Diario del Vino

Diario del Vino

California, ultimo minuto, ultimo sobreviviente de Mendocino. (Ficción)

Se llama Jhon, pero pude llamarse Peter, Andres, Robert, no sé, cualquier nombre puede identificar a este último hombre expulsado del Paraíso

Desde la caja trasera de su camioneta miraba el horizonte en llamas. Detrás de él solo quedaban ruinas, tierra rrasada por el fuego, cimientos de residencias de la que salían como dientes corroído de una boca de viejo, ladrillos ennegrecidos y humeantes.

Junto a él tenía una valija hinchada, monstruosa, saliendo restos de tela por las junturas deshilachadas del cuero viejo.

Sobre él pesaba un calor de horno, y un ambiente sofocante le oprimía el pecho. 

- Estoy tan viejo - pensó .- mientras bajaba del vehículo. Un pensamiento le hizo sonreir: si Paula le hubiera escuchado ya tendría una broma para responderle.
AvisoDdV Tumblr

Pero Paula no estaba; no había escapado al último incendio.

Lejos, muchos como él caminaban, alejándose de la brasas.

Se propuso solo caminar, ya no pensaría mas..un, dos, tres, cuatro....

Si señor, caminaría, tal vez habría otra oportunidad

Nunca pensó que sería así.

Era el principio del fin, lo sabía. Había perdido, como todos, como siempre..

El cambio que se anunció en años al fin habia comido todo lo que tenía.

El cambio climático habia ganado... y comenzaba a ser dueño de todo... de todo lo que quedaba. .. 

Siguió andando, sabía que no llegaría a ningún lado

Hizo un apuesta consigo mismo aunque sabía que perdería.

Solo, siguió caminando...caminando... caminando y contando.

Era facil, no tenía  que pensar...no tenía qué pensar...no tenía en quién pensar.

Foto: Los Angeles Times.

RB

 

España: Volver a enamorarse de su vino, de su cultura y sus tradiciones.

Escuche buena música mientras lee la nota: Haga play al final de la página
Si pasó en la vida, pasa en #DiariodelVino
The Responsible Wine Consumer

 La realidad del vino español es, ciertamente una paradoja monumental. Si nos atenemos a las estadísticas - números frios - el consumo en España de su propia producción es desalentadora: el hábito de consumo ha bajado dramáticamente y la dinámica le asegura el mantenimiento de esa tendencia sin que ninguna cirscunstancia la modifique. Miembro de la trilogía mas importante de países productores de vino, sin embargo su principal cliente, el doméstico, no le responde en tanto las generaciones recientes van adoptando costumbre al compas de las tendencia que imponen las circunstancias, la sociedad, los estímulos y las facilidades tecnológicas del presente. En un ámbito de transmisión y recepcion con la instantaneidad de las redes sociales, son otras costumbres las que impactan en las expectativas de compra. 

Bajo este aspecto, nuestra ilustración de este artículo, es de una ingenuidad absoluta Catar de una bota, o beber simplemente como lo hace ese aficionado mexicano en la plaza de toros de México, sería entonces un desvarío absoluto: historia, cultura y tradición ya han  dado aviso de ausentes.

¿Cuál es el panorama en latinoamérica?

Sin embargo, en la semana que está transcurriendo hemos recibido y comentado dos noticias procedentes de dos países buenos consumidores de vino, que se encuentran en la zona norte de América Latina: anteriormente Ecuador y hoy Colombia. Ambos reportan cómo el vino de España se ubica en las preferencias del comprador como los productos de mas vertiginoso crecimiento en ventas, superando en la puja a dos grandes proveedores como son los vinos de Argentina y Chile. Pero además, a estas noticias procedentes de los países nombrados que analizaremos ahora, debe sumarse el record del vino español en el mercado de México. Y en este último hay todavía mas paño para cortar, habida cuenta que - si bien es una mega población superior en habitantes a regiones enteras de Sudamérica - aquí confluyen todos los vinos del mundo, y agréguese de paso la excelente producción de vinos locales con Ensenada a la cabeza y tres Estados mas que año a año suman nuevas posibilidades para sus propios vinos.
Aviso ddV tumblr

Ecuador sin embargo es la antítesis de México: una población moderada, cultura relativa en lo que respecta al vino, pero un avance permanente en la atención selectiva a la hora de comprar. Y un hecho destacadísimo computable a la Unión Europea: la vigencia del tratado de Libre Comercio que le asegura a los productos de Euripa el arancel de importación cero (los empresarios conocen bien este tema). Este beneficio que debe explotar al máximo España, coloca a los vinos de su producción con una ventaja económica que se refleja en un precio ventajoso, con respecto a sus competidores del sur. 

En el caso de Colombia, conocido hoy, las alternativas de consumo son absolutamente mas importantes que en el caso de Ecuador. Colombia misma constituye el segudo país en importancia de lengua española en América. Y por si fuera esto poco, el vino en Colombia cuenta con un activo sector de empresarios dedicados a la distribución de vino, que además cuentan con la promoción año tras año de una gran exposición que, en sí misma, es un arma poderosísima de marketing. Se llama Expovino. El diario La República de hoy, en sus dos párrrafos primeros dice sobre el tema:

La guinda del postre

"Por su cercanía, tradición y calidad, los vinos de Chile y Argentina son actualmente los que dominan las ventas en el mercado colombiano, que poco a poco ha ido aumentando la oferta de referencias, pues el número de consumidores también ha venido de menos a más durante los últimos años. Actualmente los productos de estos dos países tienen 60% del comercio en cadenas locales, aunque recientemente los que mayor crecimiento han representado en el país son los que llegan desde regiones españolas.

En cuanto a México, hay que resaltar dos factores que, bien estudiados, pueden ser motivo de grandes satisfacciones para las bodegas de España: Lo primero es que México ya es uno de los primeros cinco países que mas turismo internacional recibe. Vale decir, ese núcleo de personas que constituyen un segmento de buen ingreso, conocedores  de vino que vienen al país azteca desde diferentes lugares del mudo, están bien informados y tienen sus preferencias. Ellos son potenciales degustadores de vinos premium de España. La geografía en la cual desenvuelven sus correrías turísticas, están delimitadas por los escenarios del Caribe, Cancun y Zona Maya y alrededores en el Atlántico, y en el Pacífico las zonas de recreación en distintas localidades turística; y un dato que sabrán valorar los entendidos: la visita a la zona de Baja California, concretamente  Ensenada. Este es un lugar de mayor concentración de la producción en cantidad y calidad de vino mexicano. Y esta zona tiene un plus superlativo: se encuentra a solo 100 kilómetros de California USA (San Diego, Los Angeles, San Francisco y zonas intermedias) también con sus viñedos. Es decir: Categoría "A" para el desplazamiento del enoturismo de mayor calidad de México-USAY más aún La ciudad de México, megapolis de 120 millones de habitantes, es habitual escenario de presentaciones y degustaciones de vinos de España

Cuando las uvas maduran

En conclusión: el fenómeno de la baja de consumo de vino es factor constante en la mayor parte de los países, pero tiene una reserva que muy poco se contempla: la llegada de generaciones nuevas (los millenials por ejemplo) con su presencia restan y no suman a las estadísticas de consumo, porque agrandan la población y achican la torta del consumo. ¿Por qué? Porque como es tradición, la costumbre del consumo de vino de calidad o vino de mesa (diario), llega con los años del individuo. Con su preparación, su aprendizaje y su cultura  que condice con sus ingresos como ente productivo de la sociedad. En Marketing selectivo, nunca dos mas dos son cuatro. Tal vez lo más inteligente en España sería mantener latente el aprendizaje de la cata del vino de la bota (en sentido figurado por supuesto). Eso si aseguraría el mantenimiento constante de un nivel de consumo preservado por la edad, la cultura, la historia y la tradición. 

Ricardo Brizuela

 

 .

 

Mensaje testimonial de Bodegas Familia Torres 

Un esfuerzo muy personal que cambió el sector del vino: Debemos tener en cuenta los principales factores que hacen que Mas La Plana sea más que un vino. Tiene una firma tan personal que entender el vino significa entender al hombre que lo creó: Miguel A. Torres. Como dijimos en ocasiones anteriores, cualquier proyecto impulsado por la determinación de un inconformista tiende a generar controversia. Este tipo de esfuerzos creativos trascienden su propio tiempo y sientan las bases para el futuro crecimiento y desarrollo. Mas La Plana es el resultado de cuarenta añadas de experiencia, que encarna el legado de un vino cuyos orígenes han cruzado el umbral de la historia a la leyenda.

La llegada de Miguel A. Torres a la vitivinicultura, primero en España y luego en el orden internacional, marcó un paso adelante para los vinos de calidad del país, dando paso a una época de técnicas modernizadas de vinificación y una mayor diversidad varietal en los viñedos del Penedès.

El audaz vino de Miguel A. Torres se alejó de la tradición vinícola de la época para dar expresión al Cabernet Sauvignon que se había plantado en la finca del mismo nombre en 1966.

París 1979: nace una leyenda

En 1979, la principal revista de comercio Gault & Millau organizó los Juegos Olímpicos del Vino en París. La cosecha de 1970 de Mas La Plana, la primera, superó a los Cabernets más famosos y distinguidos del mundo, una posición anteriormente reservada para los grandes castillos de Francia.

Fue una mayúscula sorpresa que puso al Penedès en el mapa de la elaboración del vino. Sin embargo, este fue solo el primero de una larga lista de distinciones internacionales que han convertido a Mas La Plana en el más universal de todos los vinos españoles. Pero, de dónde proviene Mas La Plana. Pertenece a un viñedo donde el Cabernet Sauvignon se siente como en casa. Estas 29 hectáreas bajo la influencia de un clima mediterráneo ya producian vino en la época romana y en la Edad Media. Hoy en día están plantadas con vides Cabernet nobles que tienen un promedio de 30 años y crecen en suelos cuaternarios compuestos de limo calcáreo sobre terrazas fluviales y grava. En estas condiciones, la orientación en hileras de las vides está diseñada para proporcionar a las plantas una exposición al sol uniformemente balanceada.

Mas La Plana: El Vino

Aunque cada cosecha revela pequeñas diferencias, el vino se mantiene fiel a un paradigma particular que define la identidad de este Cabernet maravillosamente profundo. Hasta el momento de descorchar, el alma del terroir duerme en la botella. La expresión y estructura del vino apuntan a su origen, inconfundiblemente presente en la calidad y riqueza de sus taninos carnosos y afrutados. Aparece en las intensas notas varietales del microclima del viñedo, ofreciendo una nariz profunda y fascinante de bosque mediterráneo, arándanos y moras.

El envejecimiento en roble francés durante 18 meses redondea y refina la calidad de los taninos, dando al vino una deliciosa y característica madurez que se expresa en ecos de especias, chocolate y café. Los taninos maduros y afrutados vuelven sobre el largo paladar medio, envueltos en capas de terciopelo que llenan la boca. La profundidad y el volumen muestran elegancia perfecta, que se despliega de forma orgánica y natural en el paladar.

Mas La Plana representa un cambio de paradigma que puso fin al ostracismo internacional de los vinos españoles. Marcó un punto de inflexión que aún podría ser demasiado reciente para darse cuenta de la importancia del trabajo de vinificación de Miguel A. Torres.