Soy el Vino: PRIMER CURSO - INTRODUCCIÓN AL VINO - PRIMERA. PARTE

Escrito por  Ene 30, 2016

第一场 - 介绍葡萄酒

INTRODUCCION
Aquí nuestro Curso Gratuito sobre Introducción al Vino donde  incluímos una reseña y los enlaces a cada una de las lecciones con sus partes correspondientes, para una mayor posibilidad de mantener reunido el material que hemos publicado hasta la fecha, facilitando al estudiante la disponibilidad de los mismos en cualquier momento.


Educación sobre vinos . Clase Primera - Primera Parte
Este primer envío contiene un resumen sobre la historia del vino desde la aparición del hombre sobre la faz de la tierra y los escenarios en los que la arqueología ha detectado restos de la actividad vitivinícola en los últimos 6 mil años. Leyendas en fuentes diversas como la Biblia y el Poema de Gilgamesh. El arca y la primera plantación a cargo de Noe. Citas. Material de apoyo. 
Educación sobre vinos. Clase Primera - Segunda Parte
Los caballos inmortalizados en pinturas rupestres - en cuevas como la de Altamira de Santillana del Mar - dejadas por el hombre prehistórico hace 20 mil años, sirven para una explicación de cómo los distintos cataclismos de la tierra han ayudado a que la vitis vinífera y la vitis silvestris hayan aparecido en diferentes escenarios, evolucionando al tiempo de la historia del hombre mismo.
Educación sobre vinos. Clase Primera - Tercera Parte
Cómo se distribuye la vid en su dos especies mas comunes y su adaptación con el surgimiento de variedades. El florecimiento de la vitivinicultura moderna, desde los Montes Caucásicos, pasando por los Montes  Zagros y el viaje hacia el sur-este cubriendo Oriente Medio y el sur del Mar Mediterraneo. Descripción de la planta de vid y la uva con la evolución en distintos cepajes. 
Educación sobre vinos. Clase Segunda - Primera Parte
Las plantas de la vid y los viñedos. Las características de las plantaciones: la parra o parrón, las plantaciones en vaso y las plantaciones en espalderas. Característica y ventajas de cada una de estas implementaciones del cultivo.
Educación sobre vinos. Clase Segunda - Segunda Parte
La ampelologia o ciencia que se ocupa de la biología de las plantas de vid. Forma de una hoja. Enverso y reverso de una hoja de Tempranillo. Las plantas en las distintas estaciones. La agricultura y la ganadería primitiva. Incidencia social-económica de la vitivinicultura. 

Educación para el vino. Clase Tercera - Primera Parte
Las Uvas. Distintas Variedade. Uvas Europeas - Uvas Regionales o autóctonas. Ejemplo de uvas regionales: Grecia. El vino mas renombradas. El motivo por el cual a las uvas rojas se les llama tintas. De qué colores de uva son los vinos. 

Educación para el vino. Clase Tercera - Segunda Parte

Los primeros pasos para catar. Cuáles son las clases de catas - Elementos y condiciones para una buena sesión de cata. Se puede catar en cualquier vaso o es preferible hacerlo en una copa especial - Limpieza y cuidado de las copas. 

Educación para el Vino. Clase Tercera - Tercera Parte

La copa para catar y las copas para varietales específicos. Copas para degustación. Que es el AFNOR o Association Française de Normalisation.Medidas de la copas de cata. Copas Riedel. El crecimiento de una empresa dedicada exclusivamente a la fabricación de copas. El decantador. 
Educación para el Vino. Clase Cuarta - Primera Parte
Con esta clase nos preparamos para disfrutar de una cata o degustación por lo que entraremos en ella con la descripción de los sentidos en contacto con el vino. La reacción de la vista, el olfato y el gusto, son las principales herramientas para disfrutar de un vino, no solo en cata profesional sino tambien la vida diaria. 

 Educación para el Vino. Glosario de Términos Vinícolas. Primera Parte. A-D.

Cerramos este primer curso con la presentación del Glosario para Términos Vinícolas. En él encontrará una herramienta útil para todos aquellos que se encuentran vinculados con el mundo del vino. Con este verdadero instrumento de los amantes del vino, en su Primera Parte, cerramos el  Primer Curso de Introducción al Vino.
Generales

Hasta aquí lo publicado. Nos complace la terminación del Primer Curso de Introducción al Vino. Síganos y le iremos entregando estos trabajos en forma individual por cada parte de una clase y en forma de un conjunto de lecciones, como es este caso.

Deseamos que estos apuntes le sirvan para disfrutar mejor #elvinoquelegusta o aprender algo mas que también puede dar origen a una ocupación o simplemente ayudarle a distinguirse socialmente. Cuando finalice esta breve Introducción al Vino invitaremos a una cata presencial para un repaso de estos conocimientos teóricos con la práctica, y pondremos nuestras páginas a disposición de nuestros amigos, para publicar los  mejores trabajos. Este es un primer paso: el vino necesita nuevos actores. Hay miles de oportunidades en restaurantes, organizaciones de eventos, distribuidoras, bodegas, o emprendimientos propios, etc. Este curso será la apertura de interesantes propuestas. 

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México, 31 de enero de 2016

Ultima vez modificado Domingo, 13 Mayo 2018 00:24