Clos de Apalta: Dos veces Cien según James Suckling

Escrito por  Mar 19, 2018

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James Suckling es el heredero natural de la Escala famosa impuesta por otro catador en Bordeaux hace más de 30 años, y sus continuos viajes de ida y vuelta desde su centro de operaciones en Asia, a los centros de producción de todo el mundo, siempre generan expectativas en un público que sigue sus experiencias y hace suyas sus sugerencias. En realidad el método de trabajo de James excede el ámbito de toda sofisticación, pero así es el vino: bordea los extremos de todos los rangos sociales, pero con mucha lealtad al wine lover.

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Suckling explica bien sus puntos de vista e incluso da al lector una idea del ámbito en el que desarrolla sus catas, los tiempos y las etiquetas que analiza para llegar a definir con exactitud su posición frente a un Gran Vino. En realidad nunca mejor empleada la expresión grandes vinos en el caso de las sernsaciones que busca y define luego con una puntuación determinada. Sobre el ámbito en el que James trabajo él y su equipo para delinear un resultado final en este casode Clos de Apalta sostiene en sus notas:  

Ilustración

"Estamos sentados en la sala de degustación de Clos Apalta Residence, el hotel Relais & Chateau aliado a la bodega homónima en el Valle de Colchagua de Chile, con el propietario Charles de Bournet Marnier Lapostolle, y la luz es realmente dramática. El sol acaba de desaparecer detrás de la alta montaña al lado de los viñedos y ahora su sombra yace sobre ellos. En otras palabras, obtienen dos horas completas de menos luz solar que la mayor parte del valle. Eso puede sonar como una desventaja al principio, pero en realidad, el enfriamiento de las uvas ralentiza su maduración y le da al Clos Apalta rojo la frescura y finura que complementan perfectamente la enorme concentración del vino". Entre comillas, las apreciaciones pertenecen a James Suckling: "Hay una sutil complejidad en la nariz con grosellas, bayas, hierbas frescas y aromas de tierra húmeda. También de flores frescas cortadas. Cuerpo completo, denso y poderoso. Carácter increíble aquí con tanta pureza y pulimento. Continúa por minutos, Formado, esculpido pero con alma, golpea. Un vino monumental para Chile. Increíble. Más poderoso que el 2014, que fue de 100 puntos. Una mezcla de 46% de carmenere, 30% de cabernet sauvignon, 19% de merlot y 5% de cabernet franc, informa. Hecho de uvas cultivadas biodinámicamente". Después de explicar por qué dos añadas seguida le merecen un puntaje similar, su consejo. "Mejor en 2022". Quiere decir: no se apresure a beberlo, le conviene esperarlo hasta el 2022.

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Ultima vez modificado Domingo, 30 Septiembre 2018 20:41

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