Diario del Vino

Diario del Vino

El siguiente artículo pertenece a Wine news de Italia, que se puede consultar aquí en su idioma
El vino y su relación con la pandemia del convirus tiene una fundamental importancia para los amantes de esta bebida milenaria. Es por eso que Diario del Vino en su constante búsqueda para llevar el mejor material didáctico o reflexivo sobre la materia, reproduce en español este importante trabajo de los colegas italianos.   
 
"Se ha explicado una y otra vez, en todos los sentidos, que el Coronavirus no se transmite a través de mercancías y alimentos, pero evidentemente todavía no es lo suficientemente claro para muchos. Entonces, hoy, el Ministerio de Agricultura tuvo que intervenir para liberar los alimentos bloqueados en la frontera con Eslovenia, y, por supuesto, también vino el vino.Las solicitudes han venido de los enólogos italianos, liderados por Riccardo Cotarella".
 Responsable
Con respecto a la emergencia de Covid-19, la Asociación de Assoenólogos ha recibido numerosas solicitudes de miembros y otras categorías profesionales, relacionadas con diferentes temas", explicó la Asociación, "incluyendo la contaminación del vino, la contaminación del empaque y el límite que los efectos del vino tienen en el virus actividad. Por lo tanto, tomando todas las precauciones necesarias, debido al hecho de que se trata de un nuevo virus, los Assoenólogos discutieron este tema en profundidad con los principales representantes de la comunidad médica. Llegaron a la conclusión de que parece imposible que el virus sobreviva en el vino, ya que la combinación simultánea de alcohol, un ambiente hipotónico y polifenoles, impide que el virus viva y se multiplique.La contaminación del empaque también parece muy remota, si no estadísticamente inexistente, considerando también la corta vida del virus y la ausencia de un posible huésped activo "biológico". El consumo moderado de vino, entonces, vinculado al consumo responsable, puede contribuir a una mejor higiene de la boca y la faringe, las áreas donde los virus se anidan durante las infecciones ”
Cocina Mexicazna
Sin embargo - agregamos - la copa en la que beberemos el vino tiene que estar perfectamente limpia, con el proceso de lavado sin detergente, como siempre sugerimos, para que ni el aroma ni el sabor del limpiador interfiera en el gusto - pero no debera ser compartida por ningún motivo en estas circunstancias. Tener en cuenta que donde posa sus labios un posible afectado de coronavirus, puede dejar éste y así transmitirlo a quién acepta beber del mismo. En este caso el contagio será por el vidrio no por el vino.
 
Editado en la  Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, Estados Unidos Mexicanos (info@diariodelvino) 15 años informando al Amante del Vino en todo el Mundo. Diario del Vino y su Net-Work.
 
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NOS SORPRENDIO LA TORMENTA EN UNA BARCA Y EN ESA BARCA ESTAMOS TODOS.

Time Square  desierta, un espectáculo alucinante del coronavirus

La pesadilla que representa el avance de la pandemia, tuvo muchas y claras señalaes de que el mundo se estaba enfrentando con una posibilidad siniestra. Sola la imprevisión y una casi ausencia de responsabilidad en la sociedad y en algunos gobiernos, hizo el resto. En esta nota le vamos a mostrar, dos casos paradigmáticos en los que encontramos razones para este comentario.  

Duro relato sobre una faceta de Estados Unidos poco conocida hasta ahora. 

Este es el caso de la reacción de las máximas autoridades del país y la lucha de los trabajadores de la salud en un situación de carencias y falta de un política definida ante la crisis que le plantea a este país el Coronavirus. Un descarnado relato en redes de miembros de la comunidad de profesionales y especialistas, es recopilado y publicado por el diario Clarin de Buenos Aires, Argentina

Anciana USA coronavirusEstados Unidos: Anciana infectada es trasladada de un geriátrico para su atención hospitalaria. 

Pero, además, la visión de los Estados Unidos desde el momento que el problema del coronavirus apareció en Huabei y alcanzó los titulares en los diarios de todo el mundo, fué aprovechado para satanizar al país asiático en forma desproporcionada. Es así como el mismo presidente de los Estados Unidos Donald Trump - conocedor del lenguaje de los medios de difusión por haber sido él mismo un exitoso animador de show televisivo - encontró una frase con la que catapultó culpas. A partir de allí comenzó a llamar al coronavirus “el virus chino”.  Ahora tiene para Trump su nombre propio y además le dice a sus compatriotas que los norteamericanos-asiaticos de su país no tienen ninguna culpa. Ver video difundido en Hong Kong en el que se resalta que Trump deja de llamar "virus chino" al coronavirus.

Video en tiempo real en YouTube 
de las estadísticas de la epidemia país por país

Claro: Hay razones de peso para "levantar el gallo" (figura de las luchas de gallo en las que el dueño del perdedor levanta su pupilo malherido y hace mutis): Ahora las estadísticas consignan 142.082 casos de infectados y 2.482 muertos (cifras de Reuters).

La mayoría en la electrizante Nueva York. Atrás quedaron para Trump los despreocupados días de las referencias sardónicas. Ahora el virus está en su casa, luego de arrasar Europa (leer nuestra nota Hay indicioes que la pandemia se inició realmente en Italia) 

 

El otro caso, se trata de la incorporación de Inglaterra al ránking endémico que contabilizan ahora 14.579 casos y  759 muertes. 

AustriaEste Ischgl (Austria) mantuvo su centro turístico hasta una semana después de haber sido dada la alarma del coronavirus.

Todo comienza sorpresivamente cuando a principio de Febrero, la prensa internacional da cuenta que en el Reino Unido habría un núcleo de viajeros que concurrieron a centros invernales de Suiza y Austria para asistir a eventos empresarios, y se temía que que muchos de ellos regresaron al país con los sintomas del coronavirus. 

Transcurridos los días se confirma el adelanto, tanto que The Telegraph cuenta en sus páginas detalles de las diversiones fuera de esos compromisos por ejemplo en nota donde el país cree haber encontrado el "paciente cero" de Gran Bretaña. Este sería un miembro de un  grupo que estuvo en el centro invernal de Ischgl en Austria, que está siendo investigado, y que podría haber infectado a visitantes de Gran Bretaña, Alemania, Islandia, Noruega y Dinamarca.  

Abajo el video de las reuniones nocturnas de Ischgl y el despreocupado deporte de la bebida sin medida y en grupos que transmitieron y difundieron el virus del coronavirus que estremece a Europa. 

Editado en la  Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, Estados Unidos Mexicanos (info@diariodelvino) 15 años informando al Amante del Vino en todo el Mundo. Diario del Vino y su Net-Work.