Palacio Paz, Buenos Aires: Una copa, un vino y un paseo al S.XIX

Escrito por  Nov 30, 2018

PROXIMA NOTA: RIOJA VIVE.

La propuesta es atrevida: ¿Vamos a hacer enoturismo en una ciudad rumorosa, multitudinaria, con mas cemento que jardines? No. Vamos a intentar explicar como nace el gusto al vino de generaciones y generaciones de "amantes del vino" distribuída en todo el mundo. Y los vamos a guiar por paisajes de España, Francia, México, California, Argentina, Canadá, Estados Unidos, Inglaterra, Marruecos, Escandinavia, y mas....! Porque hemos acuñado una frase que nos complace porque nos revela el por qué amamos el Vino en el mundo. De dónde viene este deseo de disfrutar de una mirada perforando el cristal de una copa, para soñar con esencias, paisajes, sensaciones, sabores y recuerdos apoyados sólo en el influjo milenario del vino. Por eso consideramos que EL ENOTURISMO ES LA MEJOR CARRETERA DE UNION DE LOS PUEBLOS. Pero ¿Dónde nace esa carretera? Precisamente allí donde alguien aprendió a elevar esa copa y mirar a través del vidrio la esencia del crecimiento del hombre. EL VINO. que es costumbre, historia y motivación de la evolución humana nos mostrará un camino que transitaremos entre ciudades, viñedos,  toneles, olores, sabores y alegrias en esta carretera del ENOTURISMO que hoy iniciamos enhebrando el mapa de la producción y el consumo. Hagamos la prueba: comencemos aquí - en Buenos Aires -  nuestro viaje. 

DiariodelVino

DiariodelVinoEl siglo XIX fué especial, para Argentina, para Chile y para Europa. En Argentina, un ordenamiento produco de una buena administraciónDiariodelVino impulsaban los productos argentinos al exterior fomentándose la fama de "granero del mundo". En Chile, una pequeña clase vinculada con la industria, comenzó a dedicarse a la vitivinicultura. Viajes frecuentes a París les mostró el privilegio de los salones sociales para los criadores de vino; y así muchos volvieron a sus fundos con la idea de imitar el cultivo de los viticultores franceses. Y no dudaron en traer los mejores especialistas en el cultivo de la vid a este país del sur repleto de valles encantadores. En Francia, en cambio, la Belle Ëpoque estaba en su apogeo y le hacía guiños a los poderosos de Sudamérica. Nadie soñaba que podría pasar algo nuevo, que cambiara sus vidas. El vino bueno corría caudaloso y enérgico. El arte florecía: un pintor holandes sin una oreja estaba trabajando en un cuadro extraño. Se instaló en Arlés, cerca de Montpellier y le dedico horas nerviosas a sus pinceladas que llamó "El viñedo Rojo". Fué el único cuadro que vendió en su vida. . Muchos argentinos de esa famosa época que pasó a la historia con el nombre de "Generación de los 80" se mudaron prácticamente a la Ciudad Luz y volvían a su tierra de vez en cuando, para dar instrucciones en sus campos o ver a la familia. Uno de ellos fue José Camilo Paz. Pero Don Camilo tenía razones de peso DiariodelVinopara estar en París: era el embajador argentino. Pero además tenía rasgos que lo distinguían en su propio terruño: Era miembro de la Aristocracia, un segmento dirigente de la sociedad de características bien definidas.  Acorde con su posición tenía gustos exquisitos, educación sobresaliente, era amante del arte, la arquitectura y las letras.Y ambicionaba la Presidencia de su país. Para eso contó con un apoyo que con el tiempo se potenció en congéneres del mundo con su misma ambición: fundó su propio diario. Se llamó La Prensa, y fue por muchos años - lo sobrevivió a su creador - el mejor diario del país. Este señor, impulsado por su poder económico, su calidad intelectual y su ambición, ordenó en París los planos de un Palacio que le sirviera de vivienda, con toda la elegancia y las comodidades de una residencia de un miembro de la élité francesa. La construcción ordenada constituye hoy, la segunda muestra en su tipo que se encuentra fuera de Francia. Una vez construído en Buenos Aires se le llamó Palacio Paz. 

Imágenes de arriba: A la Derecha el impresionante Portón de entrada de dos hojas que franquea hacia el Vestíbulo. Ya en el mismo se observa esta escultura de la izquierda, obra del francés Raoul-François Larche llamada Floración o Vendimia. Abajo, la misma imagen se muestra en su emplazamiento primitivo a la entreda del Living. Fue realizada en mármol de Carrara (Italia). También adentro del Palacio se encuentran dos obras mas de este escultor: Diana Cazadora y Les Roseaux. La presencia de la Vendimia en la misma entrada, es una muestra cabal del lugar que Francia le reservaba al Vino y los viñedos que ya eran de tal importancia que sostenían un intenso intercambio, con países europeos, en especial Inglaterra y Alemania. 

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Réplica del Chateau Chantilly (izquierda), y simil en la entrada deportones a El Louvre (Derecha, arriba), en la cara que da al Rio Sena 

Sería ocioso, y propia de un trabajo mayor que realizaremos, la descripción de detalles menores - pero importantes - sobre el contenido y lasDiariodelVino características de la decoración en salones y habitaciones del Palacio Paz. .Resumiremos entonces con un salto importante en el tiempo diciendo que la construcción de este prestigioso monumento se completó en 12 años (1902-1914). En el transcurrir de ese tiempo, materiales, objetos, obras de arte, etc,,iban llegando- vía marítima . al Puerto de Nuestra Señora de los Buenos Ayres.  ("A mí se me hace cuento que empezó Buenos Aires: La juzgo tan eterna como el agua y el aire": Jorge Luis Borges,DiariodelVino poeta).

 Sin embargo, la obra se terminó en los primeros años del siglo 1914 Desgraciadamente su dueño, el doctor, embajador y periodista J.Camilo Paz, no la pudo ver acabado ni la habitó nunca (por supuesto). Murió en Mónaco en 1912, fiel a sus preferencias europeas (a propósito: Borges murió en Suiza, por expresa voluntad). La propiedad fué habitada un año después de concluída por su esposa y sus hijos. Al Doctor Paz le sobrevivieron este Palacio y el Diario La Prensa, que habitaba un edificio de igual estilo y también un Palacio, que existe todavía ubicado en la Av. de Mayo de Buenos Aires, muy cerca de Plaza de Mayo.

DiariodelVinoEl Palacio Paz llego a ser habitado por nueve (9) descendientes directos de José C. Paz, con sus respectivas familias. El Gobierno transfirió el uso de la propiedad alDiariodelVino Círculo Militar, Institución que la mantiene hasta hoy, y que acondicionara el mismo Circulo en forma permanente, habiendo realizado variadas ampliaciones, ajustando su funcionamiento a la vida moderna de Argentina. Constituye Monumento Histórico de la Nación. Para hacer un paréntesis en el relato - que seguramente recuperaremos mas adelante con otros aportes y la incorporación de otros medios para esta campaña de la CARRETERA DEL ENOTURISMO, vamos a decir que las catas de vino, están a cargo de la empresa Espacio Gasset, de Noelia Pineda. A ellas concurren - además de aficionados - turistas internacionales atraídos por el vino y con la intención de conocer el Palacio Paz. En realidad es un trabajo mínimo para una oportunidd única, que Argentina tiene como país mediante esta pieza extraordinaria e irrepetible que es el Palacio Paz..

Pero, en tanto ¿qué ocurrió, hablando del mundo, en el orden internacional en este período que relatamos y que sirve de visagra entre el Siglo XIX y el Siglo XX?  

La filoxera invade viñedos europeos, Rioja ocupa un lugar preeminente como alternativa de Bordeaux, Chile recibe y preserva en un terroir ascéptico variedades de Francia, y Argentina, por gestiones de un exiliado en Chile - Domingo Faustino Sarmiento -  también trae de territorio chileno las estacas de una variedad francesa llamada en su tierra Cote Noir. Poco tiempo después, Mendoza descubre que tiene en sus manos una joya: la Malbec.  Continuremos en próxima nota. 

Enlace importante: A quien le interese algo mas aquí va un enlace 

Próxima nota de esta serie: RIOJA VIVE.  

Ricardo Brizuela
Periodista, Escritor ex SADE, Historiador

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Ultima vez modificado Martes, 11 Diciembre 2018 21:45

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