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Historias: XV años del Diario del Vino y sus publicaciones
Cómo es el malbec de Cahors, la fuente original de este gran varietal.
El nombre con el que se lo identifica ahora, Malbec, después que la filoxera hubiera destruído la mayor parte de los viñedos originales de esta gran región francesa, no se sabe a ciencia cierta a que origen responde. Muchos suponen, y tal vez sea lo mas acertado, que es un apellido de un transportista que después de mediados del siglo XIX, distribuía vino y vendía alguno de su propiedad en especial o de uno de los famosos "negociant" que operaban en la zona de Bordeaux.
Vea los maravillosos Malbec
en "La Bodega" de Coto, en Palermo, de Buenos Aires
En realidad esto nunca se llegue a descubrir: no inquieta a nadie el tema sin embargo. Lo principal es que el malbec sobrevivió a la plaga mudándose de residencia: en principio se olvidó de las incómodas dependencias, grandes y frias, de los chateaux franceses (muchos con historias centenarias pero sin los elementos de la comodidad de las viviendas hoy) porque en el nuevo mundo, dos países, Chile y Argentina, lo hicieron suyo, construyeron a su alrededor el relato que lo sustentaría en ellos después del siglo XV, y renacería triunfal para alegria de los amantes del vino de.toda latitud del planeta Tierra..
El malbec tiene una historia que lo liga a los viajes de navegantes del siglo XV.
¿Por qué? Por ese gran componente llamado tanino que favorece la conservación del producto. Esto fué una de las características que hizo del Malbec un vino muy apreciado por los navegantes que visitaban el Nuevo Mundo, y también para el intercambio en la misma Europa, formando los mercados que desarrollaron una gran capacidad de compra apreciando el buen vino, favoreciendo a Francia, España y en menor medida, Italia. Los productos de Cahors llegaban al Atlántico - como aún lo siguen haciendo - siguiente la ruta fluvial del Gironde que conecta con Bordeaux y un pequeño puerto de un pueblo cercano llamado Bourg-sur-Gironde, en el margen derecho y cercano a la capital del vino francesa.
Diario del Vino llegó a Cahors, respondiendo a la invitación de los productores e inmediatamente nos dedicamos a degustar una gran cantidad de etiquetas puestas a nuestra disposición. Todos ellos eran de gran calidad, y muchos habían sido elaborados en propiedades que tienen centurias, esto es en los viejos chateaux. Fué realmente una tarea dificil esta selección, en la que figuraban productos de varietales diversos, todos característicos de la vitivinicultura francesa. .
Sin embargo nos atrajo de forma preferencial un malbec llamado Le Pigeonnier, de Chateau Lagrezette, producido bajo la dirección del enólogo Michel Rolland.
Probarlo nos transmitió sensaciones muy poderosas: un análisis primario visual del color es definitivamente uno de los puntos que establecen diferencias con el Maslbec de Argentina. Se detecta inmediatamente un tono oscuro muy pronunciado que reemplaza al transparente medio violáceo criollo. En la boca al principio es una inmersión fuerte que decrece en la medida que el líquido circula en la cavidad bucal. Sin embargo la misma se transmforma rápidamente en una suave y sedosa caricia para las papilas gustativas con un posterior retrogusto largo y expresivo. El aroma es importante, y predomina la madera. Asi el Malbec original se define como dominante.
Michel Rolland hizo un gran trabajo con la uva, y es definitivamente muy bien recibido por ejemplo en el mercado de los Estados Unidos. Definitivamente, los detalles que diferencia al Malbec pasan por la modificación de los valores entre el Malbec dominante de Cahors y la suave presencia acariciante del Malbec argentino o chileno. Sin embargo, los dos conservan propiedades bien definidas y comunes.
Extrañamente, fué Michel Rolland uno de los artífices principales del trabajo que hizo a Sudamérica la nueva casa de un Malbec transformado en un producto exitoso en todo el mundo. Pero eso es otra historia que ya hemos escrito en otras notas, pero que tal vez merezca una edición definitiva.
Volviendo al Malbec de Cahors, su precio ronda los 180 euros. El Malbec criollo tiene una gama de precios que lo hace accesible para todos, pero también con precios superiores en ediciones de las etiquetas de empresas renombradas. Para cerrar el capítulo de los parecidos y diferencias entre Cahors y los del Nuevo mundo, digamos que catarlo o simplemente degustarlo en Cahors, implica adquirir en los labios mismo un fuerte color violáceo que persiste como un recuerdo complaciente.
Ricardo E. Brizuela
Editado en el Estudio de la Dirección de Diario del Vino de Buenos Aires, Argentina. Reedición 406
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El vino y una convocatoria planetaria.
Wine Future 2021: Escenario de una etapa de recuperacion.
Soluciones para la Industria del Vino expuestas en versiones de Nuevas Tecnologías, reúne experiencias
e inteligencia. Una forma superadora de afrontar estos tiempos de imprevistos que, sin embargo, Wine Future ayudó a vislumbrar en Rioja 2009.
El mundo se enfrenta a una época desafiante con tres crisis superpuestas: todos los países se han visto afectados por la pandemia SARS-Covid-19, la recesión económica en cascada provocada por ella y la actual crisis climática.
WineFuture Rioja
Este acontecimiento inédito nació en 2009 con WineFuture Rioja, una respuesta a la recesión económica mundial a la que la industria vitivinícola internacional no fue ajena. Chrand Marketing & Events creó y ejecutó estos encuentros con las mentes más relevantes de la industria vitivinícola internacional para analizar estas situaciones y brindar ideas, soluciones e inspiración para los profesionales del vino que sufren las consecuencias del colapso económico de finales de los 2000.
WineFuture Hong Kong
A medida que la industria del vino en 2011 se dirigió hacia los mercados emergentes de Asia, los nuevos consumidores y la expansión de oportunidades, las catas de vino de WineFuture Hong Kong realizadas por Robert Parker, Jancis Robinson, Pancho Campo y 14 paneles compuestos por algunas de las personas más influyentes de la industria del vino Francis Ford Coppola, Miguel Torres, James Suckling, Angelo Gaja, Steven Spurrier, Margareth Henriquez, Debra Meiburg y muchos profesionales en negocios, producción y medios de 70 países y llegando a 3000 participantes.
Es hora de revitalizar WineFuture en forma de cumbre virtual.
Los organizadores de esta inciativa que ha superado el tiempo alentando soluciones posibles para la industria del vino. estan lanzando esta nueva versión, que se propone llegar a los hombes y mujeres que se encuentran preocupados por el destino de esta industria.
Esta nueva versión tendrá - según sus operadores - una nueva oportunidad para hacer oir - ahora a nivel planetario - las posiciones de los que se interesan por el desarrollo de una actividad que mueve el campo y la industria, para lograr la oportunidad óptima para la reversión en términos económicos de la vitivinicultura en nuevos tiempos de post pandemia. El acceso de los interesados se concretará con la utilización de Webinar, el moderno sistema de la icónica Nueva Tecnología adoptada para el desarrollo de estos modernos simposios.
Esta realización cuenta con el apoyo de empresas e insttituciones de prestigios, y fundamentalmente de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, el ente que a nivel internacional coordina las acciones de la actividad. Para saber más contáctese con la web de WineFuture.
Editado en el Estudio de la Dirección de Diario del Vino en Buenos Aies (Argentina). Apoyo de archivo: Ensenada, Estado de Baja California (México)
Abajo: Ejemplo Webinar
Documento de la OMC - Material de Consulta - Comercio Internacional
Hoy envío de la OMC: Material de consulta empresaria, que ofrecemos.
Un número creciente de Gobiernos ha adoptado políticas destinadas a fomentar la innovación y el progreso tecnológico para sus economías, tendencia que tiene repercusiones en las corrientes comerciales y las normas por las que se rige el comercio mundial, según la edición de 2020 del Informe sobre el Comercio Mundial de la OMC. En esta publicación emblemática, presentada en un evento en línea el 23 de noviembre, se describe el uso de políticas gubernamentales en la era digital y se subraya la importancia de que los países colaboren para alentar resultados mundiales positivos al mismo tiempo que se reducen al mínimo los efectos secundarios negativos.
“Históricamente, los gobiernos han buscado a menudo utilizar políticas para mejorar el crecimiento económico a largo plazo y el bienestar social”, dijo el Director General Adjunto Yi Xiaozhun en el 
lanzamiento. “En las últimas décadas, estas políticas se han orientado cada vez más hacia el exterior, en reconocimiento de que la apertura y el acceso a mercados más grandes y una mayor competencia llevan a las empresas a innovar. Por tanto, el comercio y las políticas comerciales han contribuido a la innovación ”.
"En años muy recientes, impulsar la innovación en el campo digital, ya sea nuevo en el mundo o en el país , es el núcleo de muchas políticas gubernamentales nuevas, que se han adoptado en países en todos los niveles de desarrollo", dijo el Director General Adjunto Yi. . “Así como la OMC fomentó mercados ampliamente abiertos, predecibles y competitivos en la economía global en general, en el futuro puede desempeñar un papel importante en la reducción de la incertidumbre en los mercados de bienes y servicios digitales. Pero esto requerirá actualizar el marco de la OMC para abordar los nuevos desafíos y demandas ".
Desde la crisis financiera de 2008-09, unos 115 países han instituido "nuevas políticas industriales" y otras estrategias de desarrollo industrial y digital destinadas a hacer avanzar sus economías hacia procesos de producción y servicios habilitados digitalmente, en general apoyando la transición a la economía digital a través de la mejora tecnológica y la innovación. . El informe concluye que algunos de los instrumentos de política que se emplean con este objetivo son relativamente nuevos. Incluyen políticas destinadas a abordar el acceso a los datos, el apoyo a la investigación y el desarrollo, como exenciones fiscales para ayudar a la innovación digital, la difusión del conocimiento a través de la aglomeración de talentos y habilidades, y centros tecnológicos para maximizar la propagación del conocimiento.
Otros instrumentos de política son más convencionales, como aranceles sobre equipos de infraestructura, incentivos fiscales y de inversión para desarrollar tecnologías locales, adquisiciones orientadas a la innovación para cambiar los mercados hacia productos innovadores e incentivos para fomentar la creación de patentes y otra propiedad intelectual. El informe señala que las políticas gubernamentales conservan aspectos “defensivos”, particularmente en sectores maduros no digitales sujetos a una intensa competencia y transición tecnológica.
Además, la pandemia de COVID-19 ha acelerado la adopción del comercio electrónico y la innovación digital y, con ello, la introducción de medidas gubernamentales de apoyo para la creación de capacidad y la mejora de la tecnología de la información y las comunicaciones.
Los países en desarrollo están mostrando un claro interés en la transición a la economía digital. Si bien el informe señala algunos desafíos, como el desarrollo de la infraestructura necesaria, también identifica oportunidades relacionadas con la digitalización de la producción manufacturera, la inclusión en la nueva cadena de suministro de servicios digitales (por ejemplo, en las industrias de codificación y comercio electrónico) y menores costos de alcance. mercados internacionales a través de Internet.
El informe examina la justificación de las políticas de innovación y analiza sus efectos transfronterizos, señalando que, si bien no existe un enfoque único para todos, un elemento importante, no obstante, es que las intervenciones gubernamentales deben basarse en expectativas sólidas de lo que el avance se puede lograr y debe estar alineado con la ventaja comparativa de los países. Debido al impacto tanto positivo como negativo que las políticas gubernamentales pueden tener en otros países, puede haber margen para la cooperación internacional, agrega el informe.
Los acuerdos de la OMC y los principios de no discriminación, transparencia, reciprocidad y la prohibición de medidas que restringen el comercio innecesariamente, combinados con un espacio político que permite a los gobiernos abordar importantes preocupaciones sociales, han promovido durante mucho tiempo la liberalización y la innovación, señala el informe, y agrega que el comercio abierto puede hacer que las políticas de innovación sean más efectivas para lograr sus objetivos declarados.
En el campo digital, la OMC y su reglamento han demostrado tener una visión de futuro. La OMC ya ha apoyado la innovación de muchas formas.Lo ha hecho directamente eliminando las tarifas de productos de infraestructura de Internet y telecomunicaciones a través del Acuerdo de Tecnología de la Información (ATI), liberalizando los servicios de Internet a través del acuerdo de telecomunicaciones y estimulando el comercio electrónico con la moratoria de obligaciones sobre los flujos digitales transfronterizos, así como proporcionando un marco sólido y estable para el desarrollo de estándares globales y abiertos, protección de la propiedad intelectual y otras reglas críticas basadas en los principios de no discriminación, transparencia y reciprocidad. Indirectamente, ha apoyado la innovación mediante la mejora de la asignación de recursos y la eficiencia que resultan del comercio abierto,que libera recursos para dedicarlos a nuevas actividades de vanguardia.
En el futuro, la OMC seguirá teniendo un papel importante que desempeñar para reducir la incertidumbre en los mercados de bienes y servicios digitales. Los miembros deberán considerar cómo fomentar la distribución de los beneficios derivados de las políticas de innovación, qué medidas serán necesarias para facilitar la inversión y si se pueden ampliar nuevas flexibilidades para que los gobiernos apoyen la innovación digital nacional. La movilidad de los trabajadores calificados, los flujos de datos y las preocupaciones por la privacidad, y el comportamiento anticompetitivo en la industria digital también serán motivo de gran preocupación, agrega el informe.
La cooperación internacional para fomentar un entendimiento compartido sobre estas políticas ayudaría a prevenir las tensiones comerciales y, por lo tanto, a sentar una base más sólida para que prosperen la innovación, la inversión y la actividad transfronteriza.
El informe se puede descargar aquí . Las copias impresas están disponibles en la Librería en línea de la OMC .
Un resumen ejecutivo del informe está disponible aquí .
Editado en Estudio de la Dirección de Diario del Vino en Buenos Aires. Argentina y Archivos de Ensenada Estado de Baja California, México.
La Casa de Gobierno de Buenos Aires será sede del velatorio desde mañana y se estima que asistirán mas de 1 millón de personas.
Imprevistamente a las 12 horas de Argentina, Dios paró el mundo y llamó a su lado a Diego Armando Maradona.
El gobierno decretó 3 días de duelo.
En la madrugada de hoy, largas colas de varias cuadras serpentea la Plaza de Mayo con filas de la gente que quieren despedirse del ídolo. Imagen Drone TN de Buenos Aires, Argentina.
El país está desolado, y todo el mundo sale a la calle a manifestar su estado de ánimo por la muerte del ídolo. Por uno de esos procesos de transfiguración que en un momento determinado de su historia suele galvanizar el estado de multitudes, el país olvidó toda diferencia e inclusive solo el tapaboca recuerda en algunos casos aislados, la vigencia del covid-19.
Uno a uno van entrando al salón en el que se encuentra el féretro de Maradona y tienen segundos para expresar a viva voz o con su pensamiento al ídolo. El acto está cubierto para ayudar con respeto y cuidado a quienes acuden angustiados a este último tributo "al Diego".
Ultimas imágenes de Maradona pocos días atrás: En su casa de Brandsen (Prov. de Buenos Aires), en recuperación después de una operación. Lo acompaña el secretario general de Gimnasia, Alejandro Ferrer, (Instagram Gimnasia). Gimnasia y Esgrima de La Plata es el último club al que Diego Armando Maradona asistió como técnico. La residencia a la que se mudó con su familia se encuentra en un barrio tipo Country, con mucho verde y cancha de fútbol, para el descanso y la alegría que no pudo ser.
Francia, Italia, España, Inglaterra, Brasil y todo el mundo que tiene pasión por la obra de arte del intelecto que se mueve a través de las neuronas que dirige los movimientos musculares, creando las figuras magníficas del cerebro venciendo cualquier ley de gravedad con una pelota como instrumento, dieron rienda suelta a este sentimiento casi oculto en algunas lugares u olvidados en otros.
Nápoli - que declaró "luto ciudadano" - no se sustrae de la muerte de quien fuera el responsable de volver a colocar a la ciudad italiana en el mapa de la misma Italia. La segunda casa de Maradona
Sobre todo en este tiempo de pandemia en el que nuestro duelo es permanente. Vamos a recorrer el mundo para transmitirle estas novedades del imprevisto fallecimiento del ídolo argentino por que queremos contarle en detalle esto, que mueve ahora mismo al mundo. Vuelva a visitarnos: incorporaremos imagen, noticias, anécdotas y material diverso del mundo sobre la muerte de un Dios: Maradona. Y hablando de Dios, hasta el Papa - que también es argentino - envió sus pésames al país y a la familia del ídolo.
Plaza de Mayo - Casa de Gobierno de Argentina - el centro de la actividad política del país es el escenario de una multitudinaria concurrencia que acude a darle el último adiós a Diego Armando Maradona. (Atención de TN y su drone en vista aérea).
Video abajo: Jorge Valdano se quiebra hablando en vivo en homenaje a Diego Maradona
Editado en el Estudio de Diario del Vino de Buenos Aires, Argentina.
El problema está planteado y seguramene tendrá amplio debate. Esta es una prueba mas de los tiempos de Pandemia, entre los que discurre la muerte en su forma mas despiadada, y su influencia ahora en estratos impensables y novedosos.
Un envío de Ali Baba. la competencia de Amazon en China.
Nada de lo que imagina escapará por supuesto a la voracidad oriental. Y nada tampoco dejará de duplicarse en la producción China.
Estos dos países son potencias de Sudamérica en la producción de vino, una fiel demostración de lo que el Nuevo Mundo puede brindar en la evolución de su vitivinicultura, en un escenario copiado de Europa, de la que heredó casi en una réplica fiel, todas las postales que hoy representan la actividad sobre todo en Francia. Ambos Estados aportan al escenario del lujo precisamsente, los varietales que supieron preservar en el siglo XIX de la debacle de la filoxera, proyectando la particularidad de los apreciados taninos, para acompañar platos de las mejores carnes a las que se han acostumbrado las mesas de las familias de China: los apreciados MALBEC . . . 
Occidente sabe que le esperan dias nublados: compartir el mercado que construyeron junto a los chinos - bodegas por ejemplo, talleres de arte, proyectistas, espacios de ensamble de joyas mecánicas, será un trabajo mas lento. El Champagne puede tener la oportunidad buscada y que los chinos están incorporando a los gustos de la clase media.Sin embargo, una de las pérdidas que lamentaremos por tiempo, sera la naturaleza radiante delos viñedos (Colchagua - Chile): El intercambio de viajeros seducidos por el Enoturismo tardará en reanudarse. 
