Coronavirus: Bares en México pueden abrir si venden comida.

Ago 06, 2020

Vinos de México

 

Una medida controvertida

Una medida esperada por un segmento importamte de la Economía  de México lo constituye el rubro de Bares y Restaurantes, una actividad importante en sí misma pero que es exaltada mucho mas por su vinculación con el turismo.

En el tiempo transcurrido desde el reconocimiento del gobierno nacional como Pandemia, y la instrumentación de medidas especiales sanitaria para el control de la situación, esta actividad presenta un grado de deterioro que a muchísimos establecimientos se le transformará en un via crucis el camino  a la normalidad.

Incluso muchas pymes - y la mayoría de estas empresas se inscriben en este rubro - ya tienen problemas de muy dificil solución, o mejor dicho de una salida excluyente de los negocios

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El cuadro se agrava por la ubicación de México ahora, como sexto país en orden de los casos de coronavirus detectados (mas de 500.000), con un 10 % de fallecidos.

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En las últimas horas, el gobierno de la Ciudad de México - señalada ésta en todo su geografía como de color naranja con tendencia alrojo) yanunció medidas para recuperar la actividad económica.//

Así un vocero de la titular el Ejecutivo de Ciudad de MéxicoJosé Antonio Peña Merino, explicó que esto no significa que los negocios de este tipo puedan ofrecer los servicios como bar, centros nocturnos o centros de reuniones, sino que se les permitirá modificar su giro a fondas o restaurantes. /

Desde el próximo lunes los dueños de bares y otrasd actividades de esparcimientos, podrán reanudar el trabajo abriendo locales de acuerdo a esta disposición del cambio de giro.. Se reiteró que esta medida será temporal hasta que la capital del país llegue a semáforo verde, además el proceso de cambio de tipo de negocio será gratuito.

Los establecimientos que decidan hacer este cambio tendrán que operar con 30% de su capacidad, poner filtros sanitarios, establecer ventilación natural, el nivel máximo de música será de 62 decibeles; además que los meseros tendrán cubrebocas y carta a la mano en todo momento./

Vinos de Chile

La medida sin embargo, no satisface al sector: la prensa pudo detectar en entrevistas perosnales con empresarios del sector que para que un bar - por ejemplo - cumpla con las nuevas normas de cambio de giro y tenga comida a la venta tiene que operar con una cocina como principio. De ahí en mas, desenvolver la nueva actividad desata una lista de compras e inversiones inesperadas. 

Un entrevistado del Diario Milenio sostuvo que "es todo una logística para poder operar una cocina. Un restaurante no nada más es poner una estufa cocinar unos huevos y decir vendo desayunos, no no no es todo una logística"

"Entonces en dónde crees que pueda estar el apoyo de que puedan al convertir de antro y bar a restaurante y Fonda”, declaró  Jorge Arriaga, director de restaurantes bares y antros como la Tequileria Bar o la Perla de Occidente, que ahora es restaurante de mariscos 

Todo indic a que el panorama de las empresas que se pretende proteger, deberá tener recursos de importancia para solventar un nuevo rumbo. De lo contrario, la alternativa es la quiebra con el drama de despidos. Como comprenderán nuestros lectores, esto es una muesra cabal de lo que espera a sectores económicamente activos antes de la pandemia, o sea, no mas de 8 meses atrás.

Editado en la Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, México.

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Ultima vez modificado Domingo, 09 Agosto 2020 00:55