El vino, para socializar a distancia

Mar 09, 2020
Valle de Gudadalupe Bodegas
 
 
Primera nota de la serie  "El coronavirus y el Vino".  Infórmese sobre Coronavirus  y el Vino. Compártalo.
 
Mire, amigo: nosotros le vamos a hablar claro, como lo hicimos siempre en este espacio que creamos hace ya 16 años, y del que nos sentimos orgullosos, no solo de nuestro trabajo, sino de la aceptación que nos brindan mas de 160 mil seguidores en todo el mundo.
 
ECONOMIA: LA DEBILIDAD DEL VINO
Suspensiones de Evento superadas por los Premios Bacchus de España
Vinos de Todo el Mundo Vitivinícola.

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Si, en este mundo al que hoy le duele un hecho que no es excepcional, sino siempre circunstancial. El tiempo que pasamos no es nuevo. Viene repitiéndose  lo largo de la historia del hombre - la historia del vino - a medida que las distintas especies que habitan nuestro planeta se van adaptando unas a otras en un ensamble que seguramente no es agradable, pero que en muchos casos sirvió para renacer como humanos mejor de lo que fuimos ayer.
Programa Anti-alcoholismo
Lo que pasa no es culpa de ningún país, ni de ninguna cultura en particular . Todas las civilizaciones han vivido y vivirán probando lo que nos brinda la naturaleza; y los animales salvajes o insectos de todo tipo, casi en todos lados. Y seguirá sucediendo. China es un país con la mayor y mejor protección de su fauna y sus recursos naturales. Muchos de sus habitantes se alimentan de animales de esa fauna, que en la mayor parte del planeta desconocemos. Es una costumbre atávica. 

Pero casi todos los países tienen costumbres parecidas.
 
 
Monte XaicImaginémonos por un instante lo que representa la "mulita", "peludo" ó "armadillo" en Sudamérica, sobre todo en Argentina y Brasil: ¡una deliciosa carne al asador! Y este animalito sin embargo, tiene la facultad de transmir la "Mycobacterium leprae", que origina la lepra en el ser humano.  No es el único ejemplo: en todo el territorio que integran los países de la "Cruz del Sur", históricamente el nativo ha empleado ciertos animales no solo como proveedores de cuero ó plumaje, sino también como sustento alimenticio. El avestruz de la Patagonia es otro caso de costumbre alimenticia que se comparte con la lejana Australia en Oceanía, como también el mono en el triángulo que une Argentina, Paraguay y Brasil, tiene sus antecedentes en las selvas subtropicales.
 
// Izquierda: Un gran vino puede
motivar una inteligente charla.
Gran Ricardo de Monte Xanic
Medalla Gran Bacchus de Oro
Cosecha 2017 - México.  //

En el norte de América latina, en plena selva de Los Andes, en el Ecuador, existen ferias que proveen gusanos blancos y grandes. Se llaman chontacuros, mallón, o gusano de chonta, uno de los alimentos más característicos de la selva. que son un preciado manjar para los pueblos naturales. Según el diario El Mundo de España, "Estos gusanitos deliciosos tienen muchas propiedades y sirven para curar toda clase de enfermedades. Sus vitaminas - según testimonio que recoge en una nota -  "ayudan a luchar contra las afecciones de los pulmones, contra la gastritis y contra la artritis"

 
O los platos que preparamos los mexicanos con ciertos insectos que son y serán disfrutados por viajeros curiosos, y gurmendises del mundo, que sin embargo nunca fué origen de problemas de salud.

Sin embargo, para muchos tal vez el tema sea una novedad. A otros seguro le interesa repasar sus conocimientos Nosotros solo deseamos completar la información en esta circunstancia para nuestros lectores, y aventar prejuicios. El hombre, sus características y su desarrollo, son temas qiue motivan siempre, y merecen momentos de charla entre amigos. La cultura va de la mano de la información.
 
Vinos de Chile
 
Así, el tema se repite cada tanto en los siglos que llevamos construyendo, destruyendo y recuperando la Tierra. Así es que desechemos los presagios alarmistas y los sentimientos muchas veces xenófobos o negativos. 
Y busquemos de todas maneras el mejor lado de esta situación. Se vienen - no caben dudas - los cierres de fronteras de paíse en resguardo de sus habitantes. Se implantan las "cuarentenas" reducidas a 14 días. ¿Que debemos hacer? Quedarnos en casa, disciplinadamente.
Hagámosle caso a las autoridades que en Occidente hemos elegido, y como buenos demócratas, acatemos las instrucciones.

VACUNA PARA EL CORONAVIRUS
Una posibilidad que podría concretarse en unión china y norteamericana.

En Sudamérica ya han decidido la cuarentena y el cierre de las fronteras. Argentina y Chile lo hcieron, Perú lo va a decidir, Brasil quiere mantener su frontera libre para todos. ¿Que pasará con la economía en este tiempo? Dejemos que las circunstancia lo decidan. 
Lo que sí será un hecho en todo el mundo es la obligación de respetar las "cuarentenas". En soledad, ó en grupo familiar. Como los dispongan también las circunstancias de cada uno. 
Y aquí es dónde interviene nuestra debilidad: el amor al vino, la buena alimentación y el culto a la amistad. 

México CocinaCardenal
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Y gracias a las Nuevas Tecnologías, podemos hacer nuestro los tres incentivos de arriba. Entoces organicémonos para tener reuniones virtuales con nuestros amigos, con aquellos que permanecen fieles del otro lado de la pantalla, esperando una voz inteligente, ó una iniciativa creadora. 
 

Busquemos entonces aquellos vinos que esperamos conocer. Amazon, en el orden internacional, o el delivery de su barrio o colonia hará lo suyo, alcanzándonos los vinos que sugerimos, sin movernos de donde nos encontremos. También contaremos con los consejos del mejor buscador de vino del momento: wine-searcher. 
 
Allá vamos entonces: Salud, amantes del vino, y feliz cuarentena.  
Seguimos en la segunda nota, con mas revelaciones interesantes respecto al coronavirus.  
 
Ricardo Brizuela
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Editado en la Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, México. (614/23/7/20)
 
Pero no queremos cerrar esta nota sin darles una visión de lo que pasó y lo que seguramente seguirá pasando en el mundo conviviendo con el Coronavirus (agregado hoy 24-7-20). Este video es ilustrativo... y emocionante. Por eso tome conciencia: nuestro enemigo es el virus.
 
Ultima vez modificado Viernes, 24 Julio 2020 16:42