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"Si pasó en la vida, pasa por #DiariodelVino".
Theresa May, Primera Ministra de Inglaterra . Su lucha parece haber terminado con un resultado de "perdemos todos". Las coincidencias, los pálpitos o el influjo de la realidad, a veces puede confundir a observadores desprevenidos. Sin embargo, aferrados a nuestra profesión a veces "cometemos" la imprundencia de un anticipo. Muchas otras nos motiva un extraño mecanismo de la mente formada por un terco sistema de sinapsis, que tiende redes hacia y desde objetivos registrados en nuestra memoria. Para los amigos que nos siguen - somos eternos agradecidos - debemos decirles que todos - juntos - hemos cometido bajo la apariencia de una humorada la peor de las travesuras: la del final anunciado. La nota en clave de broma "De vino si breve, buen vino" contiene una última frase que dice textualmente: "Volveremos dijo May". Por supuesto se inspiró en la célebre frase del ex Primer Ministro inglés, Sir Winston Churchill. Esta tuvo origen - como tantas otras brillantes de su cosecha - en una experiencia directa generada por contratiempos del pueblo inglés durante la Segunda Guerra mundial.
Programa de #DiariodelVino, que comparte con sus avisadores
Sin embargo, aplicarla en labios de la Ministra May fué un anticipo que el curso de las circunstancias lo estaba señalando. Los titulares de Europa, descubren ya esa intención como una última jugada de la señora May para presionar al Parlamento, con lo cual estaría jugando su última carta en éste capítulo dramático en que la historia vuelve a poner a su país.
David Cameron, su antecesor, que posibilitó esta ventana al suicidio anteponiendo la política sobre el bien común abriendo las puertas del Brexit, se dedica por estos días a la placentera tarea de escribir sus memorias, a la par que viaja ocupando jornadas de turismo. En el año 2013 esta figura del Brexit fué una moneda de cambio para entregar a la oposición para la utilización de un herramienta de uso mortal debido a la exitosa alianza con los demás países europeos. Nadie pensó que esta declinación para calmar la aguas revueltas, sería finalmente la cicuta a digerir por todos: ingleses y europeos.
Porque ya nadie duda que llevado el tema al final del Brexit sin acuerdo la destrucción de este maravilloso instrumento de unión de mercados, acabaría con muchos mas proyectos que reparaciones veleidosas de preeminencias históricas. El tema es de tal gravedad que las cifras que se manejan como pérdida a nivel global de las ventajas de este acuerdo, serán tanto o igual de apabullantes como las sumas de dólares que se necesitan para blindar la economía en algún país de Latinoamérica
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¿Y quienes lo anticiparon? Los viticultores, las bodegas y los "comerciant" de vino de Europa.
Siendo nada mas que uno de los grupos perjudicados, nadie cree sin embargo que la fluidez de las ventas de vino logrado para las botellas de España, Francia y Alemania, puedan ser medianamente paliadas con las construcción de otros destinos en el corto plazo. Será parte de una serie de acciones a generar en forma inmediata por los afectados directos. Inglaterra, históricamente construyó la clientela ideal. La afición a los vinos de los británicos, hicieron desde muy temprano en la Edad Media el mejor y más seguro mercado para bebidas diversas. Los vinos en primer lugar se expandieron, desde los fortificados españoles, pasando por tintos famosos de Bordeaux y Borgoña, completando con la acogida al problemático champagne que tuvo en jaque a Dom Perignon y que los alemanes, sabiamente, introdujeron en la corte británica.
Obviamente, esto es solo uno de los problemas que generará el Brexit sin acuerdo. Otras industrias como las de alimentos, la floricultura, la de fabricantes de infraestructura del frio, del transporte automotor, la moda, la logística... el paquete es inmenso, y desatarlo tan solo requrirá los mejores especialistas y la colaboración de toda la nueva tecnología aplicable a los fines mas inverosímiles... y tiempo.
Los vinos de Rioja tienen razón: será dificil enhebrar nuevas agujas para recomponer viejas costuras. Al fin tal vez valga la pena, el tiempo dirá. Sin embargo mucho quedará en el camino, y no solamente en Europa. A la vuelta del Hemisferio, ojos rasgados escudriñan.
RB.
Como se pide de Unión de Uniones: Publicado bajo responsabilidad de institución solicitante. “Dejar sin ejecutar los fondos asignados es una muestra de desinterés por el sector productor y, si se me permite, una falta de respeto”
Madrid, 25 de marzo de 2019.- La Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, tras analizar los datos publicados por la Comisión Europea sobre los niveles de ejecución financiera de los Programas de Apoyo Nacionales al sector vitivinícola, denuncia que España ha dejado sin utilizar casi un 14% de estos fondos.
Unión de Uniones, quien ya en el pasado año advirtiera de esta situación, ha puesto en evidencia cómo España se encuentra la última de otros grandes productores de su entorno, como son Francia e Italia, a pesar de ser el país que más fondos tiene asignados.
En este sentido, con respecto al PASVE 2018, la organización resalta que España, de los 353 millones de euros que tenía asignados, ha dejado sin ejecutar cerca de un 14%, frente al 8,43 % de Italia. Con lo que respecta a Francia, el país galo habría ejecutado hasta el último céntimo, lo que supone un ejemplo de un modelo de gestión eficaz
Unión de Uniones pone en evidencia que la ejecución en España no es aún peor porque una parte de los fondos que generó en nuestro país la antigua OCM vitivinícola se destinó, en la vigente PAC, al pago único, que al ser una partida de concesión directa, se ejecuta en su totalidad. De no haber sido así, es muy posible que la realización del PASVE fuera incluso menor; ya que es en medidas como la reestructuración y reconversión y la inversión en las que España se encuentra por debajo de Francia e Italia.
La diferencia más notable es en reestructuración con respecto a Italia. Mientras que este país destinaba 114 millones de euros a la reestructuración y el país galo, por su parte, 107 millones de euros, España solo ejecutaba 63 millones de euros, a pesar de las demandas del sector.
En lo que se refiere a inversiones, también se encuentra por debajo del grado de ejecución de Francia (100 M €) e Italia (67 M€) con 39 M€ ejecutados, dejando casi un 30% de lo destinado a esa partida sin utilizar.
Unión de Uniones critica la gestión realizada por el Ministerio por la falta de adaptación y medidas adecuadas para el sector vitivinícola. “España es el país con más extensión en producción de vino, dejar sin ejecutar los fondos asignados es una muestra de desinterés hacia el sector productor y, si se me permite, una falta de respeto”, afirman desde la organización.
Asimismo, espera que en el siguiente periodo, 2019-2023, esta situación no se repita y la Administración mejore los mecanismos para una mejor gestión de los fondos destinados al sector.
Foto de archivo del Great American International Wine Competition
Tradicionalmente dos fuentes de contactos siempre se tuvieron en cuenta para difundir un producto vitivinícola en un mercdo determinado. 1) El comentario y la opinión de un amigo confiable. 2) Una nota de Cata de un writter reconocido. 3) El prestigio de un Certamen (Concurso) que avale la calidd de su producto. Por supuesto, entre la gama de posibilidades de estas tres opciones, hay un margen de garantía que le otorga la herranienta que utilicemos. Es por ello que si es de vital importancia el conocimiento y la responsabilidad de quienes integren una empresa nueva.
Ese conocimiento es el que queremos transmitirle a usted amigo, dia a día, llevándole referencias ciertas sobre temas específicos dentro del territorio del vino. De nuestro Archivo, resaltamos la presencia de este concurso, en su 3ra Edición, con la particularidad que está realizado por un grupo de amigos de diferentes latitudes. Esto es el GAIWC: un concurso que se encuentra en la fase de desarrollo, integrado por viejos amigos que ensamblan experiencia en la cata y un precio por muestra adecuado a la complejidad de la administración de nuestros presupuestos (me refiero a los amigos productores) de promoción y marketing.
El GAIWC desarrolla su actividad en la emblemática New York. Tiene una tarifa de muestra bastante apropiada y en su panel de catadores ofrece una lista de amigos cuya trayectoria profesional conocemos con la holgura suficiente como para recomendarlos profesionalmente. Aquí están ellos y le sugerimos su contacto si desea relacionarse con el trabajo que tienen a cargo:
- John Salvi (MW - Maestro del Vino)
- Leonardo Castellani (Presidente de Vinar)
- Petronella Salvi (Sommelier)
Nuestro conocimiento de ellos proviene de haberlos frecuentado en oportunidades de otros eventos en varios lugares de este amplio mundo del vino. Aquí la web del certamen con las vías de contacto respectivas. Si está interesado en esta experiencia con el mercado de Estados Unidos debe actuar los antes posible: tiene escasos 30 días. Las fechas de cata son el 4/5 de mayo próximo.
Noticias breves tomadas prestado de los medios dedicados al vino, algunas, y otra inventadas, pero con humor. En cualquier caso, señalamos la fuente. Ah... el título de esta sección: parafraseamos a Gracian (S.XVII) "Lo bueno, si breve, dos veces bueno"
Hoy nos despertamos con un ruidoso timbre de cabecera que suena solo cada vez que algo está por suceder que pueda afectar nuestro humor diario. En realidad es una especie de híbrido inventado con recursos de ingeniería propia y elementos varios encontrados en dependencias fuera del ámbito periodístico, como un termómetro, una batería conectada a un ventilador y un altímetro de una experiencia de nuestra juventud que devino en un accidente producto de una miopía o falsa visión de la realidad.
Este adminículo nos previene antes del baño matinal sobre las condiciones para realizar nuestra labor diaria y los peligros inherentes a la profesión. Nada mas levantarnos comprobamos la utilidad del artilugio: por medio de la señal de nuevo mensaje de nuestro smart-phone, recibimos información inquietante: El parlamento europeo - según Business Insider - habría votado una ley anti liga. Es decir,.para proteger los Derechos de Autor, va a aplicar un impuesto a la liga: ¿En qué consiste? En requerirle por ejemplo a Google un permiso a cada editor para vincularlos con sus lectores.
La nota es muy extensa así es que en principio linkeamos aquí la información. .
De tal manera que les proponemos abreviar hoy nuestro trabajo hasta que estemos en claro sobre los alcances de esta medida, no sea que algún editor desamigado nos denuncie por no ajustarnos a la ley de la liga. Por hoy vamos a resignar nuestro espacio de "Imágenes y Noticias del Vino", por las dudas nos encontremos en abierto conflicto con la susodicha ley europea. En tanto le informamos de algunos datos marginales del mundo del vino.
Le Point (París) le ofrece en su Sección de Vino, un suplemento de...cerveza.
Rey de España dijo al presidente de Argentina que ese país recorre "momentos difíciles" Leer la nota (y ver la expresión del rey). Macri lo mira desolado. Felipe VI comió centolla patagónica y trucha de lago. Se ignora con que vino maridó.
Volveremos dijo May.
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Como se pide, se concede: Interprofesional del Vino de España. Redaccón y material del solicitante. DdV
22 de marzo de 2019 - El incremento del consumo de vino es uno de los principales retos a los que se enfrenta el sector en nuestro país. Por este motivo, la Interprofesional del Vino de España (OIVE) va a llevar a cabo un estudio de consumidor que busca profundizar en el entendimiento de sus comportamientos, motivaciones, usos y actitudes.
Conocer más al consumidor, para llegar mejor
Los cambios de hábitos, costumbres y formas de vida han contribuido al descenso del consumo de vino en España y a la lenta incorporación de las nuevas generaciones. El sector debe asegurar ese relevo y, por ello, se hace necesario este estudio global del consumidor.
La empresa BMC Strategic Innovation ha sido la elegida, entre varias propuestas, para llevar a cabo este trabajo de investigación. Esta misma firma elaboró en 2017 un estudio sobre la imagen del vino que percibían tanto consumidores como no consumidores, base de la estrategia de promoción que ha ido desarrollando OIVE desde noviembre de 2017, con su campaña global “Marida mejor tu Vida Con_Vino” con el propósito de llegar mejor al mercado.
El estudio está previsto que vea la luz en el mes de julio y estará a disposición de todos los operadores. Las conclusiones de la investigación serán una valiosa herramienta de cara a que diseñen la mejor de las estrategias de marketing y comunicación y de su posicionamiento en el mercado. Con esta iniciativa de OIVE, se busca ir más allá y, además de hacer una radiografía del momento actual del consumo de vino en nuestro país, elaborar un mapa motivacional de las razones por las que el cliente escoge o no el vino frente a otras bebidas.
La investigación también arrojará información acerca de las barreras al consumo existentes, de las razones (drivers) que hay detrás de la compra según la ocasión de consumo y de los principales desafíos y oportunidades con propuestas concretas de acercamiento al consumidor, que las empresas del sector del vino podrán adaptar a sus marcas y posicionamiento propio.
Bodegas de la Provincia de La Rioja participaron de la muestra de vino Prowein que cierra hoy su edición anual en la ciudad de Dusseldorf (Alemania). Esta exposición es hoy la mas exitosa reunión destinada a la exhibición, cata y degustación de vinos de todo el mundo. Su realización tiene la particularidad de atraer a los interesados en los negocios del vino, en un escenario geográfico de obligado tránsito por quienes se dedican a negociar sus productos desde y a todo el mundo.
La programación, organización y coordinación, tanto como el financiamiento de los vinos de Argentina tiene dos instituciones que trabajan con el mismo objetivo: llevar las etiquetas para las citas pactadas anualmente como parte de una programa cuyas ejecución es parte del apoyo con que cuentan las bodegas de este país. Una de ella, Wines of Argentina, tiene a su cargo la implementación de un plan estratégico diagramado para el cumplimiento de objetivos determinados. Esta institución ejerce la representación de las bodegas en todos los mercados internacionales.
Por otra parte, el Consejo federal de Inversiones, es un ente oficial que cumple una función de apoyo para el mismo segmento de producción, alentando la participación en muestras estudiadas para el objetivo prioritario de incrementar exportaciones. Su estructura permite el contacto con los estamentos oficiales y la intermediación con la banca oficial y privada.
A esta asistencia a la vitivinicultura se suman además, los organismos provinciales, directamente vinculados con la actividad vitivinícola y el enoturismo de las provincias que integran el área de dispersión geográfica de la explotación del vino. En la actualidad, los límites de la producción se amplían en forma constante, favorecido por las condiciones de terroir de excelencia en la mayoría de las provincias argentinas. La primitiva área de explotación marcada en un principio históricamente por la región de Cuyo (Mendoza, San Juan y San Luis) se fué ampliando a otros territorios como La Patagonia y las tierras cercanas al Océano Atlantico en la Provincia de Buenos Aires, al experimentarse exitosamente la producción en zonas específicas. Asimismo, la labor del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) - ambos entes oficiales - coadyuvan aportando moderna tecnología de explotación uno y el marco que rige la actividad el segundo.
La Argentina es uno de los países favorecidos por una naturaleza propicia, el desarrollo de una industria moderna y la facilidad de la herencia recibida desde los origenes hispanos. El aporte de la inmigración del Siglo XX consolidó además el posicionamiento del buen vino argentino en el mundo. Otros factores concurrieron además, complementando este cuadro. Por ejemplo, Argentina junto a Chile, coincidieron en su evolución favorecidos por las dificultades de Europa en el siglo XIX, impuesta por la filoxera. En este concierto de circunstancias diversas, el señalado como factor hereditario tiene importancia en casos puntuales. Por ejemplo, la provincia de La Rioja, un territorio inserto inmediatamente al norte de las provincias de Cuyo, recibió el aporte delos fundadores del siglo XVI: En 1591 un grupo de españoles vinculado a las tierras de La Rioja española, se establecieron con el propósito de replicar aquellas explotaciones europeas, en un entorno muy similar. sin embargo, otras variedades hacen hoy de estos viñedos una alternativa exitosa por las preferencias y tendencias modernas del mercado.
La Rioja argentina tiene en explotación varietales de éxito asegurado en mercados consumidores del exterior. Las uvas malbec, la blanca torrontes y la tinta bonarda - destacables pero no las únicas - adquieren en territorio de Rioja una probada explotación de excelencia para satisfacer mercados exigentes. A su vez, el desarrollo de la tecnología constituye en grandes bodegas del territorio riojano un factor de éxito asegurado. En este orden es pertinente señalar por ejemplo la producción de La Cooperativa La Riojana, una entidad de 412 productores y 500 empleados fijos y temporeros. Esta en tidad fué - desde hace años - una de las referentes en el orden nacional e internacional en el tratamiento de un comercio justo por medio del programa internacionl del FairTrade.
La cooperativa La Riojana, es una mas de las empresas de La Rioja de marcado éxito en los mercados internacionales. Hay otras que suman una importante lista con la bien ganada imagen proyectada por su entorno geopolítico: Provincia de La Rioja (Argentina).
Mas de 4.000 Hs. de viñedos y adelanto tecnológico en bodegas, transporte y embotellado hacen de La Riojana una gran empresa de La Rioja (ver video)
Volviendo al tema de Prowein que anunciamos, es destacable el hecho que las vitivinícolas que llevaron esta representación a los salones alemanes abiertos en Dusseldorf hasta el día de ayer, participaron en el concurso Mundus Vini, en el cual durante seis días en el mes de febrero pasado, expertos de 44 países, seleccionaron a los mejores entre las variedades enviadas por más de 6000 participantes.
En el certamen, estas bodegas lograron 8 medallas de oro, y 7 de plata. Un detalle que seguramente no pasará inadvertido para los compradores internacionales.
Foto: Nueva Zelanda. El horror camina por tierras de Viñedos (Ataque demencial contra Mezquitas con saldo de 50 muertos)
Siguiendo nuestro pensamiento que que nos proyecta nuestro slogan “Si pasó en la vida, pasa en Diario del Vino”, no se nos ocurre silenciar nuestro análisis de la realidad, buscando encontrar con el sinceramiento de los hechos la línea de reflexión que compartimos con un vino; el mejor, el que nos gusta. Por eso nos reunimos nuevamente para ensayar una reflexión sobre los hechos de la semana más relevantes.
En nuestro último análisis nos referíamos al eje de la información a dos acontecimientos claves por esos días: el Brexit, la controvertida salida de Inglaterra, abandonando un espacio que a través de la economía llevó la paz a los enfrentamientos de las dos Irlanda que se proyectaban con una sombra sobre la mediática Corona de Inglaterra.
También el imprevisto resultado de la misión humanitaria a Venezuela fue motivo de nuestro interés (que refleja la curiosidad y el esfuerzo de comprensión de un hombre común en tiempos de complicidades ajenas), sumaron líneas a nuestro comentario.
El horror camina por tierras de viñedos (Foto Abajo: Viñedos de las Islas del Sur - Nueva Zelanda)
Demencial ataque en Mezquitas de Nueva Zelanda deja un saldo de 50 muertos.
Hoy ambos temas siguen vigente; pero un hecho sin igual demostrando la infinita capacidad del hombre para retrasar la evolución con un acto de crueldad extrema como fue la matanza (no otra cosa) de musulmanes en un día reverenciado por la fe de su religión, agregó un ingrediente más de locuras y contradicciones. Todo esto en un mundo que baila como en la cubierta del Titanic hacia la turbulencia de tiempos cada día más próximos, en los que seguiremos avanzando con decidida firmeza e ignorancia hacia las definiciones anunciadas del cambio climático.
Mientras tanto hemos escuchado finalmente análisis importantes, casi confesiones.
El conflicto por el gobierno de Venezuela estalló finalmente en un mar de justificaciones. Ahora sabemos que la famosa “ayuda humanitaria” no fue sino una maniobra para un intento fallido no solo para presionar al gobierno institucional de Venezuela en favor de un fracción encabezada por otro espécimen político similar a quien se pretende derrocar, llevado por ahora a la cúspide del interés mundial mediante una acción de comunicadores.
El pretendiente es un joven que desde su auto-proclamado sillón presidencial confesaba que estaba pensando recurrir al pedido de “intervención militar de gobiernos amigos”. .
Los hechos en tanto fueron relatados por medios vinculados a un sector y otro; no mediante razonadas dialécticas, sino ya con el desenfadado desembozo de los intereses.
Como en un cuento de “Las Mil y Una noches”, el petróleo, el oro y las piedras preciosas de un territorio es el gran botín en juego por las dos partes en pugna. Una de ella desde el silencio del hecho contundente del poder en sus manos. Y la otra con la impaciencia de Wall Street contabilizando a modo de inventario la cantidad de toneladas de oro que se les escapa de las manos dia a dia.
En ésta vorágine de la acción de comunicadores, después de proclamar la “crueldad” de quien incendia un camión de ayuda, medios del mismo sector descubrieron un hecho de la realidad: el incendio y su salvajes autores no había sido las fuerzas sitiadas: el incendio había partido de un trapo embebido en kerosen de una primitiva bomba molotov manipulada por un agente de la fuerza de choque “humanitaria”.
Esto, apelando a la memoria del día 23/2 explica la incomodidad del Presidente de Chile, Sebastián Piñera, cuando rodeaba al joven autoproclamado Presidente del territorio en disputa, él entre otros jefes de Estado. Piñera se retorcía mientras escuchaba la acusación de la autoría del incendio “atroz, malvado y criminal” supuestamente realizado por miembros del Ejército venezolano. Desde ese preciso momento, los presidentes de los 8 países juramentados en Lima hicieron mutis por el foro como en una obra de teatro. El joven presidente debió ir a visitarlos después uno por uno. Ya no pudo convencer a ninguno de ellos de que la fuerza era una opción que estaba “sobre la mesa y podrá ejecutarse” mediante un pedido suyo. La vuelta a casa casi en silencio fue el resultado auspiciado por el mismo Maduro que no las tenía toda consigo, y prefirió no dar motivo para propiciar la más “peligrosa de las opciones sobre la mesa”. Ya había asegurado una exitosa jornada el 23 mismo.
Para finalizar volvamos a Europa.
Foto gentileza El Correo (España)
El Brexit todavía tiene opciones. Las dudas llegaron con las novedades de America, y ahora todos están convencidos de una realidad internacional que no le beneficiaria a ninguno de los países de la vieja civilización desatar el nudo que los une entre amores, odios e historia.
A propósito del Brexit, los que se encuentran infinitamente alarmado son los riojanos: Una de las bodegas de Rioja, la exuberante y multimillonaria Bodega Faustino, salió a la prensa para explicar cómo un porcentaje de sus 70 millones de euros de venta al exterior peligraban si Inglaterra continuaba con la ingratitud del abandono de la mesa de amigos.
Pero algo más preocupa a las Bodegas de Rioja: Los productos de la región tuvieron un comienzo de año negativo: su venta en mercados internacionales vienen en picada libre desde el año pasado. Según publicó El correo, en Enero de 2018, Rioja Alavesa vendió 23.700 litros, en tanto el primer de este año esa cifra se redujo a 20.200 litros. Cifras mostradas por el OeMv sostienen que también el mercado interno está sufriendo una tendencia a la baja. Las asociaciones se mueven buscando promocionar los vinos en mercados alternativos.
Los vinos de Rioja tal vez tengan aún tiempo para el disfrute y regocijos de brindis compartidos si el Brexis lograra una permanencia negociada.
Comercialización: Drama en las góndolas. Arte Diario del Vino
La globalización en la venta de vino fino plantea problermas que los productores deberán afrontar responsablemente. La presentación de este problema tiene una sola víctima: el consumidor. Sobre todo si ese consumidor pertenece a este segmento que llamamos con muicho respeto "amantes del vino". En este punto conviene aclarar la "infidelidad" clásica del amante del vino. Incorporadoi a estas filas, este consumidor se transforma en un obsesivo perseguidor de etiquetas, por recomendación, lecturas, sugerencia, publicidad, promociones y las mil y una treta que lo acecha en la oferta para ganarse las simpatías aunque mas no sea con una botella en la vida. Sin embargo, este interés que allana la venta de las bodegas puede transformarse en una trampa casi nunca intencional, pero sí por falta de cuidado o conocimientos sobre la evolución del vino en botellas. Este es uno de esos casos.
El vino que ilustra la protada de nuestra nota, es un producto de una buena y experimentada bodega de Ribera del Duero. Justamente esta DO de España, 2da en importancia de ese país, tiene un permanente sistema de comunicación con "amantes del vino" del mundo que facilita el trabajo de venta impactado con su servicio de marketing en forma permanente. México, este es el caso, es uno de los mejores clientes de buenos vinos y recibe con agrado las ofertas. A esto se suma la diversidad de canales para el transporte y los diferentes puntos de venta - por ejemplo de grandes superficies - que avierten la importancia del vino como "mercadería" y despliegan el uso de sus estantería para acoger al vino y mostrarlo.
Y es aquí es donde comienza en muchos casos la indeseada molestia para el comprador. Las botellas viajan 9 mil kilómetros, son mantenidas en depósitos en puertos, trasladadas a destino intermedio por empresas distribuidoras, para finalmente llegar a las estanterías de "grandes superficie" para exhibirse y reclamar la atención de los compradores, desde estantes en los que comparten espacio con similares productos de viñedos tan distantes como los de España. Y aquí se produce el "milagro" de una transformación del vino en otro objeto de venta sin preocupación ni cuidado.
Son muy pocos los exhibidores/vendedores que disponen de plataformas adecuadas para mostrar el vino... que es ni mas ni menos que las botellas acostadas, en la misma forma que transcurrió en la bodega de origen su maduración. Una sola gran operadora de venta en México dispone de los excelente cajones donde muestran eficientemente el vino en la forma correcta. El resto - los supermercados comunes, digámoslo, por mas importante que fueran muestras sus botellas paradas sin concesiones a las dificultades que esto produce en el vino. De tal forma, la venta en muchos casos no tiene la fluidez que facilita la rotación de las botellas. Así comienza a actuar la vunerabilidad del vino empezando por la alteracioón del corcho. Este cierre de tal forma, pierde contacto con el vino. Como resultado se va secando y su deterioro total produce el indeseable efecto de la trituración del tapón, siendo el corcho desarmado en pequeños trozos por la penetración del sacacorchos. Ocurre entonces lo que refleja la imagen
En el mejor de los casos, el saca-corchos extrae la mitad de este tapón y la otra mitad queda en el cogote de la botella impidiendo el paso del vino a la copa o el decantador. Y así se completa el daño para el "amante del vino" que solo se da cuenta de este problema que presenta el vino elegido, solo al llegar el momento de abrir su botella tal vez para un imaginado homenaje a alguien.
Y al impacto emocional por frustración, el comprador debe contabilizar la pérdida monetaria por el precio de esa compra. En el caso que señala la imagen, el valor de ese vino no baja de los 20 euros. Es decir, en México se trata de mas de $ 500. El reclamo a la empresa vendedora puede ser exitoso... siempre que haya guardado el ticket. Pero el retorno para el reclamo se suma entonces imponiendo un costo extra (taxi, nafta o cualquier acceso al punto de venta desde su domicilio - en el mejor de los casos - aumentaría no menos de $ 250... Así, un descuido en la atención que debía tener el vendedor, seguro acarreará otros gastos motivados por su curiosidad de "amante del vino".
En realidad el gasto señalado no recompensa de ninguna manera una devolución del dinero. Y estamos hablando de un accidente en la elección de la posición de la botella en el salón de exhibición. Si el error proviniera de otro motivo, como la infestación del vino por un problema de "tetraclorofenol" (que también podría sumar al inconveniente del vino parado, sería una devastadora experiencia para nuestro amigo "amante del vino".
Nota importante: Diario del Vino envió esta información y reclamo a la Bodega involucrada de la DO Ribera del Duero sin que recibiéramos respuesta.
Saludos, y hasta la próxima. RB
Foto: Arte Diario del Vino y Archivo.
Diecinueve competidores dejó atrás hoy en Amberes, Bélegica, el joven Marc Almert oriundo de la ciudad de Colonia, Alemania, y se alzó con el codiciado título de Mejor Sommelier del Mundo. Indiscutida fué la victoria del nuevo titular que cuenta con 27 años de edad, logrando superar en forma sistemática y definitiva todas las pruebas que lo examinaron durante la realización del Concurso Mejor Sommelier del Mundo realizado durante el día de hoy 15 de marzo de 2019. El programado acontecimiento fue organizado por la Association de la Sommellerie Internationale (ASI), y el examen final de los candidatos fué un riguroso test teorico práctico sobre temática variada de la profesión como catas de vinos y espirituosos, corrección de carta de vinos, maridaje y decantación, servicio de champagne. Segundo y tercer lugar ocuparon, Nina H. Jensen de Dinamarca y Raimonds Tomson de Latvia. El Mejor no es nuevo en el oficio: otros títulos, como el de ganador de la Copa Internacional de Sommelier de Sudáfrica lo obtuvo en 2016.
Almert radica en Zurich y es sommelier de Pavillon, un restaurante con dos estrellas de la Guía Michelin, situado dentro del hotel Baur au Lac.
También partiparon 66 candidatos de 63 países, entre ellos los latinoamericanos de Argentina y México. En ambos casos, las espectativas sobre su actuación fueron enormes y este año, mas que nunca, estas inquietudes se vieron reflejadas en las redes sociales, en las que fueron muchos los profesionales y aficionados que transmitieron en directo de Amberes para delicia de sus seguidores.
Así, el vino y su mundo, sigue consitando el interés cada vez ma grande de los internautas registrados en las redes en torno a páginas especializadas.
