Artigiano es la etiqueta insignia de Fratelli Pasini, que hoy ha sido distinguida por una Selección de la Revista Día Siete del Diario El Universal, entre los 30 mejores vinos mexicanos. Artigiano es la etiqueta insignia de Fratelli Pasini, que hoy ha sido distinguida por una Selección de la Revista Día Siete del Diario El Universal, entre los 30 mejores vinos mexicanos.

Alejandro Cabello Pasini

Escrito por  Nov 14, 2010

Ensenada, Baja California, es un lugar mágico en el que florecen los buenos emprendimientos dedicadosalex pasini3 a la elaboración del vino. Este es un caso particular: Vinos Fratelli Pasini tiene la particularidad de haber sido impulsado por este catedrático de la Universidad de Baja California que - junto a sus hermanos - está haciendo crecer una empresa con vinos de calidad.

 

 Alejandro Cabello Pasini encabeza un emprendimiento familiar surgido de la pasión por el vino de este especialista que adecuó profesionalmente su vocación enológica en la Universidad Davis de California (USA), obteniendo un título en la especialidad de vinicultura.

El Dr. Cabello Pasini tiene además una maestría en oceanografía costera y oceanografía biológica, con un doctorado en la Univesidad de Nueva York.

Si bien su vocación por el vino proviene de sus relaciones de la infancia en Ensenada, período en el cual se acercó a la elaboración del vino a través de amigos vinculados con empresas pioneras de la región, no fué sino hasta hace 6 años que vió concretada esta aspiración de Hacedor de vinos, con una sociedad que integra con sus hermanos Rodolfo, Aldo y Ruy, y a la que presta su asistencia en la administración su esposa Celina.

En uno de los mejores lugares de la Ruta del Vino del Valle de Guadalupe, Fratelli Pasini tiene tres hectáreas de viñedos en los que cultiva tempranillo, cabernet sauvignon, nebiolo, malbec, grenache, chardonnay, y a la que está incorporando una parcela de syrah.

Posiblemente no pase mucho tiempo sin que un proyecto de enoturismo complemente éste de elaboración de vino, para aprovechar la cada vez mas apreciadas condiciones para el turismo de esta nueva "milla de oro" del mundo de la vitivinicultura que es esta Ruta.

Mientras el Dr. Cabello Pasini planea el futuro de su empresa y comparte la actividad en ella con otras obligaciones profesionales, declara sentirse orgulloso de su Artigiano, un vino recientemente reconocido por la revista Día Siete como uno de los 30 mejores vinos de México.

Ultima vez modificado Martes, 31 Diciembre 2013 01:12