Diario del Vino

Diario del Vino

La recuperación del consumo de vino en Italia se está desacelerando, al menos para observar los datos de los grandes minoristas, donde vende más de la mitad de las botellas que se consumen en el Belpaese. Los italianos, por lo tanto, están dispuestos a gastar un poco más, pero brindan mucho menos bebida, y si la botella sigue siendo el formato preferido, crecer solo es la bolsa en la caja, que aún permanece lejos, Sin embargo, una minoría. 

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Si los 2017 y los primeros meses de 2018, por lo tanto, dieron esperanzas de una recuperación sustancial del consumo, el saldo del año que acaba de finalizar es un poco decepcionante, con un poco alentador -5.6% en volumen, por un total de poco más de A 480 millones de litros de vino envasado. Para decir que los datos de Iri, analizados por WineNews, se relacionaron con las últimas 52 semanas en hipermercados y supermercados y servicio gratuito, cerrado el 30 de diciembre de 2018. Para contrarrestar un poco, hubo un crecimiento del 1,9% en valor. Un poco más alto que la suma de 1.6 mil millones de euros, con un precio promedio por litro, en conjunto, de 3.4 euros por litro, un incremento del 7.9%.

A nivel de tipologías, aunque todas caigan, todavía hay una clara prevalencia de vino tinto,244 millones de litros (-5,9%) por un valor de 873,6 millones de euros (+ 1,8%), con un precio medio de 3,6 euros por litro (+ 8,2%), por delante de a los vinos blancos, a 207,5 millones de litros (-5,1%) por 679 millones de euros (+ 1,9%) y un precio medio de 3,3 euros por litro (+ 7,4%). Los vinos rosados ​​siguen siendo marginales, al menos en términos de calidad, con un valor de solo 28,7 millones de litros (-6,5%) por 80,6 millones de euros, con un precio medio de 2,8 euros por litro (+9, 7%).

Entre los formatos, el dominó sigue siendo el de la botella hasta 0,75 litros, que vale más de la mitad de los volúmenes, 252 millones de litros (-3%) y tres cuartas partes de los valores, con 1.200 millones de euros. (+ 1,8%), además de ser el formato que garantiza, con diferencia, el precio medio por litro más alto, con 4,9 euros por litro (+ 5%).

El volumen de vino en brik sigue siendo significativo, con 134.8 millones de litros, a pesar de un calor de 8.1% en volumen, con un crecimiento en valor, sin embargo, de 4.8%, a 209.5 millones. de euros, a pesar de un precio medio muy bajo de 1,6 euros por litro (+ 14%).

El plástico también está perdiendo terreno (-11%, 16,3 millones de litros, por 22 millones de euros, + 3,2%, y un precio medio de 1,4 euros por litro) y otros formatos (19,1%). millones de litros, -13.1%, por 31.1 millones de euros, -4 %%, a 1.6 euros por litro en promedio, mientras que el único formato para crecer tanto en volumen como en valor es la bolsa en caja , con un salto del 8,9% en cantidad, a 14,3 millones de litros, y un valor cercano a los 25 millones de euros (+ 18,4%), a 1,7 euros por litro en promedio.

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La Morra, pueblo italiano donde la tradición sostiene que surgió la Nebbiolo con la que se hace el Barolo

Después de un trayecto que abarcó medio mundo de un viaje de James Suckling, el crítico y su equipo aterrizron en el Piamonte italiano para ponerse a trabajar en la selección de los mejores Barolo. Así surgieron los primeros 100 vinos que figuran en la selección dada a conocer por el mismo Suckling, con una puntuación que va desde el 100/100 - escala que utiliza para la calificación de los productos excepcionales - hasta un puntaje de 85/100. En la nota los primeros. Conocerá los mejores de este mítico producto.

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Poderi Aldo Conterno Barolo Colonello.  

Poderi Aldo Conterno

El brillo del roble nuevo brilla aquí, al igual que las cerezas muy maduras y asertivamente maduras y las ciruelas rojas, así como la cáscara de naranja. Los taninos son un punto culminante con un núcleo muy fluido y carnoso de sabor a fruta roja, construyendo un final apretado y largo. Esto es regal barolo. Probar desde 2023.

VINIFICACIÓN: en rojo con maceración de las pieles en depósitos de acero inoxidable.
TIEMPOS DE FERMENTACIÓN: el mosto permanece en contacto con las pieles durante 30 días, durante los cuales realiza la fermentación alcohólica por completo.

Consulte Disponibilidad y Precio en el Wine-Searcher 


Poderi Aldo Conterno Barolo Gran Bussia Riserva 2009.

Poderi Aldo conterni Italia Aromas de alquitrán, asfalto y moras oscuras con mora y arándano. Tierra polvorienta también. De cuerpo completo, muy concentrado y masticable, con taninos ultra finos y un final largo y sabroso. Tan pulido y precioso. Tan apetecible ahora después de nueve años en la bodega de Aldo Conterno. Beber o sostener.
En este caso se trata del Poderi Aldo Conterno Barolo Gran Russia Riserva 2009. Región Piemonte. Puntuación 98/100.
VINIFICAZIONE: in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox.

TEMPI DI FERMENTAZIONE: il mosto rimane a contatto delle bucce per 30 giorni, durante i quali svolge completamente la fermentazione alcoolica.

Consulte disponibilidad y precio en el Wine-Searcher.

 

Vietti 2015 -Barolo Rocche de Di Castiglioni

ResponsibleComo es habitual en sus informes, James Suckling hace en su presentación un comentario general. Pero además, destaca en cada vino que puntua sus características especiales.En este caso se trata del Vietti 2015 -Barolo Roche de Di Castiglioni que recibió 98/100. 

Una nariz inquietantemente compleja y finamente detallada que toca a tantos personajes diferentes. Rosas, madera seca, cedro, finas especias marrones, ligeras notas terrosas, piedras cálidas, hierbas y hojas de montaña. Todo aquí - muy complejo. La densidad y el peso son excepcionales, como lo es el tejido fino y firme de los taninos. La longitud es asombrosa y la tensión y el equilibrio son cautivadores. Una de las estrellas de la vendimia! Prueba a partir de 2025.

Sobre su disponibilidad y precio, el Wine-Searcher tiene referencias específicas. Lea aquí. 

 

Información - Rastreo de Prensa - Economía - Empresas 

Las trransformaciones del mercado de consumo tienen una muestra práctica en productos para adolescentes a medida que los mismos evolucionan en sus gustos de acuerdo a su nivel etario. La información que compartimos fué obtenida del ámbito de la economía y se refiere específicamente a una de las dos fabricantes de bebida gaseosas que dominan el mercado. Debido a la adopción de un agregado particular, la empresa declaró la elevación del 1 % en sus ventas en los Estados Unidos el año pasado, recurriendo a la utilización de un elemento que no altera su gusto, pero modifica su apariencia en el servicio dandole un aspecto de bebida para adulto. 

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 Un informe de una importante empresas de estadísticas empresarias afirma que con la adopción del nitrógeno por la tecnología en la industria de algunas bebidas, como la cerveza, revolucionó el mercado y podría hacer lo mismo con las gaseosas. Por su parte un ejecutivo de la empresa protagonista de este lanzamiento, afirmó a distintos medios mediante comunicado de prensa, que han creado la primera cola con la infusión de nitro, del mundo. Esto les permitirá un producto mas cremoso y suave de exclusividad de su marca.

La característica que identifica al producto es que al ser presentada al cliente para su consumo, caen pequeñas burbujas en cascada, que se desliza fuera del vaso, dando la apariencia de una cerveza. Señalan también que se trata de un producto premium que será trabajado en ámbitos exclusivos, sobre todo de concentraciones deportivas y otros acontecimientos.

El nitrógeno, gracias a sus propiedades neutras colabora así en la adopción de una costumbre que promete continuidad en las preferencias de la juventud. Verdaderamente un trabajo inteligente que seguramente el marketing contribuirá a mantener las ventas en niveles importantes. La pregunta inquietante es: ¿Puede suceder una presentación de un cerveza de las mismas características y con la misma marca de la cola? No importa: esto último es ciencia-ficción invadiendo el ámbito práctico de los negocios.

 

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