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Lavinia es actualmente una red europea de enotecas. Es probable que el nombre haya sido tomado de la mitología greco-latina. Sin embargo pudo tener otro origen aunque ninguno tiene relación con la vitis o el vino. Su inicio como empresa se llevó a cabo en España por dos empresarios franceses. Presentó entonces - y lo mantiene - un concepto novedoso y renovador de oferta de vino.

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El mismo se centra en salones espaciosos, totalmente cubierto por botellas en estanterías, muebles, e islas, clasificadas por regiones y países ó por algún motivo sobresaliente. Por ejemplo, en París, segundo local inaugurado a 1 año de su creación en España, existe una sección de especial, vidriada y monitoreada constantemente por sistema de cámaras, en el que se encuentra estanterías ubicadas en islas, en los que se exhiben los vinos de mayor calidad del mundo. Allí puede encontrarse tanto un vino que haya alcanzado un puntaje superior a 95/100 de cualquier país,. como aquellos Gran Cru mitológicos de Francia o de producción de Grandes Empresas cuyo valor exceden siempre, o se aproximan, a los 5 mil euros la botella.

Otras tres características señalan al proyecto Lavinia como de muy adelantada concepción de Marketing de alto nivel. Estas son:.

Lavinia Madrid Gran asistencia de amantes de vino tienen las convocatorias de Lavinia a su público

- Educación permanente del cliente por medio de conferencia, presentaciones de productos y jornadas de valorización profesional de un vino determinado, o anticipos de cosecha en cualquier región del mundo. Aquí puede ver el local de Madrid, con este mes de octubre 2018 ocupado por en la presencia de vinos de Rioja

- Venta a cargo de Sommellier y Enólogos (tiene mas de 500),  que ayudan en todos los casos en la búsqueda de un vino determinado.

- Lavinia tiene en Europa sucursales en diferentes capitales, pero además ésta empresa es líder en la venta on line, y no descuida la última compra de los turistas: tiene locales en aeropuertos internacionales. 

Significativamente, en el último quinquenio, la cadena agregó un sistema de venta previo degustación, con la facilidad de pagar una medida razonable expedida por sistema robotizado. Sobre la procedencia de sus vinos, como dijimos, no falta ninguno bien calificado de las zonas productoras mas remotas. Sobre el particular hay un interesante dato que encumbra aún mas el prestigio de estos salones. Esto puede sintetizarse así: Cada amante del vino que llega a París, lo primero que hace es darse una vuelta por el primer local de Lavinia (actualmente son dos) para comprar su vino preferido de su país de origen. ¿Por qué por ejemplo, un chileno disfruta comprando un Lapostolle en París, y vuelve a su hogar de Chile con una botella que podría muy bien ser mas barato comprar en donde reside? Porque la satisfacción está en atesorar una factura que indica que ese vino fué comprado en Lavinia de París. Cosas de los nacionalismos o el ego de los vinófilos apasionados.

De la cadena de Europa, sobresale precisamente este primer local de París, del barrio de La Madelaine, muy cerca del famoso Cafe de La Paix y la Opera. Este espacio es considerado el mas grande del mundo - tiene varios niveles - dedicado solo a la venta de vino y accesorios. 

RB

Edición en Inglés en proceso.


¿Cuál es la medida para disfrutar de un buen vino? ¿Su tolerancia al alcohol? ¿Su sentido de la moderación? ¿Las costumbres, movidas por las influencias de la prensa, la sociedad, los gustos? Estos son interrgantes que parecieran fuera de lugar en medios especializados - como el nuestro - en asumir la difusión de la milenaria cultura del vino, con todos sus valores en la sociedad. Sin embargo, nuestros tiempos son sinónimos de cambios en todos los aspectos: políticos, culturales, económicos, sociales, de convivencia, etc. Este es el motivo por el que hemos decidido la presentación de nuestro programa "The Responsible Wine Consumer". Y no por una excusa mas o menos plausible de promocionar una actividad que mueve el sentido comunitario del hombre, acompañandolo en su historia, como ésta manifestación cultural de la vitis en todas sus facetas. Hay razones poderosas, mas en el momento actual, en el que el marketing se posicionó en el centro de la escena, para que el consumidor "amante del vino", tenga todos sus sentidos en el consumo de ésta, su afición. 

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"Los hábitos de consumo de bebidas alcohólicas van cambiado influidos por el marketing y la adolescencia es una etapa en la que se da mayor permeabilidad en ese sentido". Esta es una frase publicado por el Diario Página 12 de Argentina, haciéndose eco precisamente de este tema que queremos graficar a partir del isotipo de nuestro Programa (arriba) que ustedes ya han visto en repetidas oportunidades en nuestras páginas. Y precisamente esta es la definición que justifica plenamente la adopción de medidas contundentes, en beneficio de la industria del vino y en resguardo de la salud moral y física de los amantes del vino y su famlia. El término moderación implica el libre albedrío en el consumo de bebidas alcohólicas. ¿Cuál es la medida de la moderación? Sobre los hábitos de qué segmento de la población estamos hablando? Evidentemente, mas allá de plantear un tema semántico, estamos tratando un asunto que atañe al comportmiento del conjunto de la sociedad. 

La importancia del mismo escapa todo parámetro. Incluso la Iglesia Católica - en un increíble episodio al que todo el planeta tiene acceso - decidió encarar en modo de recomendación para sus sacerdotes - bien cultivados en seminarios seguramente - insistiendo en la prevención de conductas tan dañinas como la pedofilia de ciertos miembros del clero, señalandoles la inconveniencia de asistir a fiestas familiares, donde el alcohol provoca conductas de "escándalo" de curas. 

Y esto es sólo un mínimo ejemplo de los grandes valores que están comprometidos con el consumo de alcohol sin responsabilidad. La Iglesia habla de "escándalo". Nosotros preferimos utilizar los mismo términos pero con una diferencia: Agregándoles una cita bíblica "Ay de los que escandalizan a los niños". En otro orden, ámbito y protagonistas, esta falta de conducta conlleva situaciones que pasan desde un leve inhabilitación para conducir, hasta el mas grave y acuciante, de quienes manejan sorprendiendo vidas ajenas, arruinando hogares y destruyendo su propio futuro. Por ello no es casualidad la elección de la expresión RESPONSABILIDAD. Ni el uso de un programa como éste para llegar por la misma via de la influencia de los medios - sostenidos en muchos casos por avisos de las propias bodegas - explicando, enseñando, promoviendo, anteponiendo la realidad de la Responsabilidad ante el consumo de bebidas con alcohol. 

La semilla ya está en los surcos: la estamos cuidando con dedicación de vitivinicultores. Admitimos también nuestra parte de la responsabilidad como comunicadores y la asumismo con nuestros lectores. Asumamos todos este trabajo. La cuestión que nos ocupa, es mucha - ¡tan grande! -  como la preservación del nexo entre Historia de la humanidad y sus costumbres.

Ricardo Brizuela. 

Foto: Bodas

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Con una población de mas de mil millones, India ofroce al vino mas del 50 % de habitantes con interés para aprender y edad legal para disfrutar de él. Asimismo, su tiempo es éste, cuando se abren también al turismo internacional y las Nuevas Tecnologías le ofrecen - sobre todo a los jóvenes - la oportunidad de conocer todo lo que la Era de la Comunicación le brinda desde Occidente. Para Diario del Vino India constituye un desafío importante, dado que del caudal de nuevos amigos de nuestro portal, semanalmente se distinguen cuentas que nos acompañan interesadas en nuestro trabajo. Un estudio de las mismas, nos dicen de la importancia de Internet. No son pocas las páginas que sobrepasan los cientos de miles de adherentes. También la calidad del mensaje tiene el encanto de las imágenes de frescura y factura atractiva. Esta que abre esta página de comentario, es una demostración (Gentileza Absolut Turismo).Por su parte, el material que editamos - que nos fuera enviado por Wine Intelligence - pone de relieve la expectativa con la que hay que considerar a este país, tan interesante en su historia y su cultura milenaria.

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India es una nación enigmática y que cambia rápidamente. Por un lado, es una tierra de oportunidades, un país de más de mil millones de personas, casi quinientos millones por encima de la edad legal para beber, con un joven grupo demográfico abierto a experimentar.

Por otro lado, la industria de Alcohol de la India está encadenada por impuestos agobiantes y un sistema regulador denso de leyes anticuadas. En esta paradoja se encuentra una importante oportunidad de futuro para la industria del vino.

Como una de las economías de más rápido crecimiento en el mundo, con un PIB que se espera crezca en más del 7% en 2018, India con su próspera población de clase media, las cifras actuales de consumo de vino del país sirven para ilustrarlo. El mercado del vino aún está en su infancia, un hecho demostrado por la falta de conocimiento sobre los varietales, las regiones vitivinícolas entre los bebedores de vino nacional e importado.

Resultados clave:

  • 1) El mercado de vinos de la India experimentó un crecimiento constante del volumen, pero el volumen ha disminuido recientemente, mientras que el valor ha aumentado, debido a un cambio hacia los vinos nacionales importados y de mayor calidad.
  • 2) El vino producido en el país tiene un mayor alcance en el mercado, mientras que las importaciones se consideran de mayor calidad. Aunque, esta percepción se está reduciendo.
  • 3) Los consumidores indios de vino son principalmente compradores centrados en la marca, debido a la falta de experiencia en la categoría.
  • 4) Canales de comercio interno y externo que se desarrollan a través de la apertura de minoristas, bares y restaurantes más especializados y centrados en el vino.

 

Nota R.de DdV: "Bebedores Millenial´s de vino en la India abrazan el vino y muestran su disposición a experimentar con estilos nuevos y diferentes".

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En una desgraciada coincidencia de la historia y los avatares de los tiempos políticos, California - El país del Vino - puede tener el oscuro privilegio de constituirse en una prueba fehaciente e irrefutable del peligro de los tiempos que vivimos, con la descenfrenda discusión para manejar los negocios internacionales exacerbada por intereses y competencias de liderazgo, absolutamente en todo el planeta. La imagen con la que inciamos esta nota representa el triunfo sobre una discutida decisión de separar estados por muros. Un ejemplo que China puede exhibir con la Gran Muralla, hoy solo de atractivo turístico. La imparable decisión del Muro que separará físicamente dos países de América del Norte, se contrapone y derriba 30 leyes de Protección Ambiental de los Estados Unidos. Tal vez sea tarde discutir ya la influencia del Cambio Climático en la ejecución de nuestro futuro como humanidad, pero en el mismo territorio, el Huracán mas grande que nunca haya afectado al país, está destrozando parte de la otrora felicísima tierra del sol y la flores situada en el Caribe de México.

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 ¿Cómo incluirá esto en el futuro inmediato, en la actividad económica, en nuestras vidas? No tenemos los conocimientos para desarrollar el tema en este espacio. Pero como especialistas en Comunicación y Tecnología de la Información, vamos a recordarles a nuestros lectores, la advertencia de técnicos en la explotación de la vitivinicultura que nosotros sí, hemos reproducido en una nota que rescatamos de nuestros archivos, escrita por Kathleen Willcox de Wine-Searcher, relatando el cambio para la vitivinicultura que incluye territorio de las mas prestigiosas denominaciones de origen. 

Y por si esto fuera poco, sin que el tema esté relacionado - Cambio Climático y movimientos telúricos - lo cierto es que podríamos estar inmersos ya en preparativos aterradores. En la misma tierra dorada, California, se acelera el trabajo para librar al uso públcio las alarmas para el supuesto, aunque factible en algún momento de nuestro futuro, Gran Temblor ocsionado por la falla de San Andrés. ¿Es esto aventurado? No. México y estados de Asia pueden - desgraciadamente - servir de testigos. Y, como muestra la imagen y relata la nota de Los Angeles Times, en California se anuncia el sistema mas sofisticado de alarma, para lo cual se instruye a la población. 

Los Angeles Times

En caso de activarse la alarma - aunque se anticipa que hay posibilidades como ocurre en México y Japón que puedan haber envíos fallidos - habrá minutos para tratar de protegerse. Irónicamente, no habrá muro, muralla ni nada físico que impida un destino común: California y México (Estado de Baja California) tienen una íntima relación y geológicamente un destino común. En ambas zonas, un cultivo milenario - la uva - señorea el horizonte e integra los dos territorios, como si fuera uno solo. 

 

Estos vinos (ubicados hasta el puesto N° 15 de la Lista de los 100 mejores Vinos del Mundo del año 2017) fueron clasificados con 100 puntos, en la escala 100/100 por el Equipo de Cata del Crítico James Suckling.

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A) De izquierda a derecha las etiquetas corresponde a Viña Almaviva, Puente Alto, Chile. 100 puntos - Región Valle Central Vendimia 2015.

B) Clos de Apalta - Valle de Colchagua Chile, Vendimia 2014 - 100 puntos - Lapostolle Wines

C) Seña  - Valle de Aconcagua - Vendimia 2015 - Puntuación 100 puntos

D) Luis Roederer - Champagne Cristal - Vendimia 2009 - Puntuación 100 puntos.

E) Vega Sicilia - Unico - Ribera del Duero - Vendimia 2006 - Región Castilla y León - Puntuación 100 puntos. 

F) Chateau La Fleur - Pomerol - Vendimia 2014 - Región Bordeaux - Puntuación 100 puntos

G) Tua Rita Toscana - Redigaffi 2015 - Tiscaba Vendumia 2015 - Puntuación 100 puntos

H) Dominio Pingus Ribera del Duero Pingus Vendimia 2014 - Puntuación 100 puntos

I ) F.X. Pilcheler . Riesling Wachau - Austria Dnubio - Ried Kellerberg S. Maragd Vendimia 2016 - Puntuación 100 puntos.

 Aquí nuestra nota anterior Los Cien Mejores Vinos del Mundo. Visite también la nota original de James Suckling (en inglés) para mayor referencia.

 

 

 

 

 

James Suckling y su hijo Jack, en cata internacional para elegir los 100 Mejores vinos del Mundo, Año 2017

Hoy 9 de noviembre, James Suckling puso en línea los resultados de una Cata que pretendió encolumnar los 100 mejores vinos del Mundo. disfrutados en 2017. El mismo JS, con su experiencia de mas de 34 años a cuestas, confiesa la casi imposible misión de tener que buscar un lugar de preferencia para tantos productos de excepcional calidad de un momento muy particular de la Historia del Vino en el Mundo. Curtidos por viajes internacionales, los viajeros del equipo más famoso de la actualidad  - también integrado por  Stuart Pigott, Nick Stock -  estuvieron infinitos y largos dias bajo los rigores de llas lentes de las cámras fotográficas y de video, entre botellas y etiquetas famosas, con una misión cas imposible: llenar la continuidad de casilleros en una plantilla que les acompañó en la visita a territorios de promesas infinitas de buen vino

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 Así se destacaron las visitas a Toscana , el Valle de Barossa , España, Valle de Napa, Mosel , Wachau y decenas de otros lugares. "Hablamos con enólogos, caminamos por los viñedos y olimos la tierra", dicen, y nos recuerdan que no lo hicieron por acumular millas de viajeros frecuentes, sino por amar realmente al vino, y para ofrecer sus evaluaciones a los "amantes de vino" del todo el mundo. Cien vinos muy buenos, son muchísimos vinos buenísimos, así es que si ustedes quieren, puden adelantarse visitando la página de James Suckling y sus colaboradores.. Así, pueden ingresar por este link

Nosotros, le estamos preparando un trabajo que publicaremos en una página como ésta y en la que señalaremos los 15 primeros Grandes Vinos del Mundo del 2017 de la lista de Suckling, instalando también las imágenes y sus puntajes en el Registro de Vinos y Puntajes de nuestra plataforma de Pinterest. Aguárdenos muy poco y esos productos excepcionales, estarán en su esritorio. RB 

Aquí la página Estos Grandes Vinos lideran...


Gentileza de Verde News periódico independiente de Arizona (USA)

Nuestra anterior nota sobre un empresa familiar del área de Napa Valley, se complementa con esta nota de Arizona (USA). Nuestro propósito es mostrarle otra cara de la producción en uno de los centros de consumo y elaboración de vino del mundo. Los Estados Unidos y China comparten la visión generalizada que cada vez se afirma mas en el mundo del vino, sobre valores elmentales y complementarios en la explotación y venta de la producción para mercados propios y con destino, tmbién, internacional. En la nota de referencia anterior, hicimos hincapié en el concepto de Direct-to-Consumer. En estte caso veremos algo muy parecido pero en un nivel inferior. La pequeña empresa de los hermanos Norton es joven y sus duelos son experimentados amantes del vino. En el transcurso del poco tiempo que transcurre en desarrollar 5,5 acres han descubierto una verdad de perogrullo. "Todo ocurre acá", dicen; "no enviamos".  nada". Seguramente tienen planes para un desarrollo mas amplio, pero por ahora han hecho el descubirmiento de que el vino es un producto que responde al concepto de la amistad, el análisis del producto entre quienes lo hacen y aquellos a quienes va dirigido. Vale decir: no hay márketing mas efectivo que el "venga y pruebe". Si le gusta se lo lleva para disfrutarlo con otros amigos. Esa cadena, en mayor o menor medida, es la que nutre el desarrollo y genera una marca

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Los hermanos Norton reconocen: "Producir vino es un entretenimiento caro".y reafirman la manera de explotar este contacto directo. "Cuando las personas que vienen aquí conocen a la familia, aprenden sobre el esfuerzo", dice Chip Norton, hermano de Kevin y socio comercial. "Para nosotros, cuanto más les atraiga esta experiencia, volverán".

El vino, la elaboración y el marketing, deben ser tratados sin margenes de error ni zonas grises. Y en otro nivel, las grandes marcas se van a ver en la necesidad de llegar al pretendido "cliente", creando bajo su responsabilidad y riesgo, un sistema de degustación previo a la compra. A eso se debe - a riesgo de exagerar en la comparación - el éxito que obtienen los nuevos bares ya populares en Europa, y en experimentación en Buenos Aires (Argentina), del granel en autoservicio con utiilización de sistemas de robot. (Hablamos obviamente de las "grandes marcas" de vino fino; no de aquellas posicionadas en niveles privilegiados del puntaje 100/100 que aún con los precios que alcanzan sus botellas, deben establecer cupos para compradores fieles a sus etiquetas o aquellos nuevos que la economía les acerca.  

Sin embargo la regla es común. 

"Vuelven, les gusta sentarse y disfrutar de una copa de vino", dice uno de los hermanos. "Pero estamos empezando a ver a más personas que vienen del área de Phoenix, haciendo la ruta del vino del Valle Verde". Aquí vamos: “Pinta tu aldea y serás universal”. Ese Universo se llama “mercado”, y allí concurre la ayuda de las TI con las redes sociales

"Estamos enfocados en este área y estamos contribuyendo al agroturismo de Camp Verde", dice Kevin Norton.Y aquí aparece el tercer aporte - no menos importante que los anteriores - para mostrar, entretener y culturizar la actividad enológica: el Enoturismo, No es casualidad que, por ejemplo, en España el enoturismo tenga como principales generadores a las mejores Denominaciones de Origen. La “liaison” es clara:Estos viajes por regiones de vino agrandan el natural interés por repetir el placer que se experimenta en excursiones de esta naturaleza, en la mesa del hogar, en el club o en el centro de amigos que comparten nuestras preferencias.

Puede consultar la fuente en inglés de la que tomamos el relato de las esperiencias de los hermanos Norton de Arizona. 

 

 

 

 

Fotografía: Gentileza de Napa Valley Register 

 

A pocos kilómetros de donde nos encontramos, comienza una de las regiones mas importantes de la producción de vino del Mundo.  Napa, Sonoma y mas recientemente Temecula, son puntos de Estados Unidos que rgistran la mayor actividad relacionada con el vino. En el País del Vino - precisamente - la gran potencia productora que cubre el 95 % de vino de América se destaca, no solo por proponer un gran trabajo enológico. sino también la adopción metodológica,  que puede resumir una actividad o modalidad de producción destinada a imponer etiquetas en el mercado mundial. En este sentido vamos a hablar entonces de este empresa:  Good Life Wine Collective. 

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La entrevista del Napa Valley Register a los efectos del párrafo que nos interesa comienza con este interrogante para Tracy McArdle, que es la gerente general de Good Life Wine Collective

Pregunta: ¿Cómo te metiste en la industria del vino?
"Mi madre falleció en 2008 debido a un cáncer de pulmón no fumador a los 58 años. Era una persona increíble y arrancada de la vida demasiado pronto.. Mi hermana y yo tuvimos el sueño de entrar algún día en el negocio del vino. Perder a nuestra madre tan joven nos dio una idea real de lo frágil y preciosa que es la vida y de que cada momento debe ser apreciado". 

Pregunta: ¿Cuál es el mayor desafío que has enfrentado en tu negocio?
"Nuestra bodega es más del 95 por ciento Directo al Consumidor (DTC), lo que significa que vendemos principalmente a través de nuestras salas de degustación, clubes de vinos y en línea, no en la distribución o el sistema de tres niveles. Hoy, nos encontramos en un entorno donde muchas bodegas de Napa Valley están aumentando su negocio de DTC. Esto significa que nuestra competencia ha aumentado y es imperativo mantenerse por delante de la curva (evolución de los negocios). Evaluamos constantemente la cultura de nuestra empresa, la experiencia del cliente, el servicio al cliente y la capacidad para crear conexiones duraderas".

DiariodelVino: Retomando nosotros el tema explicamos: En pocas palabras, esto significa que un porcentaje muy elevado de las bodegas de California, hace un tiempo que han adoptado el exitoso sistema de Direct To Consumer (DTC), que implica una variante fundamental en las ventas aunando experiencias presenciales (degustaciones) y venta en línea, por supuesto con su logística de distribución al cliente.

La distribución en tres niveles significa el antiguo esquema de vendedor, distribuidor y salones de venta al público, con su costo multiplicado, que aún es usado por algunas regiones productoras en todo el mundo.

Aquí es donde se ensambla la dinámica del trabajo en red que viene a proporcionar la variante de la Tecnología de la Información para reducir costos. Un detalle: En todo caso el cuidado del producto final en su traslado al consumidor es el factor determinante de estos cambios, que ya se implantan en el mundo de la tecnología. 

 

 

Valles Calchaquies. Finca Quara, sintesis de tradición en Argentina con los elementos culturales distintivos: Tradición, Inmigración, Amor al vino. Quara es propiedad de la Familia Lavaque Los Valles Calchaquies se encuentran al norte del país, en la provincia de Salta, de gran valor cultural y sorprendente complejo de la Naturaleza: El cielo se acerca a la tierra que se eleva en una de las mas altas cumbres del mundo. Paisaje inolvidable, el complemento con la vitivinicultura es la suma milenaria de pequeñas transformaciones que otorgan el regalo especial: El vino. En esta sumtoria la Unesco colabora para señalar al Mundo larealidad de un sitio protegido merecedor de respeto por la concurrencia de factores gratificantes para el espíritu.

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Del 1 al 5 de octubre, organizado por la Cátedra Unesco de Turismo Cultural Untref-Aamnba, con el apoyo de la Fundación Grupo El Abra, se realizará en Cachi el Taller Internacional de la Red Unesco - Unitwin de Cultura, Turismo y Desarrollo, "El paisaje cultural del Alto Valle Calchaquí y sus componentes vitivinícolas", que cuenta con la declaración de interés cultural del Ministerio de Cultura, Turismo y Deportes de la provincia de Salta; declaración de interés provincial de la Secretaría General de la Gobernación de Salta; declaración de interés cultural de la Secretaría Parlamentaria del Parlamento del Mercosur; declaración de interés del Senado de la provincia de Salta y declaración de interés turístico de la Secretaría de Turismo de la Nación (adjuntamos).

El taller, a desarrollarse en el Museo Arqueológico de Cachi Pío Pablo Díaz, es cerrado para los miembros de la Red, especialistas internacionales provenientes de las principales universidades y centros de investigación en temas de patrimonio y turismo sostenible, que visitarán personalmente el territorio, evaluarán su gran riqueza paisajística e importante acervo ligado a las culturas originarias y a los patrimonios arquitectónicos coloniales, con el interesante valor agregado de sus viñedos de altura y su gran potencial enoturístico.