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En esta nota de inusitadas características temporales y económicas, en un país de crónicas y recurrentes crisis económicas, el hecho de esta inauguración que une dos emblemáticas figuras del vino en Argentina puede catalogarse de sorprendente o de triunfo del trabajo y la voluntad de miles de actores empeñados en conseguir el liderazgo mundial para su vitivinicultura, desde el extremo del mundo. No otra es la calificación de esta historia que une aquí a la marca Toro y a la más grande Entidad Cooperativa que pone los negocios del vino en manos de trabajadores, bajo probadas garantías de solvencia en el manejo empresario con el aporte de la tecnología moderna..

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Los responsables del proyecto de Fecovita, han adelantado su andar a contramano de los tiempos económicos y la actitud de la competencia en el país. Un dicho criollo de prudencia mueve hoy a la mayoría de las bodegas (1.200 aproximadamente) argentinas, que esperan encontrar condiciones mas amigables con el desenvolvimiento de cualquiera de sus planes de desarrollo. "Desensillar hasta que aclare", es un dicho que el capital vernáculo ha aprendido a manejar en función de la supervivencia. Fecovita en cambio trabaja con un plan sustentado en un programa denominado 20/20 que empuja a realizaciones concretas, asentando su desarrrollo con la visión puesta no solo en el mercado interno - del que es líder en venta -sino considerando también las ventajas en los mercados externos a los que llega con esta verdadera evolución en su tecnología de fraccionamiento, y además aprovechando esas ventajas de la economía del país para quienes se animan a ofrecer un buen producto a un precio competitivo. Así nació la mayor fraccionadora del mundo, localizada en San Martín (Mendoza) que fué bautizada Toro, como un homenaje a un hito histórico del vino argentino, implantado en sectores populares desde mucho tiempo antes que el consumo del vino en Argentina llegara a alrededor de 90 litros per cápita.  Esa visión impulsó a la concreción de esta planta que este año concretó su funcionamiento pleno.   

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 Y la emblemtica marca Toro tiene su origen en el trabajo de dos inmigrantes que encontraron en tierras argentinas su lugar en el mundo. Y como en todo cuento - la Historia lejos de la historiografía también es un cuento - nace en forma sencilla, a la manera de estos viejos relatos:" Había una vez (en 1890) un suizo, Bautista Gerónimo Gargantini y un italiano, Juan Giol,  que alquilaron una pequeña bodega, con solo tres toneles, para elaborar su propio vino". Este fué el comienzo, y estas imágenes simbolizan el rescate de ese invalorable "cuento".

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Giol y Gargantini describían su trabajo como “un vino hecho por laburantes para laburantes” (Laburantes = Trabajadores, del argot o lunfardo argentino), espíritu que conserva la marca hasta hoy, y que se refleja en lanzamiento de estas instalaciones. En 1910, Giol y Gargantini alcanzaron el apogeo de su marca, produciendo 43 millones de litros de vino Toro.

Hoy, con todo respeto, este “cuento” se valoriza porque constituye “La Historia” grande del vino argentino, Primera marca en venta en el país y la Segunda en el Mundo.

 

Carlos Moro en reportaje en La Gaceta de Salamnca. El empresario español, que dirige varias bodegas en distintas Denominaciones de Origen de su país. es un activo militante de "i+I+D". concepto aplicado a diversos proyectos de su actividad empresaria que abarca la Dirección del complejo Matarromera como de Bodegas Carlos Moro. Gaceta de Salamanca le dedicó un amplio reportaje en edición reciente, y aprovechamos para seleccionar del mismo. párrafos de interés sobre el pensamiento de este empresario que plantea problemas, soluciones y proyectos para la Industria del Vino. Su pensamiento influye en el la actividad bodeguera. El conocimiento de esta visión de los negocios en su avanzada óptica de Ejecutivo moderno, sin duda favorece la comprensión del mejor rumbo de la producción vitivinícola de España. Aquí algunas respuestas de interés:  

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- ¿Cual es la gráfica del vino español?

– La gráfica está en que globalmente, durante el último año, se ha subido un poco. Bajan los vinos de mesa, pero suben ligeramente los de denominación de origen. Creo que en España es necesario incorporar a más jóvenes al mundo del vino, por una u otra vía:haciéndoles ver la calidad del producto, el gusto y el momento de consumo para sus fiestas o sus comidas. Tenemos que ofrecerles también alternativas cercanas al vino, como son los vinos sin alcohol, o los vinos frizzantes más suavecitos.

– Usted tiene mucha fe en que se extienda el consumo de vinos sin alcohol.

–La cerveza sin alcohol supone un 14% del consumo de cerveza en nuestro país. Nosotros esperamos que en un par de años el vino sin alcohol suponga el 1%, que estaría bien. Tenemos un vino blanco llamado Win, que acaba de ganar un concurso para el monopolio de Quebec, pero ya servimos a los de Suecia, Finlandia o Noruega, entre otros.

– Ustedes constituyen un grupo que exporta a todo el mundo y conoce todos los mercados. ¿Qué virtudes de otros países le gustaría importar a España?

– Lo primero es una mayor valoración de uno mismo:de nuestra gente y nuestros vinos. Lo segundo sería ampliar los momentos de consumo. En Estados Unidos comen con vino y siguen la velada con vino, que es un producto más saludable que los alcoholes de alto grado. Me encantaría que esa práctica se pudiese dar aquí. También que se valorara el consumo de vino como algo interesante para el consumidor joven. Es una cuestión de valoración cultural y estoy seguro de que volveremos a hacer ese giro y valorarlo.

– Como enólogo, empresario y viticultor, ¿qué le haría falta a los vinos de Salamanca para crecer?

– Salamanca tiene vinos interesantes, con variedades especiales, particulares y con personalidad enorme. Creo que tienen opción de futuro, por el tipo de nicho de esos vinos especiales. La línea de actuación es cualificarlos, valorarlos y elaborarlos muy bien. Está claro que cuando en la zona hay bodegueros, enólogos o viticultores que hacen todo eso, ayuda mucho a tirar de una zona.

Carlos Moro y sus empresas han imaginado y desarrollado siempre ideas novedosas, parcializando la oferta de cada una de ellas a un núcleo regional o diferenciado de conumidores. Todos estos proyectos permanecen hoy como importantes baluartea de la producción de sus bodegas. Con estas consideraciones, estas breves respuestas del empresario consituyen un antecedente a tener en cuenta por una línea de casi inmediata proyección en la industria vitivincícola de su país. 

 

El presidente Donald Trump el martes apuntó a las prácticas comerciales de Francia en torno a su industria vitivinícola. Dijo que el país cobraba "tarifas grandes" en comparación con las "tarifas muy pequeñas" que Estados Unidos aplicaba al vino francés. La relación de Trump con el presidente francés, Emmanuel Macron, se ha deteriorado en las últimas semanas, y precisamente el vino, fue ahora el detonante de un franco reclamo al decirle el norteamericano a su interlocutor, que su país incurría en prácticas desleales con respecto al intercambio generado por el vino.

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"En el comercio, Francia es un excelente vino, pero también lo hace bien Estados Unidos", escribió luego Trump en Twitter . "El problema es que Francia hace que sea muy difícil para Estados Unidos vender sus vinos en Francia, y cobra grandes aranceles, mientras que EE. UU. le da facilidades a los vinos franceses, y cobra precios muy pequeños. No es justo, debe cambiar".

Ttump con su línea directa y nada diplomática, insiste en plantear las cosas a su manera y con el refuerzo del uso de su plataforma preferida (Twitter) arremete decididamente, siguiendo la línea de su pensamiento, con la utilizacion de un lenguaje directo; y la instrumentación de "entrega inmediata" de sus "telegramas", sortea cualquier barrera orginada en las buenas maneras diplomáticas, y altera sin miramientos los usos y costumbres en el campo de los reclamos inter gobiernos. Seguramente el Presidente Macron fué sorprendido nuevamente por el estilo del presidente Donald Trump. 

Que pueden esperar los productores de California.

Sin embargo, la lectura del episodio para varios medios que han reflejado este nuevo incidente, esta sería una clara actitud que demuestra a la viticultura de California, hasta donde puede llegar su presidente en la defensa del cultivo clave del Estado Dorado. Hay que recordar que la misma OIV, ha colocado a Estados Unidos como el cuarto productor mundial de vino, después de Francia, Italia y España, siendo precisamente California quien produce mas del 90 % de los vinos norteamericanos. Se especula que la actitud del presidente Trump tiene mucho que ver con el liderazgo político que pudiera enfrentarse a él desde la Cámara de Representantes. con la intervención de los demócratas de California.

A mayor abundamiento sobre este último tema, vamos a señalar que precisamente enestos momentos, la Industria del Vino de California, gestiona con desesperación la ayuda con planes de gobierno para afrontar las consecuencais de los incendios, sobre todo los últimos del Condado de Ventura que han dejado los viñedos en malas condiciones. Desde la producción de vino son tres los reclamos que aspiran que les sean escuchados por la Administración del Presidente Trump. 1) Indeminización Federal por los siniestros. 2) Mayor promoción y utilizacióndel Seguro Federal para la agricultura y 3) El avance de los estudios sobre la prevención del daño sobre las uvas de los efectos de los incendios, como la influencia del humo en los cultivos.. La realidad demostrará en definitiva la relación de los reclamos internacionales de Trump sobre el vino y la defensa de la producción de California; hasta el cambio de discurso del presidente al bajar los decibeles de sus acusaciones a los californianos señalando errores en la contención de los incendios.

Volveremos sobre el tema. Mientras tanto, amigo lector, productor o amante del vino, disfrute del vino que mas le gusta. Ese es el mejor vino. 

Ricardo Brizuela

 

El Leight Star estaba amarrado esperando que su dueño diera la orden de comenzar el operativo que iba a llevar auxilio inmediato a las personas que estaban aislada en un rincón del Malibu´s Paradise Cove. Eran todos vecinos de la comunidad formada en torno a las privilegiadas propiedades del asentamiento de California que en pocas horas había sido sorprendida, acorralada y sometida a una tortura de increíble, después de perder todos sus bienes. El fuego tuvo efectos demoledores: a la sacudida de sentirse de un momento a otro totalmente desprotegidos y rodeados, los sobrevivientes se dieron cuenta que no podrían ir a ningún lado. Las rutas estaban cortadas, las viviendas hechas cenizas, sus pertenencias personales reducida a lo puesto y el desánimo invadiendo voluntades era el denominador común. Solo internet los mantenía - por milagro - conectadas con el mundo. Fué entonces cuando los mensajes con el hastag de #MalibuHope comenzó a difundir el mensaje: el auxilio para las víctimas llegaría en poco mas de una hora y provendría del mar. 

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Howard Leight estaba en sus cosas: "Solo me preocupaba por salvar mis propiedades", confiesa. Leigth es dueño de la Bodega Malibú Rocky Oaks, de viñedos, otra propiedad en Los Angeles, y un yate - el Leight Star - que mide 143 pies, tiene un helipuerto y todas las comodidades del mundo, aparte de espacios interminables para cargar mercadería de supervivencia, alimentos, etc., para sus viajes. "La bodega es de mi hijo y mía - dice - y solo me preocupaba el hecho que estaba a punto de perder todo. De pronto escuche un mensaje: había mucha genete que estaba encerrada, con los caminos cortados y el fuego acosándolos, sin agua ni alimentos. Eran conocidos algunos y otros vecinos simplemente. El fuego estaba arrasando con todo. Allí no había distingos, se consumían las casas esplendorosas y las viviendas de gente pobre que ayudaba con su trabajo a mantener la comunidad". 

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Pensando en sus propiedades, Leight se acordó del Yacht y rápidamente hizo un cálculo: En la nave tenía 3.000 botellas de agua, 100 galones de combustibles,bocadillos, comidas para mascotas y una buena provisión de cerveza y vino. Encargo a un amigo, su mayor preocupación mientras diseñaba mentalmente el operativo. Necesitaba ayuda: la gente necesaria para bajar todo y entregarle a las víctimas que no podían moverse, a pesar que estaban en un terreno de 93.000 acres, porque el fuego no les permitió salir del cerco, y no tenían nada para sobrevivir. Y el milagro se produjo. El amigo encontro ayuda: Los surfistas fueron los primeros en responder al pedido de auxilio de Leight. Luego tuvo el aporte de Jerardo Bautista, que con su gente había diseñado y mantenía desde 1985 los jardines de las residencias de Malibú. El operativo se puso en marcha, incluso con el sacrificio de los colaboradores que se anotaron para ayudar, aunque deseaban en el alma volver a sus casas y ver a sus familias. Y empezo a funcionar la ayuda, con las voluntades conseguidas con el hastag #MalibuHope, de quienes vivían en la comunidad y sin importar sacrificios respondieron. Mas importaban las vidas amenazadas..

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El Leight Star quedó vacio: se entregaron el agua, los bocadillos, la comida para mascotas, los vinos y las cervezas. Misión cumplida. Howard Leight pudo salvar su casa y la bodega. Perdió sin embargo una gran parte de su viñedo. 

Crédiito: Esta nota fue redactada con la información de hoy y las fotografías de Los Angeles Times tomada del artículo: Billonaire´s.Yacht Deployed for Relief.

 

 

Según el chef Heston Blumenthal, quien dirige el Fat Duck de tres estrellas Michelin en Bray y la Cena de Heston Blumenthal de dos estrellas en el Mandarin Oriental en Knightsbridge, reveló recientemente sus hallazgos al Sydney Morning Herald de Australia. Heston le dijo al periódico australiano que el truco para hacer que un vino tenga mejor sabor es imaginarse a alguien "que amas profundamente" mientras lo bebes. Para probar la teoría, él dijo que debes tomar otro sorbo mientras piensas en alguien que no te gusta.Las pruebas las obtuvo en la Universidad de Oxford con un profesor de psicología experimental, con el que también trabaja el dueño de restaurants Ferran Adriá. 

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La diferencia en el sabor del vino debe ser "marcada", según el chef, quien dijo que beber vino mientras piensa en alguien que no le gusta es probable que le dé un sabor amargo al vino.

Blumenthal cree que la diferencia en cómo percibimos el vino se debe al vínculo entre el gusto y la memoria, que descubrió mientras investigaba la relación entre el cerebro y el estómago con la Universidad de Marsella.

"Podría ser el descubrimiento más grande que he hecho", dijo Blumenthal al Sydney Morning Herald .

Los científicos y chefs han estado trabajando juntos más estrechamente en los últimos años para mejorar el disfrute de la comida por parte de los comensales ofreciendo experiencias multisensoriales.Una nueva investigación de la Universidad de Columbia ha encontrado que es posible manipular la percepción del sabor activando ciertas regiones del cerebro.Charles Spence, profesor de psicología experimental en la Universidad de Oxford, ha trabajado con Heston y el chef español Ferran Adrià en experimentos de percepción del sabor en un intento por mejorar la experiencia culinaria.

Recientemente descubrió que la música de tono alto mejora el sabor de los alimentos agridulces, mientras que los sonidos de tono bajo realzan los sabores amargos. Spence cree en el futuro que vamos a comer insectos sin pensarlo dos veces, tomando sopa con cucharas de música y disfrutando de menús de degustación de directores de cine famosos. También cree que el olor se usará con más frecuencia en la experiencia culinaria para preparar la escena antes de que llegue la comida.

“La mayoría de los restaurantes creativos incorporarán algunos elementos multisensoriales en el futuro. Comer fuera debería ser una experiencia teatral y emocional.

"La buena comida solía ser como ir a una galería de arte moderno: comerías de un plato blanco sobre un mantel blanco en un entorno silencioso; las cosas se han movido mucho desde entonces", dijo Heston Blumenthal.

Este artículo también fue publicado por The Drink Business

 

Quiso ser figura del toreo pero su padre le empujó a seguir la tradición familiar y hoy Álvaro Palacios es uno de los viticultores más prestigiosos del mundo. Puso en el mapa Priorat y El Bierzo con caldos míticos como La Ermita o La Faraona y es capaz de vender en primicia cosechas íntegras a precios estratosféricos, pero este riojano de Alfaro sigue teniendo los pies en el suelo. Él dedica su vida a hacer «vino bueno de viña buena, ¡qué terroir ni que cojones!». Así lo presenta HOY, de España, al viticultor riojano Alvaro Palacios, y así responde él estas preguntas que motivarán otras. Con el criterio de nutrir nuestros espacios con voces representativas le proponemos la lectura de este material. 

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-En esto del vino, ¿pasa como con los perfumes, que a veces importa más el nombre que aparece en el frasco que lo que hay en el interior?

-En cierta medida es así. Y resulta muy difícil, porque creo que es el producto más atomizado que existe. Entre tantas referencias conseguir una marca personal tiene un valor incalculable para pequeñas empresas, aunque hoy es todo tan efímero que hay que refrescarla cada día.

-En un buen vino, ¿cuánto es fruto del viñedo y cuánto de las personas que lo elaboran?

-Depende de lo que quieras obtener. Para hacer millones de botellas de un vino bueno y redondo quizá haya que aplicar mucho más talento y esfuerzo que para hacer un gran vino de alta cotización. Esos te los suele dar una buena viña, y si no sabes sacarle partido a una buena viña mejor que te dediques a otra cosa. Si hablamos de gran volumen hay mucho trabajo de bodega, sin embargo en los de alta cotización la viña aporta el 65% del resultado, la bodega un 10% y el resto es saberlo vender.

-En su afán por encontrar esos buenos viñedos prefiere los que fueron eclesiásticos, ¿hay algo de revelación o tiene una razón material?

-Yo los llamo viñedos de monjes borrachos. En la historia, después de Grecia y Roma, el vino, como la cultura, se refugia en los monasterios. En la Edad Media, los monjes elevan la viticultura hasta un estatus casi espiritual, desarrollan una pasión que les lleva a captar en el vino una trascendencia que va más allá de lo material. Donde han estado esos monjes puedes encontrar viñedos de los que emana un vino con cualidades místicas, que producen una sensación de placer indescriptible.

-¿Se puede alcanzar ese clímax tomando un vino de 10 euros?

-Creo que es más difícil, pero todo puede ser. Si la tierra es buena y el hombre entrega su vida con oficio y verdad se puede acercar, pero en general no es común.

-¿Eso no es un poco desalentador para los aficionados que no pueden gastarse mucho dinero en una botella?

-Sí, porque el vino tendría que ser mucho más sencillo, el lenguaje más claro y el negocio más como era antes. Pero la realidad es que cuanto más barato más posibilidades de que proceda de viticultura intensiva, de viña emparrada, vendimiado a máquina... y eso es todo lo contrario a ese trozo de viña tocado por un don divino inexplicable.

Aclaración: La nota tiene más tela. Es interesante que le dé una lectura completa.

 

 

En el medio de las negociaciones para renovar el antiguo TLC que unía a México-EstadosUnidos-Cana, el gobierno de los Estadow Unidos imuso aranceles especiales para los metales. De esta frma fueron gravados el acerdo y el aluminio,en medio de lo que luego se llamo The Trade War. Desde esas inquietas gestiones protagonizada por los socios del Mercado del Norte ha transcurrido ya mas de un mes, y el acuerdo se firmó aguardándose ahora otras instancias que serán protagonizadas por el inquietante nuevo Congreso de la Unión. Sin embargo, esos gravámenes no se anularon , y como consecuencia el precio de los metales es un cinturón pesado que aprieta el presupuesto de las industrias cuya materia prima son básicas para el producto que fabrican. Para Canadá el tema es preocupante. Pero, los industriales norteamericanos también se encuentran con un grave problema de costos para un producto casi imprescindible para el modo de vida de sectores grandes de la sociedad. Se trata de la cerveza.

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Sucede que los fabricantes de Cervezafueron los primeros en recflamar por ese aumento inconsulto de unelemento imprescindible para el egocio de la bebida. "El aluminio es el único metal que permite el enriamenteo del producto", sostuvieron. Yaamayor aundancia reclamaron, "nadie toma una cerveza a temperatura ambiente".

"Rápidos de reflejos", los funcionarios del gobierno nacional salieron a defender la estrategia con un argumento original: "Si esto aumentara un 25 % - dijeron exhibiendo distintas latas con las marcas mas vendidas de cervezas del mercado, eso significaría un aumento de "seis décimas de centavo", concluyo sonriendo a la cámara el empleado del gobierno que tomó la defensa de la medida."¿Quien se molestaría por seis décimas de centavo?", preguntó con suficiencia. Sin embargo, los cerveceros vieron cómo las tarifas del aluminio erosionaban su negocio que se asienta sobre miles de millones de latas vendidas. Finalmente alguien que siguió las cuentas rigurosas del negocio de la cerveza en Estados Unidos, tomó un pizarrón, tiza blanca y escribió sobre la superficie negra: "La pérdida de la industria durante un año de produccción - dijo - es de u$s 347 millones de dólares". A continuación dejó la tiza, se sacudió las manos y se cruzó de brazos. Evidentemente estaba molesto...eso era mucho menos soportable que "seis décimas de centavo". Eso era Economía de Producción, una materia elemental en cualquier escuela de Negocios de Estados Unidos.

La discusión comenzó a endurecerse. Finalmente el Presidente y Director Ejecutivo del Instituto de laCerveza dijo: "Nos gustaría que esa medida "proteccionista" fuera derogada". El economista dió un paso y se puso detrá de él. Los funcionarios se miraron desalentados. El tema continúa. 

Algunos creen saber cómo terminará esto. "Se burlaron de nosotros, reflexionó el Presidente de los Estados Unidos cuando anunció sus nuevos aranceles". 

 

 

 

 

 

Como en ocasiones anteriores, el segundo domingo del mes de noviembre (fecha acordada en 2009 por la Red Europea de Ciudades del Vino (RECEVIN) para esta celebración) las 28 Rutas del Vino de España que, actualmente forman parte del club, ofrecerán una programación especial relacionada con el turismo del vino: visitas especiales a bodegas, catas de vino, rutas temáticas y paseos por los viñedos, talleres, jornadas de puertas abiertas, ‘enobuses’ turísticos, menús especiales en los restaurantes, etc.

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El Día Europeo del Enoturismo se celebra igualmente en países como Portugal, Italia, Francia, Grecia, Alemania y Hungría, entre otros, y tiene como objetivo la promoción de los territorios vinícolas como elementos generadores de riqueza económica, además de la estimulación del turismo del vino, un tipo de turismo que continúa afianzándose y que cuenta cada vez con más adeptos. Las Rutas del Vino de España son, precisamente, el referente de ese turismo  

DIARIO DEL VINO, SUS MEDIOS ASOCIADOS Y LA PRIMER RED SOCIAL TEMATICA DEL VINO INTEGRADA POR MAS DE CIENTO SESENTA MIL “AMANTES DEL VINO” EN LOS CINCO CONTINENTES, SE ADHIEREN Y SALUDAN EN ESTE DIA A LA INSTITUCIÓN, SU CUERPO DIRECTIVO Y EJECUTIVOS, COMPROMETIENDO SUS ESFUERZOS DESDE NUESTRAS POSIBILIDADES, PARA TRABAJAR POR INCREMENTAR LA REALIDAD DE UNA ECONOMÍA DINAMICA A TRAVES DE LOS VIÑEDOS, LAS BODEGAS Y TODA ACTIVIDAD QUE TENGA RELACION CON EL VINO.

Ricardo Brizuela – Director del Diario del Vino y su Network

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y otras plataformas de creación propia, y en YouTube, Pinterest, etc.

Ensenada, Baja California, México, a 11 de noviembre de 2018.

La paradoja de los mercados de vino y la actitud de los ofertantes de vino: tal vez en este caso sea un factor destacable digno de ser observado y analizado - si viene al caso - con mucho cuidado. La disyuntiva de elegir mercados para sus vinos, es un via crucis que vienen enfrentando los bodegueros del mundo desde que la globalización facilitó los accesos hacia ellos, pero los complica, en la medida que el vino gana status universal. Por ejemplo: ¿Cuál es el valor de un mercado como el de Estados Unidos, y cuánto se aprecia en un mercado nuevo, como es el de China? Casualmente, aunque tal vez no tanto, estos son temas de discusión en el mercado global en estos momentos. Y el protagonista impetuoso que batalla en ambos mercados es Chile. Así como hace mas de 15 años, Chile viene participando en la evolución del mercado chino, hoy su presencia en el de Estados Unidos pasa a ser de necesario a imprescindible. Máxime cuando Argentina - Toujours argentin ou argent - trata con desesperación de mantener su "marca Malbec" en ese territorio. Sin embargo, este gambito chileno pareciera tener un destino realista. No otra cosa nos hace pensar esta nota del  Wall Street Journal, que nos recuerda a granjeros vendiendo naranjas al Paraguay. Chile le ofrece precisamente Cabernet Sauvignon a Estados Unidos, y la acogida no se hace esperar. Sino, juzguen por los comentarios sobre vinos chilenos.

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Desde la izquierda: Veamos este tablón de primera línea chilena tentándolos como el torero al toro.

2014 Casa Lapostolle Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon Viñedo de Apalta Valle de Colchagua $ 22 Este vino bellamente equilibrado de uno de los bloques de viñedos más antiguos de Cabernet Sauvignon está marcado por una gran cantidad de frutas rojas y taninos muy suaves.

2015 Montes Alpha Cabernet Sauvignon Valle de Colchagua $ 20 La bodega Montes ayudó a colocar el valle de Colchagua en el mapa como un lugar para cultivar Cabernet Sauvignon de alta calidad. Este rojo ricamente texturado tiene una nota terrosa a base de hierbas.

Reserva Los Vascos Grande 2015 Cabernet Sauvignon $ 17 La finca Los Vascos, ubicada en Colchagua, ha sido sembrada con uvas por más de un siglo. Este vino es muy pulido con taninos bien integrados, fruta de cereza roja brillante y un final crujiente.

2015 Echeverria Gran Reserva Cabernet Sauvignon $ 17 La familia Echeverría ha cultivado uvas durante siglos, y en el valle de Curicó desde la década de 1930. Envejecido en roble francés alrededor de un año, este vino estructurado tiene taninos que se suavizan después de la decantación y el tiempo.

Casa Silva Los Lingues Cabernet Sauvignon $ 18 Agricultores en Colchagua por más de 100 años, la familia Silva comenzó a elaborar vino bajo su propia etiqueta en 1997. Este vino de cuerpo medio a lleno tiene taninos suaves y aromas de tierra y tabaco

El precio - of course - está indicado en dólares estadounidenses.

R.B.