¿Donde hay mas de 120 kilómetros de cavas que parecen catedrales del S. XIII?

Escrito por  Jul 28, 2014

萨尔瓦多日报维诺. 窖市兰斯之下酒。

Debajo de la ciudad de Reims, la principal de la Champagne, a pocos minutos de París con el TGV, el tren rápido (los franceses dicen que se llega mas rápido a Reims que en auto al centro de París), hay mas de 120 kilómetros de cavas subterráneas que sirven - desde la edad media - para mantener el mas preciado tesoro de la región: las botellas de champagne de las principales marcas.

Si usted no ha visitado este lugar donde el estilo gótico invade todos los diseños que pueda encontrar, y mas o menos, sale casi con un dejo de superioridad a la superficie donde los  viñedos se extienden por cientos de hectáreas, y si luego de una visita allí donde se guardan miles de botellas, no terminará realmente de conocer el Champagne.

Esto, toda esa experiencia, justificará el recuerdo del gesto que hace cientos de años realizó el monje Dom Perignon que con los ojos ciegos, pero el gusto fino, alertó a sus hermanos con una frase dejada para la posteridad: "Venid hermanos, estoy bebiendo estrellas...".

Es que la región de Reims produce el vino más famoso del mundo, es fácil de transitarla y explorarla, porque se encuentra lleno de pintorescos pueblos y ciudades históricas, y se siente más cerca de París que las también famosas como Borgoña, Burdeos o el Valle del Loire.

A diferencia de la mayoría de las regiones del vino, las casas de Champagne, o bodegas, no están por lo general en los viñedos, sino más bien en los alrededores de pueblos y ciudades, lo que facilita su visita sin tener que conducir.

Anímese: este es un viaje que se lo debe a su experiencia como amante del vino. 

Actualizado en México el 12 de abril de 2015

Reedición en Buenos Aires, 18 de agosto de 2021

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29 de julio de 2014

 

Ultima vez modificado Viernes, 20 Agosto 2021 00:56