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Ayer publicamos una nota a doble página del Daily Mail que llevaba por título “Deadly fake wine flooding Britain´s off-licences” (Falso vino mortal sin licencia inunda Gran Bretaña).

Ricardo Brizuela

De este vino hay pocas cosas que decir. Tal vez una sola, que definiremos también en una única palabra, la mas importante en vitivinicultura: Tiempo.

Hay un misterio que no se devela con frecuencia: el precio de la uva Premium que se emplea en la elaboración de un vino Premium.

Basta de hombres serios, de corbata, con cara de importante, tomando una copa de vino y oliéndola, para luego saborearla con gesto adusto, y por fin largar una frase incomprensible: “un ensamble perfecto, los aromas de fruta se traducen en un clima aireado de color y calor de huertos, con un dejo agradable de madera ahumada que se mantiene en el retrogusto con la esencia perdurable de un día de campo, y de sol golpeando las rocas”.

Una nota publicada ayer por el Wall Street Journal reproduce un reportaje al ejecutivo John Watkins de ASC Fine Wines (foto), entrevistado por las ventas de vino en China.

Iniciando la misma sostiene que cuando el gobierno chino anunció una ofensiva contra la fastuosa entrega de regalos en sus esfuerzos por erradicar la corrupción en el 2012, la industria del vino se preparó para una desaceleración en el gasto de las empresas de entretenimiento. Pero John Watkins, director ejecutivo de ASC Fine Wines, nunca pensó que las políticas restrictivas durarían.

El señor Watkins habló con The Wall Street Journal a través de los periodistas Jason Chow y Wei Gu . Los extractos editados son los siguientes:

WSJ: ¿Cómo ha sido la represión del gobierno sobre el gasto excesivo y cómo afectaron las ventas de los regalos de ASC?

John Watkins: un mercado normal del vino es una pirámide, con vinos de alta gama de Burdeos en la parte superior, un nivel medio de otros vinos de calidad, y vinos de menor precio en la parte inferior. Pero China era una pirámide invertida. Tanto como el 50% de todos los vinos de alta gama, algunas personas dicen, se les pagaba con dinero relacionadas con el gobierno. Gran parte de ese volumen se desplomó con las nuevas medidas políticas. Hemos asumido este año que cualquier cosa relacionada con el gasto del gobierno no va a volver. Nuestros planes para este año son mucho más ajustados a la realidad en el mercado. El año 2012 fue un año récord en ventas, pero es cuando empezamos a ver la caída en el extremo premium del mercado. En 2013, estábamos en un plano, año tras año. Y este año, estamos en un 10%.

WSJ: Si no los vinos de lujo, ¿cuáles son las compras de China en su lugar?

John Watkins: La gente no bebe más vinos de 5.000 yuanes o más. Pero los que sí están bebiendo pueden estar entre 1.000-1.500 yuanes, y aún así obtener una buena botella de vino. Estamos viendo mucha más actividad en ese extremo del mercado. Estamos vendiendo más en el nivel de entrada. Borgoña se está recalentando. Estamos viendo un gran interés en Italia y un creciente interés en España. Todos pensamos que la lucha contra la corrupción sería un programa de seis u ocho meses. Ninguno de nosotros imaginó que había un doble fondo para profundizar las reformas y políticas, recordó el jefe de China el mayor importador de vino por valor. Pensamos que el segundo semestre de 2013 se recuperaría. Trajimos el inventario, pero las ventas de los mejores vinos, aquellas en 5.000 yuanes por botella (EE.UU. $ 804) o más-nunca volvieron y se han mantenido las bajas, agregó el ex ejecutivo de la industria aeroespacial, quien se unió a la compañía de vino el año pasado.

La empresa del señor Watkins, ASC Fine Wines, una empresa privada que se inició en 1996, ha vuelto a crecer, aunque él no dio a conocer cifras.

China sigue bebiendo vino, insiste, pero el crecimiento se encuentra en los vinos de precios menores y en la ampliación del comercio electrónico.

16 de julio de 2014

Curso gratuito sobre Vino: Diario del Vino y SoyelVino, han diseñado y programado un curso sobre vino en 12 clases relacionado con El Consumidor de Vino Responsable (The Responsible Wine Consumer). Al final del mismo se otorga un Diploma que certifica la participación y superación del programa por los candidatos inscriptos. Este curso es gratuito, así como también lo son los materiales de apoyo que el alumno recibe, y que corresponden a la Biblioteca del Vino. El costo del Diploma, Tarjeta y gastos de envío postal es de 25 Dls. Sugerimos inscribirse ahora dada las vacantes limitadas. 

Una pequeña revolución en los cierres del vino está siendo planteada por los tapones ZORK que imitan un cierre de cera, pero es fácil de abrir, tirando de un extremo, y produce el mismo sonido que cuando se retira un tapón tradicional.

Nuevamente este domingo se repetirá el enfrentamiento de un pleito que mantienen a través de la historia futbolística, dos de las escuadras más poderosas del balompié.

La industria  ha señalado a Nueva York como el principal destino para los vinos del mundo.