Diario del Vino

Diario del Vino

Fotografía: Gentileza de Napa Valley Register 

 

A pocos kilómetros de donde nos encontramos, comienza una de las regiones mas importantes de la producción de vino del Mundo.  Napa, Sonoma y mas recientemente Temecula, son puntos de Estados Unidos que rgistran la mayor actividad relacionada con el vino. En el País del Vino - precisamente - la gran potencia productora que cubre el 95 % de vino de América se destaca, no solo por proponer un gran trabajo enológico. sino también la adopción metodológica,  que puede resumir una actividad o modalidad de producción destinada a imponer etiquetas en el mercado mundial. En este sentido vamos a hablar entonces de este empresa:  Good Life Wine Collective. 

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La entrevista del Napa Valley Register a los efectos del párrafo que nos interesa comienza con este interrogante para Tracy McArdle, que es la gerente general de Good Life Wine Collective

Pregunta: ¿Cómo te metiste en la industria del vino?
"Mi madre falleció en 2008 debido a un cáncer de pulmón no fumador a los 58 años. Era una persona increíble y arrancada de la vida demasiado pronto.. Mi hermana y yo tuvimos el sueño de entrar algún día en el negocio del vino. Perder a nuestra madre tan joven nos dio una idea real de lo frágil y preciosa que es la vida y de que cada momento debe ser apreciado". 

Pregunta: ¿Cuál es el mayor desafío que has enfrentado en tu negocio?
"Nuestra bodega es más del 95 por ciento Directo al Consumidor (DTC), lo que significa que vendemos principalmente a través de nuestras salas de degustación, clubes de vinos y en línea, no en la distribución o el sistema de tres niveles. Hoy, nos encontramos en un entorno donde muchas bodegas de Napa Valley están aumentando su negocio de DTC. Esto significa que nuestra competencia ha aumentado y es imperativo mantenerse por delante de la curva (evolución de los negocios). Evaluamos constantemente la cultura de nuestra empresa, la experiencia del cliente, el servicio al cliente y la capacidad para crear conexiones duraderas".

DiariodelVino: Retomando nosotros el tema explicamos: En pocas palabras, esto significa que un porcentaje muy elevado de las bodegas de California, hace un tiempo que han adoptado el exitoso sistema de Direct To Consumer (DTC), que implica una variante fundamental en las ventas aunando experiencias presenciales (degustaciones) y venta en línea, por supuesto con su logística de distribución al cliente.

La distribución en tres niveles significa el antiguo esquema de vendedor, distribuidor y salones de venta al público, con su costo multiplicado, que aún es usado por algunas regiones productoras en todo el mundo.

Aquí es donde se ensambla la dinámica del trabajo en red que viene a proporcionar la variante de la Tecnología de la Información para reducir costos. Un detalle: En todo caso el cuidado del producto final en su traslado al consumidor es el factor determinante de estos cambios, que ya se implantan en el mundo de la tecnología. 

 

 

Valles Calchaquies. Finca Quara, sintesis de tradición en Argentina con los elementos culturales distintivos: Tradición, Inmigración, Amor al vino. Quara es propiedad de la Familia Lavaque Los Valles Calchaquies se encuentran al norte del país, en la provincia de Salta, de gran valor cultural y sorprendente complejo de la Naturaleza: El cielo se acerca a la tierra que se eleva en una de las mas altas cumbres del mundo. Paisaje inolvidable, el complemento con la vitivinicultura es la suma milenaria de pequeñas transformaciones que otorgan el regalo especial: El vino. En esta sumtoria la Unesco colabora para señalar al Mundo larealidad de un sitio protegido merecedor de respeto por la concurrencia de factores gratificantes para el espíritu.

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Del 1 al 5 de octubre, organizado por la Cátedra Unesco de Turismo Cultural Untref-Aamnba, con el apoyo de la Fundación Grupo El Abra, se realizará en Cachi el Taller Internacional de la Red Unesco - Unitwin de Cultura, Turismo y Desarrollo, "El paisaje cultural del Alto Valle Calchaquí y sus componentes vitivinícolas", que cuenta con la declaración de interés cultural del Ministerio de Cultura, Turismo y Deportes de la provincia de Salta; declaración de interés provincial de la Secretaría General de la Gobernación de Salta; declaración de interés cultural de la Secretaría Parlamentaria del Parlamento del Mercosur; declaración de interés del Senado de la provincia de Salta y declaración de interés turístico de la Secretaría de Turismo de la Nación (adjuntamos).

El taller, a desarrollarse en el Museo Arqueológico de Cachi Pío Pablo Díaz, es cerrado para los miembros de la Red, especialistas internacionales provenientes de las principales universidades y centros de investigación en temas de patrimonio y turismo sostenible, que visitarán personalmente el territorio, evaluarán su gran riqueza paisajística e importante acervo ligado a las culturas originarias y a los patrimonios arquitectónicos coloniales, con el interesante valor agregado de sus viñedos de altura y su gran potencial enoturístico.

 

Imagen: Característico paisaje sudafricano. Just-drinks (Industrias de Bebidas) - Idioma Inglés

El desbordante desarrollo que caracterizó a los años posteriores en que Cristobal Colón llegó al Nuevo Mundo marcó sin duda una de las epopeyas mas grande relacionada con el vino. Sin embargo, antes y después de Colón, fueron muchos los navegantes al amparo de diferentes países de Europa, quienes abrieron "surcos" en el mar buscando rutas propicias para el encuentro de tierras adecuadas para el cultivo de la vid, un privilegio del que hacían uso las entidades del Viejo Mundo desde los Imperios que influyeron, en lo que luego se conocieron como las civilizaciones occidentales

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Así el Imperio Holandés habilitó a la Compañia Holandesa de las Indias Occidentales para que en el año 1640 estableciera  un centro de operaciones para aprovisionar en SudAfrica, un puesto de provisiones en el que llenarían sus bodegas los navíos que marchaban a la conquista de los nuevos caminos de América. De esta manera surge la idea del cultivode la vid en aquella región, lo que solucionaba en parte el esfuerzo nunca del todo resuelto del traslado de vino elaborado en Europa. A partgir de esta decisión, es que SudAfrica se incoporará después a las Reglamentaciones llamadas de Ribadavia, que en 1555 (casi un siglo antes) se dictara y después fueron consideradas como documento anticipativo de las Denominaciones de Origen de la Península (Escribiremos de este tema puntual en otra nota).. 

Los temas relacionados con la producción de vino de SudAfrica, son frecuentemente soslayado por los medios dedicados a la vitivinicultura o de interés general en América. Sin embargo toda regla tiene su excepción. Just-Drinks es un excelente medio al que recurriremos con frecuencia para obtener referencias precisas sobre este trabajo bien competitivo de Africa en el marco de las explotaciones vitivinícolas del Nuevo Mundo. Esta explicación es procedente por cuanto vamos a resumir en esta nota, material de Just-Drinks precisamente publicado ahora dando cuenta de una reunión ocurrida en SudAfrica con la participación del periodimo. 

Just-Drinks revela un detalle inquietante: ¿Por qué muchas bodegas de SudAfrica (37) no obtienen ganancias? Razón 1) Algunas son parte de un estilo de vida en el que el concepto de ganancia no es un fin perseguido en si mismo, sino que significa un desarrollo adecuado a una manera de afirmar prestigio en la sociedad quepertenecen. 2) Otro motivo es que pertenecen a un núcleo de empresas que se confunde entre bodega y hogar. Y 3) La mayoría de Bodegas, que con serios problemas de mantenimiento en el negocio por la presión de los precios de venta del mercado interno muy bajo, intentan ahora el encuentro de un mercado por medio de un segmento de esperanzadora y probada eficacia. 

Y en este punto aparecen China, Australia y Estados Unidos, atención:  Australia ha certificado que China desplazó de su propia cartera de cliente al mismo Estados Unidos. Sudafrica especula que puede llegar almercado chino y hacer su propia exitosa trayectoria en un segmento de consumidores que sigue creciendo en dígitos importaqntes, luego de haber sido el vino impuesto por los sectores mas altos de la sociedad por medio de la oferta Gran Cru franceses.  Y aquí aparece una palabra mágia: Granel. También una certeza: Sud Afrika carece de un factor que si manejan productores como Chile, Nueva Zelanda y la propia Australia: Acuerdos bilaterales. 

Para activar sus negocios en China, Sud Afrika nombro a Marcus Ford como representante. Marcus exhibe una brillante relación con los sectores que protagonizaron "el romance" de China con el vino occidental, lo que lo coloca en inmejorable posición para dirigir los negocios sudafricanos con éxitosas gestiones. Así China, nuevo Eldorado del comercio de vino del Mundo, tiene otro pretendiente: el conjunto de Bodegas herederas del Imperio Holandés. Lea en detalle este material, en su versión original en inglés.