California: El vino en abril (1)

Escrito por  Mar 31, 2018

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Foto: Un conejo de 18 metros - Bunny Foo Foo - salta sobre el viñedo, en la Bodega Hall, de Helena, California. (Foto gentileza de la Bodega). Con ésta imagen inauguramos una serie de notas de sobre Enoturismo, gastronomía y vino. Vamos a recorrer américa desde el Canadá a Tierra del Fuego, ida y vuelta. ¿Cet bien?

Ensenada, México, sede Mundial de #DiariodelVino: La increíble continuidad que tiene la geografía del vino nos permite construir una columna vertebral que nace en el Sur en los Valles de Chile y se respalda en Los Andes, aquella formidable muralla que, una vez, dos generales - uno argentino y el otro chileno - desafiaron temerarios taladrando grandes montañas para libertar países hermanos. Precisamente al naciente, sobre esos 3.500 kilómetros, el Malbec señorea hablando en criollo casi olvidando de su argot de París. Nada mas en ese sitio miles de bodegas tienen un objetivo: hacer los mejores vinos del Nuevo Mundo. ¿Que si son mejores unos o los otros? ¿Sabe que hace años me pregunto lo mismo y no logro encontrar diferencias?. Mas al norte, el pisco peruano y el singalis boliviano siguen la tradición colonial: buenos licores de uvas especiales. Ascendiendo,. Ecuador, Colombia y Venezuela hacen su aporte al consumo, pero Colombia apura el paso con dos cosechas de uva al año. Centroamérica estrangula el mapa, pero al llegar a México, el horizonte y el Pacífico se encuentran en un punto donde los vinos son exclusivos: No hay varietal que no se produzca, pero hay quien dice que ciertos italianos son maestros en un Reserva Especial de la uva Nebbiolo. La marca es L.A. Cetto. Pero sigamos, nuestro destino es California, Estados Unidos, muy cerca de aquí. Allá vamos.

Según el calendario de la Entidad California Wine, Abril es el mes del vino en el Estado "País del Vino". El Down to Earth Month se celebra con toda la grandiosidad que encierra este lugar encantado que asciende de las mas cercanas tierras de aquí, cruzando apenas la frontera en Tijuana, visitando las nuevas Bodegas de Temecula, tomando impulso hacia el norte, pasando por San Diego, Los Angeles y San Francisco, hasta confundirse en los valles de excelentes vinos de Napa y Sonoma. Y aquí vamos a detenernos un momento para visualozar estos escalofriantes, sensacionales, soñados y gloriosos sitios, monumentos de la espectaulcar arquitectura de los viñedos de California.  Pero primero, como identidad, vamos a dejarles esta postal de un viñedo californiano alineado con su bandera flameando en la cabecera de las hileras.Es todo un concepto. Sería bueno que en el sur dispusiéramos nuestra enseña en todo lo bonito que tenemos. 

ContenidoViñedo

 Ahora sí vamos a disfrutar de estos ladrillos bien acomodados pero que tienen la propiedad de evocar históricamente cierta procedencia, que solo el vino legitima. En primer lugar, este palacio que puede competir con Versalles. Pertenece en parte a la Empresa de Champagne Taittinger. Se llama "Domaine Carneros", y es una réplica del castillo Taittinger en Champagne, Francia. 

Tatttinger

 Esta belleza tiene 17 habitaciones, y hoy es el centro de operaciones de la Bodega Beringer. Reproduce con fidelidad la propiedad de la familia en Mainz-on-the-Rhine en Alemania. Aquí se llama Rhine House.

Beringer

Finalmente, este castillo paraciera arrancado de Florencia o de otros parajes italianos, como La Toscana.Se llama "Castello di Amorosa", pero la gente del lugar lo ha rebautizado "Locura de Darío". El personaje se llama Darío Sattui, y es cuarta generación de enólogos. Construyó "il Castello" por su obsesión por los castillos medievales y el vino. Consta de 107 habitaciones, un salón para banquetes, una cámara de tortura (como lee) y ocupa 105.000 metros cuadrados. La mayoría del material fué traído de Italia. El bueno de Darío tardó 10 años en construirlo.  Italia

Aquí cerramos la nota. Pero tenemos mucho todavía. Este mes de Abril es el Mes del Vino de California, recuérdenlo. Entonces vamos a recorrer concienzudamente todo el estado, de norte a sur, yendo y viniendo.Para mostrarles el vino desde otro ángulo. Luego olveremos al Sur. Les voy a mostrar que tenemos lo nuestro en Argentina y Chile. Quiero detenerme para apreciar algo de Colombia y después, con la buena voluntad de mis vecinos les enseñaré Ensenada y los vinos de México. Una lectora me pregunta dias pasados: ¿México hace poco que produce vino, no es cierto? Respondí. "No.. no es cierto: México fué el primer país de América que comenzó a elaborar vino". Nos vemos. 

RB

 

Ultima vez modificado Miércoles, 04 Abril 2018 07:55

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