Coronavirus: Bebidas con alcohol en tiempo de pandemia

Abr 05, 2020
Ribeira Sacra (España). Sintesis: viñedos, vino, enoturismo, emociones y naturaleza.
 
El vino, la cerveza, el tequila, el mezcal y el wisky han tomado por asalto esta semana la información con los efectos de las misma. en relación a la pandemia del coronavirus.

En realidad hay distintos mensajes en estas apreciaciones y en la lectura de las mismas no se deja constancia que ningun medio, entidad, organización empresaria o empresa elaboradora haya sugerido que algunas bebidas tienen efecto sobre el coronavirus.
En realidad, en un caso, la aseveración sobre los beneficios del vino, fueron distorsionados: el origen tiene una aseveración cierta: El vino no puede infectarse con el coronavirus y tampoco su envase. 
 
La legitimidad de este anuncio corresponde a la Asociación de Enólogos de italia (ver nuestro artículo) y refrendado en Madrid por la Federación Española de Enología (FEAE).
Alcohol Etílico
La industria en auxilio de abastecimiento de productos para atender la salud. Alcohol provisto por Empresas argentinas. (Foto: ecocuyo. Mendoza)

La claridad y legitimidad del mensaje se reduce a que el producto no es influenciable por el coronavirus y además las virtudes del vino son reconocidas por científicos, mas allá del ámbito del marketing de las bodegas, al señalar los beneficios de los polifenoles que posee (tampoco su envase por cuanto la supervivencia del virus puede afectarlo tanto como afectaría a una superficie cualquiera de metal, madera o vidrio) con la influencia del tiempo entre el posible contacto y la transmisión inmediata. Es obvio que el envase responderá en la misma medida que lo hace cualquier otro contenedor. Entre una acción y la otra, solo el tiempo y las precauciones (guantes) pueden eliminar esta posibilidad. 

Lo que sí es cuestionable es el evidente intencionado tinte de denuncia de la agencia de noticias que presenta la información, como si ésta tuviera algun oscuro objetivo de promoción. Ni en Italia ni España ni en Argentina (centro mundiales de producción de vino) se especula en ningún momento con este tema, y la referencia a él (en este caso Wine News de Italia, Vinetur de España y nosotros mismos desde Latinoamérica) solo señala las condiciones óptimas del vino para consumirlo  y "en ningún caso que el vino es un remedio o una vacuna que controle el corona virus" .
 
En realidad bodegueros, instituciones vinculadas al vino, y académicos que conocen el producto desde los viñedos, destacan la esencia del vino que es una sola: "el vino y su historia milenaria certifican el uso en beneficio de la salud que en sí mismo posee este producto que ofrece la naturaleza, en un proceso propio y único de autoelaboración". 

Carlomagno
Carlomagno, Rey de los Francos y Emperador del Imperio Romano (y vitivinicultor) Año 800 d. C. 
 
Basta rastraer este tema en episodios muy parecidos al que vivimos ahora. Durante las plagas que azotaron Europa (también en el tiempo de Carlomagno hacedor de la realidad de la Europa que conocemos) dos bebidas reemplazaron al agua misma: El vino y la cerveza. A tal punto que entre los soldados, se disponía el reparto diario de 2 litros - sobre todo de vino - para reemplazar al agua que circulaba por senderos naturales, contaminada por cadáveres que se repartían en los campos, infectanda toda la región por la peste. 

El vino como avanzada de las civilizaciones fué impuesto en tiempos del Imperio Romano, cuando el mismo Emperador hacia distribuir por sus soldados las estacas de vid con la orden de plantarlos, con el fin de favorecer el asentamiento de poblaciones junto a esos viñedos. 
Exodo CervezaEl éxodo de la cerveza de México: Principales marcas como Corona y las pequeñas empresas de cerveza artesanalabandonan el mercado:La primera dedicará su esfuerzo a reforzar su influencia en Estados Unidos, y las artesanales, abandonando el mercado de promisorios resultados en 
varios Estdos del país. Habían logrado en pocos años, consituirse en centros sociales desde establecimientos gastronómicos y bares. Su minúscula producción artesanal logró constituir una fuerza importante en la economía diaria en muchos pueblos 
 
Hoy el vino es una poderosa industria mundial, que no solo satisface el gusto del hombre en consumo moderado y responsable, sino que ha proyectado su influencia sobre la Economía del mundo, con el subproducto del Enoturismo, que mueve  millones de amantes del vino. Seguramente, cuando esta inimaginada secuencia de la vida en la Tierra haya pasado, volverá el vino a alegrar la mesa de la familia, las que seguramente no abandonan sus hábitos y costumbre durante la cuarentena, disfrutando del buen vino, derl vino que le gusta.  
 
Pero es claro, como lo hemos planteado desde un principio, el alejamiento de todas especulación en relación al vino, y solo la manipulación de datos puede distorsionar la realidad de los hechos. 
 
En definitiva productos como el vino, la cerveza, el mezcal, el tequila, el pisco sudamericano, y una lista de bebidas blancas,  podrán seguir con el esfuerzo de proveer al mundo no solo buenos productos, sino la perspectiva de mejores puestos de trabajo, vinculados con la asistencia de las nuevas tecnologías. La fuerza que representa este núcleo de empresas, seguramente va a contribuir a levantar la pesada herencia de la recesión que vendrá después de la pandemia del coronavirus.
 
Editado en la  Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, Estados Unidos Mexicanos (info@diariodelvino) 15 años informando al Amante del Vino en todo el Mundo. Diario del Vino y su Net-Work.
 
  
 
 
 
 
 
 
 
Ultima vez modificado Viernes, 10 Abril 2020 10:19