El Oro de Ensenada, Baja California, México

May 20, 2019

Todos los caminos conducen a Ensenada -  // All roads lead to Ensenada, Mexico. // // 所有道路都通往墨西哥恩塞纳达。

Esta imagen de finales de invierno con el oro del amanecer sobre las nubes en retirada, tiene un simbolismo magnífico. En realidad esto es Ensenada en Baja California, México. Un detalle de las bondades de esta localidad fantástica y de mucha historia, la pueden encontrar, amigos, en este link de Wikipedia. Ella es un espejo transparente de parte de lo que representa este enclave a pocos kilómetros de la frontera con California,  Estados Unidos de América. Sin embargo, particularmente hay en Ensenada dos actividades en la que se centra el interés económico, activo, de este enclave. El primero es el vino y el segundo el turismo internacional. Respecto al vino, un grupo de empresas pelean en tres valles destacados, la producción del mejor producto de México, y por otra parte, un puerto de aguas profundas hace viable la asistencia a embarcaciones mayores de turismo y comerciales que de por sí tiene un valor imponderable. para el desarrollo de la economía de una región como ésta. 

 Puerto

Sin embargo, el factor dominante se puede decir que tiene su expresión principal en el vino. En esta actividad - la vitivinicultura - concurren dos factores notables para el desarrollo de un polo vitivinícola de índole internacional: un excelente terroir y excelentes profesionales en las casi 170 empresas del rubro que lideran la vitivinicultura de México.

Examinando la trayectoria y el desarrollo de los últios 20 años, Ensenada dió un salto en su extructura y actividad inmobiliaria, acompasada por este imponderble factor que es el vino. Este ideal de un chateau familiar persigue a varios líderes que manejan las principales empresas. La cara oculta de la buenaventura del vino liderando la actividad en México, es otra: Tal como puede estudiarse en las estadísticas, la realidad de la evolución de esas mismas empresas exitosas en los últimos diez años, en la mayoría de los casos no se condice  con el esfuerzo y la nobleza de la enología desarrollada. Ni hace honor al terroir heredado. ¿Por qué?

Por un fenómeno de la naturaleza que golpea a la región: la falta de agua. Sin embargo, desde nuestra óptica de conocedores de la industria del vino, Ensenada está a las puertas de ser un referente internacional, precisamente de la mano de la vitivinicultura, si la decisión y el acompañamiento de la actividad económica acompañaran un plan diagramado a impulsar defintivamente a la zona a ocupar un primer plano en los negocios del vino del mundo.

road scene

El negocio de Ensenada hay que pensarlo desde la imposibilidad, aquí o en cualquier parte o región vitivinícola, de esperar que el vino sea rentable de un par de buenas cosechas. Quienes estamos en esto sabemos que extructurar una empresa de vino lleva años, mejor dicho, generaciones. Nunca una actividad empresaria necesita una planificación que comprometa a una familia a proyectarse a generaciones futuras como ésta. Y eso es la esencia del vino: saber hacer y vender un buen vino requiere pasión... y tiempo. 

En este punto la tecnología, las distancias y los cambios en el consumo - sin embargo - favorecen a los emprendedores bodegueros, sobre todo a aquellos que ya han impuesto una presencia, un nombre propio, un emblema. El gran destino que espera una decisión de Ensenada pasa por alianzas internacionales de sus empresas que les permitan intervenir en el comercio del negocio del vino de otras latitudes.

Ensenada se encuentra justo en el corazón geográfico del consumo de vino: sus radares pueden apuntar hacia el norte (Estados Unidos), hacia el Este (Europa) y hacia el Oeste ( Asia), Y el secreto es una verdad única y realizable: el vino granel y la distribución en envases adecuados. 

Centro mundial

Las empresas de Ensenada deberían dedicar parte de sus instalaciones a porcesar vino fino a granel,en envases tradicionales (botellas) o en innovadoras Bag-in-Box (como lo hace ya Bordeaux) para suministar buenas marcas/etiquetas a mejores mercados de todo el mundo. Y cuando hablamos de todo el mundo, eso mismo es lo que queremos significar: comercializar los vinos a todo el mundo. Escandinavia con su costumbre ya impuesta de Bag-in-Box para los mejores vinos finos es ya un hecho y un ejemplo. La provisión de las naves que surcan los mares que rodean a México, veleros o transatlánticos en envases de todo tipo es una perspectiva interesante. Asistir al Mercado de Estados Unidos y Asia con las mejores marcas de Latinoamerica no es una utopia. Puede ser una realidad inmediata. . 
Mansion Ensenada

Ese pasion abriría un camino exitoso a las empresas ya asentadas y propietarias de instalaciones ampliables, y además, atraería capital a la región para inaugurar una poderosa corriente de ocupación que inmediatamente se sumarían al consumo de todo tipo, creando maravillosas oportunidades en diferentes rubros. 

La idea la lanzamos como producto de nuestro trajinar de años por territorio de la vitivinicultura donde se innova todos los días. Vale la pena una consideración a este tema. Hasta cualquier momento. 

Ricardo Brizuela
Director Diario del Vino. 

Redacción Ensenada de Diario del Vino.
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Ultima vez modificado Miércoles, 22 Mayo 2019 21:58