California. ¡Salud!: ¿Algo por qué celebrar con un vino barato?

Feb 16, 2020
Imagen: Captura de pantalla. 
 
El dinámico mundo del vino nos sorprende cada día, y en forma contundente. La historia del intercambio internacional en el que se asienta la industria del vino, señalará - seguramente - este período como uno de mayor trascendencia en la actividad milenaria de plantar, cuidar, selecionar uvas y vigilar la cría de un vino, como uno de los períodos mas fascinante de la historia. Nuestro siglo XXI ha visto asentarse la fama exacerbada de los vinos franceses, la pelea de América por aproximarse a la excelencia, la guerra del comercio que expandió un sector de América en desmedro de los europeos, el fuego de California venciendo la tozudez del hombre, y finalmente, la claudicación californiana que hoy aparece como candidata para proveer al mundo los vinos mas baratos. Sin contar por ahora, claro está, en la reacción futura de China - después del corona virus - para reubicarse en el mundo del vino al que accedió por la fuerza de una nueva clase como gran comprador, y luego como hacedor de buenos productos.
The ResponsiblePrograma de Diario del Vino para prevención del abuso del alcohol.

En este contexto, esta noticia nos sorprende:  
 
Se espera que el precio del vino caiga a sus niveles más bajos en cinco años gracias, en parte, al excedente de uvas de California, dice la información de la cadena CNN, que lanza la imprevista noticia que aún esperada - sin embargo - no dejó de sacudir el mercado. La misma transmite estos detalles:
 
En combinación con una menor demanda de vino, los bebedores pueden esperar obtener un mejor valor por cada gota que beben este año. Los precios más baratos pueden incluso durar hasta tres años.

Rob McMillan
, fundador de la División de Vinos de Silicon Valley Bank y autor del informe anual del Estado de la Industria del Vino, predice que los consumidores de vino de Estados Unidos disfrutarán de los "mejores valores de venta al por menor de vino en 20 años".
Los viñedos en el norte de California comenzaron a plantar miles de acres de nuevas vides en 2016, y con métodos de cosecha más eficientes, han dado lugar a cosechas de uvas más abundantes.
Tener más uvas para hacer vino suena bien, pero si no hay suficiente demanda para soportar una mayor producción, el exceso de uva se desperdicia.
 
Los expertos dicen que es posible que las uvas excedentes lleguen al mercado secundario, donde se usan para brandy o como concentrado de uva. Pero ese mercado no suele proporcionar rendimientos sostenibles para los productores.

"La causa principal del exceso de oferta hoy en día es la culminación de algunos años de desaceleración del crecimiento del envío de vino, con una amplia cosecha de uva de vino de 2018 como un signo de exclamación", dijo el presidente de Allied Grape Growers, Jeff Bitter.
Hasta 2015, los envíos de vino habían crecido, casi de forma predictiva, durante dos décadas. La desaceleración del crecimiento ha sorprendido a la industria.
 
Dado que lleva hasta cinco años llevar el vino al mercado desde las etapas iniciales de planificación de la plantación de un viñedo, los expertos dicen que hacerr que satisfaga la demanda futura sea muy complicado. En este caso, dicen que excedieron la demanda.
Para volver a equilibrar el mercado, los productores de California deberán reducir la producción de acres de vides.

Otros expertos dicen que con un aplanamiento de la demanda de vino por parte de los consumidores, a menos que se eliminen los acres de viñedo, será difícil encontrar un equilibrio. Informan que el equilibrio se encontrará primero en Napa, seguido de otras regiones premium en California. Dicen que tomará al menos 2-3 años para que el precio de la uva se estabilice.

Según el grupo de la industria IWSR, el consumo de vino ha disminuido por primera vez en 25 años, y cada vez más estadounidenses recurren a licores y cócteles listos para beber. En éste sentido es que subrayan los observadores, que la ifluencia de los millenials no fué lo suficiente oportuna como se esperaba, y que por el contrario, una manera distinta de estilo de vida, hace que esta generación, sean atraídos por tragos variados ajenos a la tradición del vino.
 
Editado en la  Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, Estados Unidos Mexicanos (info@diariodelvino) 15 años informando al Amante del Vino en todo el Mundo. Diario del Vino y su Net-Work
Cocina México El Cardenal
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
Ultima vez modificado Jueves, 20 Febrero 2020 11:36