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Relevante - China: Crecieron las ventas al país asiático

Reconfortante: todavía con el mundo en lo peor de la Pandemia, desde España llega una excelente noticia.

Según informaciones recibidas desde Logroño, remitida a nuestra mesa de trabajo por “Lo mejor de Rioja”, las exportaciones de vinos con DOCa Rioja aumentaron en 7 millones de euros y en 1,4 millones de litros en el primer trimestre de 2021, según datos de las AEAT, analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv).

Así, las exportaciones de vinos con DOCa Rioja cerraron el primer trimestre del año con crecimientos del 6% en valor, hasta los 124,3 millones de euros, y del 5,8% en volumen, hasta los 26,5 millones de litros, con precios medios ligeramente superiores (+0,2%), hasta los 4,70 €/litro.

En términos absolutos, se exportaron 1,4 millones de litros más y se facturaron 7 millones de euros más en estos tres primeros meses del año y respecto al primer trimestre de 2020.

Casi un 20% más

El pasado mes de marzo registró crecimientos del 19% en valor y del 15% en volumen. Se trata del mejor mes de marzo de la serie histórica en facturación, y hay que remontarse a marzo de 2015 para encontrar un dato más elevado en términos de volumen.

Por mercados, destaca en este primer trimestre la recuperación de las ventas de vino con DOCa Rioja a China, donde crecieron un 91,5% en valor y un 45% en volumen.

También creció de forma destacada Bélgica (76% en valor y 127% en volumen). Se mantiene, por otra parte, el crecimiento en Reino Unido (7% tanto en valor como en volumen), Irlanda (9% en valor y +7% en volumen) o Canadá (2% en valor y 3% en volumen), entre otros.

Editado en Buenos Aires, Argentina, en el Estudio de la Dirección de Diario del Vino

 
Control de un viñedo desde un teléfono movil.
 
 Los 1.727 socios de la Denominación de Origen Rueda de España, dispondrán de este servicio deAgricultura de Precisión, a través de una sencilla APP que aportará información de 20 mil hectáreas de viñedo. Conocer el estado de cada viñedo con un solo ‘clic’ es la principal función de la nueva App que el CRDO Rueda ofrece a sus viticultores y bodegueros. Esta aplicación facilita en tiempo real, información detallada y específica sobre cada parcela, así como estadísticas históricas y pronósticos en cuanto a lluvias, temperaturas, humedades ambientales, necesidades estimadas de agua en los próximos días o riesgos en el viñedo.

Estos datos ayudarán a los socios en la toma de decisiones sobre la producción, el empleo del agua, la energía o los tratamientos a realizar en su parcela.“Hemos apostado por la tecnología más avanzada, para ofrecer a nuestros socios este servicio pionero que les ayudará en el seguimiento diario y en la toma de decisiones para cada parcela con el fin de optimizarla, por ejemplo, en cuestión de tratamientos fitosanitarios, permitiendo llevar a cabo un control exhaustivo de la trazabilidad de la uva.”, asegura Carmen San Martín, presidenta de la D.O. Rueda.
 
A diferencia de otros sistemas actuales en los que se accede a información de estaciones meteorológicas remotas (en ocasiones alejadas de las parcelas de losviticultores), esta App pionera, que ya está disponible, permite que cada viticultor dé de alta su parcela y vea información específica de la misma, sin obligación de instalar equipamiento.
Esto se consigue a través de una red de estaciones y de un sofisticado algoritmo de interpolación de datos que calcula la información de cada parcela, siendo la D.O. Rueda, la primera Denominación de Origen de España en aplicar esta tecnología de alta precisión.
Foto Vino Rueda
Rueda es uno de los principales productos vitivinícola de España, y de preponderancia en el gusto del amante del vino del mundo. Este excelente producto es un vino de la cepa blanca Verdejo, de la Región de Valladolid, (Arriba imagen de vinos de Rueda) con sabor afrutado y fragancia florales, de gran demanada mundial. En lo personal, quien esto escribe, recuerda un verano en la costa de San Sebastián, España, un almuerzo liviano de productos de mar y vino de Rueda. Inolvidable: "Si es verdejo, es de Rueda", fué y aún sigue en el subconciente del amante del vino, una frase que impacto hace años identificando así a la DO Rueda. Pero en la D.O.Rueda no todo es Verdejo: Los viñedos se completan con la uvas Palomino, Sauvignon Blanc y Viura. Prometemos escribir sobre estos productos únicos de España, y con una historia de siglos que las identifica entre muchas otras buenas Denominaciones de Origen españolas. 
Editado en la Redacción de Diario del Vino (México) de Buenos Aires, Argentina. 
Su atención amigo lector:
Nuestra información y Programas Especiales son y continuarán siendo gratuitos. Nuestros servidores tienen miles de páginas sobre Educación para el buen bebedor y Cursos Gratuitos para iniciarse en el conocimiento del vino. Pero en tiempo de Pandemia, y de intereses contrapuestos, apelamos a su comprensión para solicitarle una colaboración monetaria voluntaria, para el mantenimiento de nuestro equipo de producción. No somos una empresa de Economía tradicional, sino un esfuerzo de Vocación Periodística y Cultural con 15 años de antigüedad. Cualquiera sea el importe que decida le agradeceremos significativamente su apoyo. Para efectivizar su ayuda utilice este link: paypal.me/PaymentDiariodelVino y obtendrá su recibo. Gracias.
 

//..y refuerza Naturelovers con una línea ecovegana de cava y vinos.//
Cava

El consumidor de productos ecológicos, veganos y vegetarianos es diverso y crece sin cesar. Bien sea por razones ambientales, de salud, religiosas o éticas, cada vez más personas están eligiendo un estilo de vida más sano, natural y con respeto al medio ambiente. En esta línea… ¡Montesquius vuelve a sorprender!Comprometida desde sus inicios con la naturaleza y el entorno para dar continuidad a viticultura ancestral exigente, artesanal y con respeto, es ahora, después de muchos años de trabajo, cuando lanzan al mercado un extraordinario cava Montesquius Viticultura Ecológica Reserva 2018 Brut Nature con ¡más de 28 meses de envejecimiento en cavas subterráneas! Elaborado con el método tradicional champenoise utilizando las variedades típicas de la región del Penedés, Macabeo (60%) y Xarel·lo (40%), es un cava de añada (2018) cien por cien ecológico que sobresale por su elegancia y finura, desterrando completamente esos injustificados temores que achacan rusticidad y simpleza a los productos ecológicos. Montesquius Viticultura Ecológica 2018 aúna perfectamente la frescura de una viticultura cuidada y sostenible con la elegancia de un largo envejecimiento.Es armonioso, aromático, de color dorado pálido brillante, con una burbuja pequeña que forma una corona persistente. Su carbónico es muy dócil y amable, y en nariz afloran todos los aromas de frutas frescas.  Su acidez es equilibraos embotellados. PVP: 14,45€ 
EL CULTIVO ECOLÓGICO EN MONTESQUIUS y SUS CERTIFICADOS
Para Montesquius la clave del cultivo ecológico está en saber escuchar y observar a la viña. Oxigenando la tierra de manera natural con cubierta vegetal. La enriquece utilizando únicamente abonos verdes y orgánicos;da y sorprende a cuantos lo prueban. Un cava tan bien elaborado que no necesita nada y se presenta tal cual, sin adición de azúcar, Brut Nature.
Su línea natural y ecológica es evidente también en su presentación, hasta el último detalle: botella con etiqueta de corchotintas ecológicas, y tapón de corcho natural sujetado con la tradicional grapa de l además trabaja con las variedades autóctonas, las mejor adaptadas a la zona.
Montesquius ya garantizaba la calidad en todos sus procesos de elaboración y envasado con sus certificaciones BRC (Global Standard for Food Safety) y la norma internacional IFS (International Food Standard). A esto añade ahora la CCPAE (Consell Catalá de Producció Agrària Ecològica) certificación ecológica que garantiza que los productos han sido producidos y elaborados siguiendo las normas de la agricultura ecológica (tanto la propia como la de proveedores) y que han sido controlados en todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización hasta su etiquetado. Además, incorpora el V-Label, sello único de calidad europea para los productos veganos y vegetarianos.Con esta filosofía incorpora una nueva línea ecovegana a Naturelovers, la gama más joven, fresca y frutada de Montesquius, reconocible por su etiqueta marrón, que asemeja al corcho, y su colibrí con uvas en su pico:

ColibriNaturelovers 100% Macabeo ecovegano 2019:

Un blanco exclusivo de viñedos del Alt Penedés

Fresco, equilibrado e intenso, con aromas de manzana, piña y flores del campo y estructura envolvente y fina.

PVP. 9,90€

Naturelovers 100% Garnacha Tinta ecovegano 2018:

TintoProcedente del terroir de Sant Cugat y El Pla.

Vino fresco y equilibrado, de una seducción refinada. Aporta perfumes de frutos del bosque, pimienta, toques de chocolate y moka.

PVP. 9,90€

Naturelovers Cava ecovegano Reserva 2018 Brut Nature:

Un cava fresco, frutado y versátil.

CavaVinificado en lías para tener la burbuja más fina y con una crianza mínima de 16 meses. Un cava moderno y fácil de beber, para los amantes de lo natural.

PVP 14,45€

SOBRE MONTESQUIUS

La bodega se fundó en 1918. La familia Santacana consiguió convertirla en 1960 en una de las firmas más consolidadas. En 1992 se realiza una importante ampliación y modernización de instalaciones y nace una nueva filosofía que cree firmemente en una viticultura exigente, artesana y respetuosa con su entorno y la naturaleza, esforzándose día a día desde hace 103 años por conseguir vinos y cavas excelentes.  
www.montesquius.com     disponibles en la tienda online    www.natureloverswines.com 
Editado en la Redacción de Diario del Vino (México) de Buenos Aires, Argentina.
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 WineFuture

 

 

Obtenga mas detalles de la presente información  siguiendo los links de Business Insider que proporcionamos

Los informes de una nueva y posiblemente más contagiosa variante de coronavirus han provocadoNavarroCorreas pánico en Europa y más allá.La nueva variante del virus, llamada B.1.1.7, se detectó por primera vez en el Reino Unido en septiembre, pero desde entonces se había propagado rápidamente. Las autoridades británicas identificaron formalmente la nueva variante a mediados de diciembre.El primer ministro Boris Johnson citó a un académico, el Dr. Erik Voltz, profesor de salud pública en el Imperial College de Londres, que dijo que la variante podría ser hasta un 70% más transmisible. Pero el propio Volz ha dicho que "es demasiado pronto para decir" qué tan transmisible es ", pero por lo que vemos hasta ahora, está creciendo muy rápidamente".Por lo general, se espera que los virus muten y las variantes no son necesariamente más dañinas. Los expertos también han dicho que las vacunas COVID-19 aún deberían funcionar contra la nueva variante . Aquí el listado de 33 países a los que ya llegó el virus mutado anunciado por Londres 

Editado en el Estudio de Diario del Vino de Buenos Aires, Argentina. 

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Pero: ¿No invadirá la privacidad de los datos personales?
 
La esencial información que circulará via "Nuevas Tecnologías", permitirá controles rápidos y desplazamientos seguros. Sin embargo....
Control Aeropuerto Chile
 
El debate sobre los denominados pasaportes de inmunidad o serológicos surgió al principio de la pandemia para permitir que las personas que se presumían inmunes a la COVID-19 circularan libremente en la sociedad. Con la llegada de una vacuna, la idea ha evolucionado para que la inmunidad signifique haber sido vacunado.
Sin embargo, el mensaje oficial sobre la validez de estos llamados "pasaportes sanitarios digitales" - o "pasaportes de vacunación" como se están conociendo - es en la actualidad un poco confuso. La propia Organización Mundial de la Salud (OMS) parece estar en desacuerdo con sus propias recomendaciones.
En una reunión informativa para la prensa de la OMS celebrada en Copenhague el 4 de diciembre, la Dra. Catherine Smallwood, Oficial Superior de Emergencias de la OMS en Europa, reafirmó la orientación actual del organismo sobre los "pasaportes de inmunidad".
 
Sin embargo.....
Si bien los pasaportes sanitarios digitales pretenden resolver muchos de los problemas relacionados con la libertad de circulación causados por la pandemia, hay quienes plantean preocupaciones legítimas sobre la posibilidad de que se abuse de las libertades personales y la privacidad.
La Universidad de Exeter, en el Reino Unido, publicó el 3 de diciembre un informe sobre las repercusiones que los pasaportes sanitarios digitales tendrían en los derechos humanos consagrados por la ley.
 
Publicidad"Los pasaportes sanitarios digitales pueden contribuir a la gestión a largo plazo de la pandemia COVID-19", dijo a Euronews Ana Beduschi, profesora adjunta de Derecho y una de las autoras del informe. "Pero, plantean cuestiones esenciales para la protección de la privacidad de los datos y los derechos humanos".
"Para dar un ejemplo, imaginemos que las autoridades públicas exigieran a todo el mundo que mostrara de forma rutinaria su estado de salud -por ejemplo, los resultados de las pruebas de la COVID-19 o los registros de vacunación- para acceder a espacios públicos y privados, como restaurantes, iglesias o transportes públicos.
"En función de su estado de salud, algunas personas podrían moverse libremente - ese sería el caso de aquellos que hubieran dado negativo en las pruebas de COVID-19 o que hubieran sido vacunados", dijo.
"Por el contrario, a otros no se les permitiría viajar y acceder a lugares específicos, incluyendo iglesias, lugares de deporte y otras áreas de reunión".
"Podría decirse que esas medidas podrían preservar las libertades de quienes no tienen la enfermedad o han sido vacunados", argumentó. "Sin embargo, si algunas personas no pueden acceder o permitirse las pruebas o vacunas de COVID-19, no podrán demostrar su estado de salud y, por lo tanto, sus libertades se verán restringidas de facto".
 
Esta es la esencia de puntos de vistas disímiles que muy pronto el mundo, no solamente Europa, tendrá que resolver.
 
Entonces el interrogante se transforma en un galimatías para un estilo de vida característico de la libertad y la democracia.
 
Este es el quid del problema que presentamos en estas pocas líneas. Para obtener mayor información al respecto, sugerimos visitar la página de Euronews, donde ésta agencia de informaciones presenta un informe completo.
Editado en el Estudio de la Dirección de Diario del Vino en Buenos Aires, Argentina.
 

 

 

Material de Prensa enviado por la DO Utiel-Requena 

Una interesante mesa redonda en la que la sumiller Manuela Romeralo conversa con tres bodegas y un restaurante de la zona sobre la realidad que están viviendo en la actualidad y cómo se preparan de cara al futuro
 
 

El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena prepara y comparte en su canal de YouTube (ver video abajo) WineFuturela mesa redonda ‘Tertulias con Bobal: Momentos de reflexión con Manuela Romeralo’, en la que la sumiller conversa con tres bodegas y un restaurante de la zona sobre la realidad que están viviendo en la actualidad y cómo se preparan de cara al futuro. En estas observaciones compartidas, los integrantes de la mesa mantienen la esperanza en prometedores tiempos venideros tras superar la crisis sanitaria que la sociedad está viviendo este año. La renovación y la adaptación serán cruciales para continuar creciendo como hasta ahora.

Romeralo hace un análisis de la situación y, como moderadora, debate distendidamente con Rodolfo Valiente, de Bodegas Vegalfaro, Benoît Antoine Jean-Pol Dussart, de la Bodega Dussart Pedrón, José Luis Salón, de Bodegas Pasiego y, además, consejero de la DO Utiel-Requena, y a Esmeralda Fernández, del restaurante Genaro de Fuenterrobles. La grabación se realizó en el Café-Salón Pérez de Utiel, un local recientemente restaurado que mantiene la esencia de los antiguos cafés literarios de principios del siglo XX.

En esta evaluación de la situación de bodegas y la hostelería, los componentes hablan de regeneración, son optimistas. Además, explican cuáles son las demandas del consumidor, del mercado, que ideas tienen y qué necesitan unos de otros. Cuentan cómo ha mejorado la técnica de vinificación en las bodegas, qué planes de futuro tienen y muchos más temas interesantes alrededor del vino.

Marcos y Miguel Eguren, propietarios del Dominio Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria (Rioja)

 

 

UNA TENDENCIA DE LOS TIEMPOS: VALORIZAR LOS VINOS CON TRADICION Y NOBLEZA

 

"Este año 2020 es un gran año para nosotros, cumplimos 150 años. Son muchas las razones para celebrar estos años de esfuerzo, dedicación y pasión. Por este motivo ponemos a disposición de todos vosotros una selección de vinos exclusivos, ediciones limitadas y añadas antiguas que han sido guardadas en las mejores condiciones de conservación, esperando ésta gran ocasión para ser disfrutadas".

Marcos y Miguel trasmiten hoy la novedad de una iniciativa muy apropiada para celebrar estos 150 años de la Dinastía Eguren: la creación de una Plataforma Digital que reúna las piezas mas preciadas que fueron reunidas como testimonios de este siglo y medio. 

La Bodega Privada De La Familia es una plataforma con la que pretendemos - dicen - dar acceso a un grupo muy selecto de personas a la colección de vinos históricos de la Familia.  Una forma dinámica y exclusiva de conocer el recorrido de nuestravitivinícola a lo largo de estos 150 años de historia. Ver link en la imagen de abajo los vinos exclusivos de las distintas bodegas de Sierra Cantabria. 

Cantabria

 "Ofrecemos un trato personalizado, transparencia y agilidad en la información con predisposición, como no podría ser de otra manera, de envíos en optimas condición embalados en estuchería premium.La Bodega Privada De La Familia es una invitación a formar parte de algo muy especial, además de exclusivo", dicen Marcos y Miguel Aguren.  

Es una forma de tener acceso a íconos de la historia de esta bodega, con Vinos que difícilmente puedan encontrarse en ningún otro espacio. Este es el primer paso de una nueva etapa en la historia de La Familia y "estamos muy ilusionados de invitarte a formar parte de ella", sostienen estos bodegueros que representan lo más relevante de Rioja. 
 
Este es el comienzo de una nueva andadura con la que esperan estar más cerca que nunca de los amantes del vino del mundo. Quienes necesiten informarse más, pueden escribir al correo electrónico  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. mediante el cual podrán plantear cualquier duda, comentario o inquietud relacionada con estos vinos, unos de los más prestigiosos de España. 
 
Redactado en Estudio de la Dirección de Diario del Vino en Buenos Aires (Argentina), y editado en Ensenada, Estado de Baja California, México.
 

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NOVENTA Y CINCO (95) vinos de la Denominación de Origen Navarra han sido calificados como excelentes en la última edición de la Guía Peñín. De ellos, dos tintos y dos blancos han conseguido puntuaciones “excepcionales”. 
 
 
Servicio de Prensa de la D.O. Navarra
 
 
Navarra5 de noviembre de 2020, Olite –. La Guía Peñín de los Vinos de España 2021 ha sido publicada en su formato físico. Es un completo manual de vinos dirigido a los profesionales y  consumidores que cuenta con un gran reconocimiento no sólo en el ámbito nacional, sinotambién internacional. En su última edición se incluyen valoraciones y notas de cata de másde 10.500 vinos. En ella, se referencian 300 vinos de la Denominación de Origen Navarra,entre blancos, rosados y tintos que han sido valuados con puntuaciones por encima de los catalogados como vinos muy buenos.
 
En el podio se encuentran con las máximas calificaciones que distinguen a los vinoscomo excepcionales: Domaines Lupier La Dama 2017 (97 puntos), Chivite Colección 125Blanco 2018 (96 puntos), Chivite Colección 125 Blanco Vendimia Tardía 1997 (96 puntos) y Domaines Lupier El Terroir 2017 (95 puntos). Además, otros 91 vinos de 30 bodegas de la D.O. Navarra han sido considerados como excelentes y sus puntuaciones oscilan entre los 90 y 94 puntos.
 
Por categorías, está representada la elaboración de la Denominación de Origen Navarra. Así, la mayoría de los vinos son tintos (60%), a continuación, los blancos (17%) y el resto son los rosados (23%). “Cada día vemos reconocidos nuestros vinos dentro y fuera de nuestras fronteras en las principales guías y en los concursos más relevantes. Son el testimonio del buen hacer de nuestras bodegas y un espaldarazo a su trabajo”, comenta el director gerente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra, Javier Santafé.
Guia Peñin
 
Ediciones de la Guia Peñin, compendio de los Mejores Vinos de España.
 
 La Denominación de Origen Navarra se encuentra inmersa en una intensa actividad promocional. Por un lado, dentro de la Comunidad Foral trabaja en la campaña “Elige Navarra, elige vinos D.O. Navarra” que promueve el consumo de producto local entre los navarros y que pronto llegará a las grandes superficies. Además, en Madrid y País Vasco se está desarrollando otra acción en 20 centros comerciales para premiar la compra de vino
 
Navarra con el eslogan: “Todo es mejor con un Navarra”. Hasta el 14 de noviembre la D.O. Navarra sortea carros de la compra gratis en los establecimientos participantes y además, a través de la web: www.mejorconunnavarra.com.
 
Editaado en la Dirección de Diario del Vino de Buenos Aires, Aergentina. Colaboración corresponsalía de España
 

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 Chile

Arriba: Haga click y descubra los mejores vinos de Chile

 

 

COMO CONSERVAR UN VINO EN EL HOGAR

 Video al pie de página

No, guardar el vino en el cajón al lado de los cartones de leche no es una buena opción. Ni siquiera es UNA opción, si eres un amante del vino y te gusta tomarte una buena copa en tu casa, olvídate de esas soluciones “caseras” que muchas veces vemos en cualquier apartamento. Hay formas mucho más recomendables para mantener la salud y conservación de los caldos en casa.

Tanto si vives en un pequeño apartamento en la ciudad o una casa más grande, la solución es la misma: hacerse con un pequeño rincón de la casa dedicado exclusivamente a tu pasión. Con una vinoteca solucionarás todos los problemas, tanto de espacio como de conservación.

¿Cómo conservar el vino adecuadamente en casa?
Un buen vino no puede apilarse en cualquier lugar armario o balda de la cocina y dejarlo ahí descuidado durante tiempo. En primer lugar porque la cocina es el lugar de la casa donde más varían las temperaturas debido a su propia naturaleza y si hay algo a lo que el vino sea totalmente sensible, casi alérgico podríamos decir, es a estas varianzas que desequilibran su química interna.

Nevera

¿Cuáles son los principales factores a tener en cuenta en la conservación de un vino? 
Luz, temperatura y humedad. Estos son los principales factores para María, especialista en vinos de LeLuxHome. En los últimos tiempos, en los que como sociedad hemos optado por la complejidad y sofisticación en cualquier campo en la conservación del vino muchos han caído en modas y sofisticaciones innecesarias, por lo que proponemos una vuelta a lo fundamental, a las bases: la “tranquilidad”.

Si para realizar y conseguir un buen vino es indispensable tener paciencia y tomar cada paso poco a poco, ¿por qué no seguir con esta “tranquilidad” una vez embotellado?. Afortunadamente, para conseguirlo ya no es necesario tener una bodega en casa “per se” construida a la vieja usanza bajo la tierra con ladrillos. Con un buen mueble bodeguero o vinoteca podemos reproducir estas condiciones fácilmente.

¿Qué vinos podemos conservar en casa?
Frente a la antigua creencia de que no todos los vinos podían ser conservados fuera de bodega, hoy en día podemos decir con confianza que podemos tratar y mirar cualquier vino en nuestra casa con todas las garantías. Ya tengas una colección de apenas unas botellas o tu amor por los caldos te lleve a mantener colecciones de decenas, podrás hacerlo.

Responsible

Como sabemos, cada vino es para cada ocasión. Ya sea blanco, tinto, rosado o espumoso siempre podemos tomar una excusa para abrirlo y degustarlo pero las condiciones de conservación de todos y cada uno de ellos descansan en unas pocas claves:

Mantenerlos acostados, alejados de vibraciones, en penumbra y a temperaturas reguladas. En un buen mueble vinoteca, encontraremos estas condiciones reproducidas a la perfección.

Factores Clave
De igual forma, y aunque ya hemos dicho que la conservación de cualquier vino mantiene unas líneas básicas, sí es cierto que según su naturaleza puede variar un poco:

Temperatura:
Para la mayoría de los vinos, la temperatura oscilará entre los 11-15º. Si bien es cierto que según los vinos sean más o menos jóvenes esta puede variar entre los 6 y 18º. Si queremos que el vino “evolucione” más rápido, entonces con el calor lo favoreceremos. Por el contrario, si queremos parar su maduración, el frío la ralentizará. Lo que no debemos hacer nunca es variar mucho la temperatura ya que esto es nefasto para la química del vino.

Humedad:
El corcho del vino es otro factor a tener muy en cuenta. Ten en cuenta que está en contacto con el mismo y si se estropea, echará a perder todo el vino. Por esto es importante que se mantenga siempre húmedo (si no, se resecará y se volverá poroso). Para conseguirlo, nada mejor que mantenerlo en posición horizontal de forma que siempre estén en contacto el líquido con el corcho. Con una humedad de entre un 70%-90% será suficiente.

En resumen, si no disponemos de una adecuada bodega en la que guardar y preservar nuestro vino, un sustituto ideal sería lo que ahora se han venido a llamar Vinotecas o Mueble Botellero.
Un mueble cómodo que además de ayudar a la decoración de la estancia, sencillo y no muy caro que nos permitirá disfrutar en cualquier momento de un buen vino.

Redacción en Estudio de la Dirección de Diario del Vino en Buenos Aires, Argentna, y Editado en Ensenada, Estado de Baja California, México.

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 Ricardo Eulogio Brizuela - Carretera Tijuana-Ensenada. Km. 103.5 COND.102B - Edificio Entremar. Ensenada. Baja California. México. C.P. 22760 - Direccion en Google Maps - email addres: ricardobrizuela@diariodelvino.com

 

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