargo en el vino, las causalidades se aprovechan de las casualidades para elevar la vida hacia un gusto excelso. 

Pero, sin irnos por las ramas, vamos a decirle querido lector que los vinos en Europa utilizan denominaciones que protegen la calidad de su producto. Esto, en relación a España, se llama Denominación de Origen (DO) o Denominación de Origen Protegida (DOP). Con esta sigla precediendo el lugar, se identifica precisamente el área de la cual proviene el producto que eliges, por ejemplo: DO Ribera del Duero, DO Priorat, DO Rioja, DO Navarra, DO Rueda, DO Galicia

En España existen mas de 70 denominaciones de origen. Comprende entonces, solo en Europa, cuántas son los países productores de vino y multiplica su número por una cantidad arbitraria, cualquiera: comprenderás entonces que la tarea de revisar todos los buenos vinos del mundo no es tarea de una vida

Aquí entonces un primer intento de plantearte un tema en si apasionante, con una advertencia: vinos buenos y muy buenos existen donde vives, o donde poses la vista. Conocerlos aunque sea de nombre, es tarea de titanes. Pero aquí vamos. Acompáñanos: verás querido amigo por qué el vino es una pasión Aquí mismo continuaremos con el siguiente capítulo

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