Diario del Vino

Diario del Vino

Buenos augurios: Dos copas y un brindis, Las copas llevan el sello de UTIEL- REQUENA, la DO de Grandes Vinos de España. Lea aquí la versión en portugués. 

Vinos de Chile
 
 El vino acompaña al hombre como expresión
de cultura desde hace milenios. 
 
 
El vino es una expresión de cultura que tiene un diálogo permanente con el hombre desde hace muchísimos años. Frecuentarlo tiene sus reglas. Fueron divulgadas por quienes tienen con él una habitualidad plagada de cortesías. Quien ama el vino sabe que debe establecer con la bebida normas de respeto, considerando siempre que - aún cuando en términos generales es la bebida con menor cantidad de alcohol - ése mismo elemento no tiene el mismo efecto en todos los organismos. Al respecto, usted mas que nadie conoce sus límites; no se exceda en ello en ninguna circunstancia. Tome siempre como regla la Responsabilidad.
 
 
Siempre, pero en estos tiempos de pandemia con mucha mayor precaución, observe una conducta serena en su trato con la bebida, Esta recomendación es tanto mas importante en su propio hogar, donde el respeto a  la presencia de menores de edad, familia, esposa,etc debe motivar una cuidadosa actitud preponderante de parte suya.
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En cuanto al consumo social contemple por favor estas apretadas recomendaciones que siguen. En soledad actúe de la misma manera, incorporando estas maneras como conducta que exaltarán su personalidad. Por favor lea estas cinco premisas.
Mujer bebiebdo vino
 
1) Sírvase o hágase servir su vino no más de ¼ de su copa: Lo mismo que para catar, para probar y beberlo. No exagere su entusiasmo siviéndose o permitiendo que le sirvan el líquido en abundancia ó en forma reiterada.  Si el vino es bueno, cuídelo. Si no le satisface encuentre un camarero y devuélvale la copa sin comentarios. En reuniones sociales exprésese si su anfitrión le pide su opinión. Sea sobrio.
 
2) En público - es decir, en una reunión por cualquier motivo que no sea catar - no sobreactúe los gestos de cata. No mire su vino con un papel blanco enfrente, no introduzca su nariz y ponga después los ojos en blanco. Sea discreto.
 
3) Resérvese sus comentarios sobre el vino si no se lo piden. Dice mucho de usted la forma de expresarse. No queda bien que comente, por ejemplo: “¡Que buen tintorro! Se deja tomar, eh?”. Sea elegante.
 
4) No se pasee con la copa agitándola permanentemente. Dele un descanso. De vez en cuando, disfrute su vino realmente, con tranquilidad y tragos breves. No le transmita sus nervios. Sea sereno.
 
5) Cuando se despida, deje su copa en un lugar adecuado y visible. Evite los planteros, veladores, jarrones, etc. Sea educado.
 
Si sobrevive a estos consejos, BIENVENIDO. Usted es un amante del vino. Que gusto conocerle.
 
Editado en la Dirección Internacional del Diario del Vino, Estado de Baja California, México.
 
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Incertidumbre: Así define el gerente de la DO Rueda (España),

la situación de sus vinos 

Las Bodegas del mundo están sintiendo en estos momentos, los peores efectos del Coronavirus. Las dificujltades que la lucha contra el virus, juega ujn rol importante en cuanto a la salud económica y financiera de las empresas.


Los daños pueden clasificarse entre las dificultades propias del trabajo en las mismas instalaciones, hasta el consumo también de las bebidas, con el cierre de boca de expendios, como bares y restaurantes en algunos países debido a reglas de protocolo relacionados con el distanciamiento social.

 

Un tercer factor entre las dificultades que plantea la enfermedad, son disposiciones de importancia de algunos gobiernos. Entre ella podemos mencionar la producción en Argentina, que debió luchar con el cierre de establecimientos escenciales de la distribución como son las Vinotecas.

Responsible

A esto se le agrega otros factores, como los que se señalan en esta nota realizada al Gerente de la DO Rueda de España. Santiago Mora, director general de la D.O.Nacido en Salamanca hace 48 años y licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Salamanca, Santiago Mora cuenta con formación también en comercio exterior. 

Estas son algunas de las reflexiones del funcionario ante el periodismo.Sirva el material - aparecido hoy en 20 minutos de España, como . un ejemplo bien descriptivo del momento que pasa la producción de vino en casi en todos los países que explotan la vitivinicultura. Otros factores como la dificultad que encarará el Enoturismo cuando se despeje el tema de los protocolos, y se vuelva a una realidad casi imposible de los viajes internacionales.

Pero el tema merce un tratamiento que implementaremos en su opoirtunidad. Aquí ahora el planteo de preguntas y respuesta a al Director Santiago Mora..

¿Han cambiado los hábitos de consumo?

Si, los hábitos están cambiando debido a la situación excepcional que ha generado el Covid-19, por eso debemos estar muy atentos. Desde marzo, encontramos nuevos momentos de consumo, como disfrutar de un vino con la familia o los amigos durante una videoconferencia o brindar con los vecinos desde la ventana.Ahora tenemos que estar muy atentos a cómo va evolucionando la situación. El canal Horeca está muy afectado, y es necesario que recupere su fuerza. Estaremos muy pendientes de ver qué pasa en un futuro con esos hábitos de consumo. Creo que cuando la situación sanitaria mejore, intentaremos volver nuestros anteriores hábitos de consumo, ya que a los españoles nos gusta mucho socializar en bares o en terrazas. Eso sí, exactamente igual que antes no será, ya que estaremos condicionados durante un tiempo por el Covid.

¿El consumo se mantiene estable o ha variado?

Según nuestros últimos datos, el consumo en los vinos de Rueda a nivel de ventas ha caído en un 10% hasta el 31 de agosto. Lo que estamos viendo es que se están registrando comportamientos muy irregulares. Durante el confinamiento el consumo se vio muy afectado. Después hemos tenido unos meses de recuperación, aunque seguíamos por debajo de los valores habituales. Desde hace unas semanas, con las nuevas restricciones ya se nota que el consumo está bajando. Esperamos que se vayan controlando los brotes que están ahora activos en España y la situación mejore de cara al último trimestre del año.

Finalizamos esta nota señalando que Rueda es una DO especializada en la producción de uva para vino blanco de excelente calidad de España. Entre estas uvas se encuentra la famosa autóctona originaria de un vino especial, la Verdejo. Seguiremos analizando otros centros de producción del mundo.

Editado en la Redacción de la Dirección Internacional del Diario del Vino, Estado de Baja California, México. 

 

Video abajo es gentileza de Telemundo - Cronista Francisco Fajardo

Vinos de Chile

 Incendios y Pandemia, un coctel letal para

Latinoamérica. 

Una lamentable situación envuelve a personajes humildes, inmigrantes y desprevenidos  luchadores por la subsistencia. Se trata de los incendios del Estado de California, en los Estados Unidos. Y esto que en sí mismo tiene para muchos solo valor estadístico, es ciertamentes la realidad que vivimos en esta etapa en que los siete jinetes del apocalipsis se aproximan cada vez mas a la concreción histórica.

Pero en esta remake que por reiterada es ya costumbre del canibalismo, ls penurias son mayores, porque esto no se circunscribe a un hecho de la naturaleza, aislado y circunscrito a un área geográfica exclusiva.

De ninguna manera, esto es un clásico que destruye bienes y vidas no sÓlo de quienes ejercen las propiedAd de la tierra arrasada circUnstancialmente, sino de quienes trabajan para ellos y llegaron a los límites de sus heredades huyendo de la miseria que los acorrala en sus respectivos países.

Responsible

No escapa a la inteligencia de nadie el interrogante de cómo pasa esto en un país que ostenta las insignias de Primera Potencia Mundial como es los Estados Unidos de América. Tampoco escapa al entendimiento de nadie que estas tragedias anunciadas y reiteradas año tras años, fueron soslayadas por el mismo presidente de este país casi exclusivo y de excluyentes, Donald Trump.

El señor presidente de Estados Unidos minimizó en varias oportunidades los siniestros e ignoró las señales del Cambio Climático que ya corroe ámbitos impensados.

Así lo hizo también con el Primer Jinete, la Pandemia que llego de los confines del mundo saltando por sobre las glorias de la civilización occidental representadas por  Europa.

El costo para los Estados Unidos - por ahora - es de miles de muertos de sus propios conciudadanos - del presidente - que cayeron como mosca en Nueva York (amenazando de paso un perla de la cultura popular de varios años de explendor), sin que nadie del mismo gobierno del señor Trump haya puesto blanco sobre negro los orígenes y las consecuencias aprovechadas de la mas alta autoridad de los Estados Unidos.

Pero el señor presidente no está solo en esta verdadera adoración a un recurso elemental propio de ventajistas: la ignorancia supina.

A él le acompaña como en una alianza destructiva, la asistencia de Rusia y el empecinamiento para colarse defintivamente en el esquema de poder mundial de China, con su actitud de autista y su excusa de "yo no fuí", cuando comenzó a generarse la Pandemia en el año 2019 y no avisó sino a aliados de su sistema de gobierno.

Así 7 mil millones de habitantes del planeta tierra nos sorprendimos en los primeros días de este fatídico 2020 con la noticia que muchos de nosotros tenemos los días contados.

¿Y qué pasó?

Paso lo que conocemos: Europa no puede desprenderse de las consecuencia del Covid-19 porque el virus se ha transformado en un mutante que cambia constantemente su presencia, mostrando en cada nueva cara lo peor de los pronósticos

Y por extensión, dibujó su acción degenerativa en nuestro subcontinente, el latinoamericano.

Hoy las consecuencias son desastrosas: México será uno de los principales afectados por la pinza de incendios y la acción del virus. Lo está demostrando la realidad: una de las economías mejor diseñadas, con sus productos agropecuarios, minerales e industriales, está por ser comprometida en breve plazo. Y no será un tema político interno el que le afecte: serán los resultados de estar expuestos a sociedades inevitables, con las que el gobierno de México se maneja con la discreción que corresponde en diplomacia.

Pero, ¿y más allá?. ¿Y más abajo?

Mas abajo lo que espera son tragedias subsidiarias: Chile ya tiene toda su capacidad empresaria y su economía casi devastada por el cierre de mercados asiáticos. La conjunción de amenazas de los dos Jinetes hasta ahora ha destruído la experiencia económica de mayor valor de Latinoamérica.

En tanto detrás de otras fronteras el panorama no es distinto. Sí más grave.

Argentina sigue presa de gobernantes indecentes e incapaces, manejado por un grupo de aventureros, conducidos por una mujer que se hizo millonaria desde un pasado ignoto, con los cargos acumulados con la ayuda de los pobres, aquellos de las esperanzas siempre frustradas, cerrando un ciclo de destrucción de un país permanentemente avasallado, traicionado finalmente por los mismos.

En este sentido, la destrución tal vez sea beneficiosa si el renacer de las cenizas justificara el nombre de Argentum.

En cambio en Brasil, la ignorancia y la prepotencia acompañan con exquisita voluntad el trabajo destructivo que se han  impuesto.

Su presidente ignora la amenaza del Covid-19, nombrádola en su elemental lenguaje misogino como "gripeziña" (lo que  coloca a su país  en auspiciante, fogonero y entusiasta promotor del coronavirus, participando como figura entre las listas de estados afectados por el virus en todo el mundo).

Para colmo incendia la Amazonía: no, no...no apaga los incendios, los propicia.  Y contribuye a la sofocación mundial.

Y quien se salva en Latinoamerica, me pregunto, y me uno al interrogante de mis lectores.

Se salva - es un modo de decir porque en este orden desaparecemos todos - un país chiquito como un dedal en el concierto mundial. Un país creado, madurado, pensado y encaminado bajo la asistencia de los herederos de los famosos "33 Orientales". Esto es Uruguay, manejado con sabiduria, prudencia e inteligencia por generaciones.

Concluyo amigos y temo haberlos decepcionados. Hoy no puedo contarles historias ni homenajear a Epicuro: la realidad del desastre anunciado nos impone la responsable tarea de alertar a todos desde esta humilde tribuna de Diario del Vino, ante los peligros que nos acechan como Comunidad Globalizada. Hasta la próxima.

Ricardo Eulogio Brizuela
Director de Diario del Vino

Editado en la Dirección Internacional de Diario del Vino en Ensenada, Estado de Baja California, México.

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