Diario del Vino

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Imagen: Mientras la concursante se concentra en el corte, una integrante del jurado toma el tiempo y controla el ángulo de la poda y los detalles de limpieza y orden del trabajo. Todo esto se premia en el Certamen de Poda que se realiza anualmente en los viñedos de Beringer Vineyards de Napa Valley. Napa Valley Register
 
Los concursantes - mujeres y hombres - se posicionaron hábilmente en sus lugares. Se obligan a concentrarse, respiran profundamente y agarran su equipo. Luego, dada la señal, comienzan a podar.
 Jurado
Jurados controlan los cortes de la poda. 
Ciento sesenta concursantes compitieron el sábado en el decimonoveno concurso anual de poda del condado de Napa, organizado por Napa Valley Grapegrowers y la Napa Valley Farmworker Foundation. Aunque la temporada de poda es más tranquila en esta época del año que, por ejemplo, la cosecha, es una a la que se dedican menos titulares, de todos modos, es un momento tan crítico, según Bertus Van Zyl, uno de una cohorte de jueces que calificaron concursantes el sábado .

Es una habilidad matizada -  agregó - y no es un trabajo en el que se pueda colocar a cualquiera.
Ganadoras
"Como podadora, debes tomar una decisión sobre algunas de las posiciones de los cortes en las vides, y cómo las estás haciendo", dijo Van Zyl, enólogo jefe de Farm Collective. "Realmente el resultado puede impactar una cosecha". 

Y no solo una cosecha, agregó Molly Hodgins, profesora de Napa Valley College que estaba trabajando junto a Van Zyl para controlar la experiencia. La poda mal hecha puede afectar las cosechas por "años venideros", dijo.

Restaurant El CardenalA medida que avanzaban por las hileras de enredaderas plantadas en el Gamble Ranch de Beringer Vineyard, el viñedo donde se celebró la competencia desde su inicio, los dos jueces examinaron cuidadosamente cada corte realizado por los concursantes respectivos. A cada concursante se le dan cinco viñas para recortar, explicó Hodgins, y finalmente se les juzga tanto por su precisión y habilidades para tomar decisiones como por la velocidad a la que trabajan.

Imagen Izquierda. Espacio Recomendado por Diario del Vino


Van Zyl señaló un resto que quedó en una enredadera, algo que debería haberse eliminado, dijo, mientras Hodgins quitó un punto al concursante que había podado pero no limpió la hilera.

"En este nivel, todo el mundo es muy bueno, no puedes ser tímido acerca de por qué estás cortando", dijo Hodgins. Los concursantes se puntúan de 100. Los más altos generalmente oscilan alrededor de 90 puntos, dijo. Eso tiene que ver con la presión del tiempo que sufren para finalizar su intervención, agregó Hodgins.

Restaurantes de MéxicoEl trabajo de poda comienza después del final de la cosecha. El movimiento en los viñedos, despojados de su cosecha, generalmente se reanuda en enero; el trabajo puede durar hasta mediados de la primavera. Es un trabajo tedioso y laborioso, pero los participantes no mostraron signos de cansancio el sábado. Se congregaron en el césped frente al viñedo, se reunieron en grupos para discutir los procedimientos y disfrutar del día. Algunos habían traído la familia (esposos/as e hijos). Otros, como Maricruz Gutiérrez, esperaban con sus colegas, ansiosas y ansiosos por escuchar los resultados del día.
Este año fue la cuarta vez que Gutiérrez compitió en el concurso de poda. Se habló de agregar un concurso de mujeres durante casi una década antes de que se concretara en 2016, según la directora ejecutiva de Napa Valley Grapegrower, Jennifer Putnam.
"Pensamos que íbamos a tener que llamar a la gente y decir, por favor envíe a dos de sus trabajadoras", dijo. "Pero el primer año tuvimos 16, y nos quedamos impresionados".

Vinos El CieloEs un reflejo de una industria cada vez más poblada por trabajadoras. Las empresas de gestión de viñedos, como Silverado Farming y Renteria Vineyard Management, ahora trabajan con equipos compuestos por un 30% de mujeres.
Al final del día los participantes se muestra ansiosos por conocer la lista de ganadores: No es para menos. Entre los regalos figuran canastas de productos importantes, y lo que realmente interesa, un cheque con una cifra que hace que cada año los mismos participantes, mas nuevos y nuevas opérarias prueben sus habilidades y lo aprendido para reforzar el presupuesto de la familia, con un aporte extra considerable. 
 
Editado en la  Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, Estados Unidos Mexicanos (info@diariodelvino) 15 años informando al Amante del Vino en todo el Mundo. Diario del Vino y su Net-Work 
 
 
 

Imagen: Mariposa monarca archivo

"El aleteo de una mariposa se puede sentir al otro lado del mundo" . Esta frasse pertenece a una figura que sirve como referencia sobre la trascendencia física de movimientos que extienden sus influencias a regiones remotas que pueden estar en el lado opuesto del planeta. Nos sirve para vincular un hecho de trascendencia como es el "coronavirus", un mal que afecta a partir de una aparente simple gripe, que se transforma en mortal debido a una señalada ausencia de vínculos entre su origen y el organismo humano, por lo que la solución pareciera de dificil acceso.

Ocurrió hace escasas semanas. Hoy lo titulares de los diarios de Occidente reproducen las estadísticas de los decesos, mientras China busca una vacuna para conjurar un problema sanitario de inimaginables consecuencias.

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Sin embargo, en el orden práctico de la economía, este fenómeno está teniendo en el subcontinente latinoamericano, imprevistas consecuencias en las exportaciones de bienes transados entre las respectivas regiones afectadas.

Tomamos como base un artículo de qz.com (Quartz) que linkeamos en su versión en inglés abajo

Para una señal de cuánto coronavirus y una desaceleración china podrían dañar a América Latina, eche un vistazo a Chile, que vende aproximadamente un tercio de sus exportaciones a China.

Las autoridades chilenas ahora están tratando de descargar apresuradamente los envíos de vino, cerezas y mariscos a otras partes de Asia, según Bloomberg, después de que las compras chinas cayeron entre 50% y 60% desde que comenzó el brote de coronavirusEn medio del cierre de puertos chinos, grandes cargas de cobre, de las cuales Chile es el mayor productor mundial, permanecen en tierra . Los precios del cobre solo se están recuperando de una caída de 14 días vinculada a la crisis.

El CieloEn la última década, China pasó de desempeñar un papel moderado en el comercio latinoamericano a convertirse en el segundo socio comercial más grande de la región. Ahora es el principal importador de bienes de Brasil, Perú, Uruguay y Chile.

El articulista avanza en sus predicciones: 

Una desaceleración china podría afectar a la región de varias maneras, dijo Andrés Abadia, economista senior para América Latina de Pantheon Macroeconomics, una firma de investigación"Tenemos que esperar un gran éxito en la demanda china de bienes latinoamericanos, en particular los precios de los productos básicos, y la interrupción de las cadenas de suministro con sede en China durante un par de meses, al menos, por lo que esperamos la próxima ronda de encuestas comerciales de [estos] países con cierto grado de temor ”, escribió en un correo electrónico a Quartz.

Responsbile

Se destaca la dependencia de Chile y Perú de las exportaciones de productos básicos a China como una debilidad particular, y agrega que Brasil y México podrían verse afectados por menores precios de los productos básicos y una fabricación más lenta a nivel mundial.

Recomendamos la lectura del original. 

Nota importante sobre este material: Las analogías empleadas en esta nota (Ej. Mariposa Monarca y Coronavirus) son simples ejemplos de las posibilidades de peligrosa transmisión de contagios en el escenario de un planeta globalizado (donde los usos y costumbres moldean actitudes masivas) y solo pretende llamar la atención de nuestros amigos lectores.

Editado en la  Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, Estados Unidos Mexicanos (info@diariodelvino15 años informando al Amante del Vino en todo el Mundo. Diario del Vino y su Net-Work 

 

 

 

 

Cerdos ibéricos: alimentados a bellotas en dehezas españolas, el cerdo ibérico es uno de los productos españoles mas buscados por la infinita - hasta ahora - capacidad de compra de los chinos. 

Esta virtud, aliada con las delicias de los vinos de cuerpo de las mas importantes Denominaciones de Origen, es una de las razones que motivan el intercambio entre la producción española y el mercado chino. En los últimos tiempos, por ejemplo, tres mercados monopolizaron la compra de estos deliciosos productos en distintas geografías del mundo, que sostuvieron en la cúspide de las estadísticas de venta a los jamones y los vinos españoles.

jamon

En este orden, California (Estados Unidos), Inglaterra y China se transformaron para España en mimados destinos de las mejores etiquetas de la península habituadas a la calificación de 100/100 de puntaje de vinos de Rioja, Ribera del Duero, Priorat y otras Denominaciones de la Península, que junto a los jamones de cerdos criados en base a bellota, desvelan el paladar gourmet de esta parte del mundo de exquisito gusto y amplias billetaras.

El negocio para España parecía no tener fin. Sin embargo, en pocos meses - verdaderamente en un relámpago de tiempo - estas tres estaciones generosas para los productos de España, plantearon - por distintas razones - una realidad diferente a la que se habían acostumbrado tanto ganaderos como vitivinicultores.

Pero cierto día llegó un relámpago de malas noticias que modificaron el trabajo de años de promoción

Trump

En primer lugar, el presidente de Estados Unidos se encargó de retirar las órdenes de compra para los vinos de España de los mercados de la primera economía del mundo. Así, desde el fatídico mes de agosto del año pasado, un pesado impuesto del 25 % sobre los vinos, en una discutida medida reparatoria, Donald Trump puso un candado a la billetera de los norteamericanos. Sin embargo, los productores españoles tenían confianza en un segundo gran comprador histórico de sus productos vitivinícolas: se trataba de Inglatera, que aunque jugaba con una amenaza separatista de la Unión Europea (Brexit), a pocos productores les preocupaba realmente el tema: El Brexit era una amenaza lejana y de improbable realidad. 

El 31 de enero, la cruda y porfiada realidad le puso otro candado a los jamones y vinos de España:

Londres

La campanadas lanzadas al vuelo en Londres jugaban con un reparto obligado de los espacios de la economía europea. 

En España, los productores de vino comenzaron a dudar de la suerte que sus fabulosos viñedos le aseguraban. Pero de todas maneras, aún quedaba en pié la realidad del mercado chino, a cuya rutilante billetera se encomendaron los exquisitos jamones, y las fuertes promesas del tanino riojano.

Y aquí, en este último reducto que los españoles habían ayudado a construir, enseñando a los chinos el arte del buen vino y el buen beber, depositaron las últimas esperanzas de toneles en fuga hacia la frontera del Año Nuevo Chino.

Una semana antes del Brexit, llego la novedad que hizo trizas la trilogía de mercados del vino de España y el jamón ibérico: el 24 de enero 17 muertos en China obligaron a una cuarentena en principio de dos grandes ciudades, para transformarse al poco tiempo en un reducto impermeable desde China y hacia China. 

CoronaVirus

Hoy, las noticias desalentadoras en diarios de España, sostienen:

"El coronavirus pone en duda las expectativas del sector alimentario español en China, el segundo destino más importante fuera de la Unión Europea (UE) con exportaciones de más de mil millones de euros, únicamente por detrás de Estados Unidos —especialmente para la industria cárnica y el vino".

¡La vida te da sorpresas! Ojalá sea una mala racha pasajera, nada mas... para bien de todos. 

Editado en la  Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, Estados Unidos Mexicanos (info@diariodelvino15 años informando al Amante del Vino en todo el Mundo. Diario del Vino y su Net-Work 

 

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