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El jueves 24 de Enero de este año, el crítico de vino James Suckling dió a conocer su habitual listados de los CIEN mejores vinos de Italia.

Sin embargo, las expectativas que el anuncio de esta definición de la calidad de los vnos del Primer país de Occidente y sus Vinos, Italia, despertaría en la entendida audiencia de los especialistas en vino fino, no eran de curiosidad precisamente. Todos sabían, o intuían esta historia del "anuncio" como formalidad. En realidad el acto sería de confirmación. Y eso fué así. La previsible realidad indicó que el Solaia, dei marchesi de Antinori sería la privilegiada etiqueta. Así es que, redondeando lo previsible, Suckling desgranó su nota de Cata, respecto al mítico "Marchesi Antinori Toscana Solaia 2015",  diciendo: 

La nariz de esta Solaia es verdaderamente fenomenal con grosellas,
moras, rosas y violetas. Tan perfumado. Con cuerpo y todo está en jaque y en armonía con los taninos pulidos que duran minutos. Pureza y enfoque. ¿Es la mejor Solaia de la historia? 
Tan bebible ya, pero éste es un vino para las edades que vienen.

Si había algo que decir, Suckling ya lo había mencionado en su nota de presentación: La calidad sublime de Solaia destaca cómo la Toscana brilló de manera tan esplendorosa en la cosecha de 2015, por lo que cinco de los 10 mejores vinos italianos del año provinieron de la principal región vinícola de Italia de ese año. También elegimos un Barbaresco increíble de un año desafiante, un rojo legendario de Campania y un magnífico blanco antiguo de Collio. Personalmente quiero probar (o debería decir, ¡beber!) De nuevo. “La Solaia 2015 es la mejor Solaia de la historia. Es un vino que hace que tu mente se acelere con pensamientos sutiles pasión por su gran calidad ".
AntinoriFlorencia

En realidad, el Solaia no es una sorpresa para nadie que conozca de vino. Esta botella proviene de viñedos de Italia de una empresa que lleva mas de 600 años de tradición, produciendo buenos vinos. Desde entonces, el Imperio de los Marchesi de Antinori se ha multiplicado en el mundo. Pero es en su país en el que brilla sus mejores realizaciones. Como esta répica del lagar ideado por Leonardo Da Vinci, que se encuentra a 30 km. de Florencia, Capital Mundial del Arte. Esta pasión por el vino, del que el Solaia es una muestra, no tiene parangón en la historia universal del vino.

Marchessi
Hoy, los vinos de los Marchesi de Antinori cotizan en Bordeaux, donde las estrellas son los vinos de la "milla de oro", todos rodeados de un halo de lujo y leyenda, pero que explotan la exibición no solo de sus vinos, sino de su historia y su pasado, en una ostentasión que atrae miles y miles de curiosos, muchos de ellos sin una remota posibilidad de probar un trago de tan exquisitos elixires. Al fin un estilo de marketing que sí asegura en realidad que los productos  son buenos: En negocios nadie se propondría como modelo si no estuviera seguro que responde a la concepción del comprador de cómo debe ser ese producto.  Y en el plano del lujo, el vino - algunos -  también aporta a la economía de un sistema, a una región ó una Casa..

Piero AntinoriLa dos fotos últimas es la síntesis actual de la dirección de la Bodega Marchesi de Antinori. El último Marques (Piero Antinori) confía en Albiera, Allegra y Alessia, sus hijas, para manejar el imperio de 600 años.  

Ah... a propósito: el Solaia de Marchesi de Antinori está hecho con  Cabernet sauvignon, Sangiovese y Cabernet franc; se elabora en la Tenuta Tignanello, de la Toscana. El precio por botella ronda los 300 euros. En estos casos el enoturismo es un aliado para la curiosidad del "amante del vino". Sus propuestas son las mismas que las que dominan los paseos de los "amantes del arte" cuando visitan el Louvre en París: Los cuadros son para mirarlos. En el caso de estos vinos, el acceso a una copa, también es solo para privilegiados.

Ricardo Brizuela

Ahora una sugerencia de los vinos que usted debe conocer. 

Catena Zapata

La Romanée

Bemberg

 

Nuestra portada: Influencers, Millennials and Other, parecería ser la frase apropiada para definir esta serie de noticias que bombardean (algunas son bombas y otras con sus equivalencias en chocolate afortunadamente)  el campo de la vinicultura y la comercialización y consumo de nuestra bebida estrella. En esta edición hemos de prestarle mucha importancia a los indicios que recibimos de mercados desarrollados, de gran consumo o selectivos. Por eso la aplicación del inglés, porque al área de ese idioma recurrimos con frecuencia en busca de novedades. Con esta breve (?) presentación les dejamos nuestro resumen de prensa de hoy. 
Responsible
El sitio Wine-Searcher se hizo imprescindible como herramienta de consulta sobre precios y disponibilidad de vinos, lanzamientos, cosechas, comercios, etc, de quienes necesitan acceder a una información precisa. Pero pocos tal vez sepan que este mismo sitio edita notas con firmas de peso en el terreno de la vitivinicultura y los tópicos tienen mucho interés. Un par de señales. El tema de los influencers tiene un tratamiento muy especial. Pero también señala el fracaso (Foto Arriba), excepto para el champagne, de la utilización de la estrella influencer: Este es el link.. Además no queremos dejar de subrayar este comentario sobre el mercado de los llamados millennialls, todo un segmento del que se habla seguido, sobre todo cuando entran en la mayoría de edad para el consumo de alcohol y van adoptando costumbres bien definidas. Lea aquí algo peligroso: Hard seltzer - agua con gas agregada al alcohol - actualmente se vende tanto en los Estados Unidos como vino rosado. Adelante. Aconsejamos el uso del Google Translater (no se pierde tiempo y se ahorra en interpretaciones equivocadas). La foto de abajo ilustra esta nota. 
Inlfuencer, millennials

Hasta aquí la información de esta Newsletter. Queda mucho material en el tintero, pero nos atenemos a una regla que un diario argentino, hace de esto muchos años, había puesto de moda: "Lo bueno, si breve, dos veces bueno. Gracian". El diario se llamaba Crítica, respecto a Gracián leí a Baltasar Gracián (S.XVII) alguna vez, pero nunca supe si él dijo algo así. Posiblemente la frase solo haya sido una acción de Marketing de Crítica, solo que le hablo de los años 50' . Si algo no le gustó, hágamelo saber. ¡Salud! RB. 

 

Imagen: Redacción Diario del Vino

Esperamos 365 días para ofrecerles este testimonio de nuestro aprecio, y reconocimiento por la constancia con que nos siguen por las distintas redes que mantiene en órbita la plataforma de la NetWork de DiariodelVino.

¿Cuál era el proyecto? Ofrecerles una imagen iluminada únicamente por el úlimo rayo de sol que entrara por las ventanas del Estudio que Diario del Vino ocupa en Ensenada, el día previo a fin de año, o sea hoy 30 de dicieimbre de 2018. Sabíamos que las dificultades iban a ser incalculables y casi dificil de preveer, sin embargo se nos ocurrio muy original para transmitir la imagen esperanzadora que deseábamos. En principio la idea fué un juego, pero con el transcurrir de los meses se nos fué tornando algo utópica. ¿Por qué? Porque no previmos el cambio de estación. Estamos en invierno en este lugar de México, junto al Golfo de Todos los Santos, por lo tanto a la última fracción de segundo se le sumaba la posibilidad de que no hubiera sol, que estuviera completamente cerrado, o incluso que lloviera. Tenemos que decirle que estos días el sol aparece a la 06:46 de la mañana y desaparece a las 16:52 horas de la tarde. Duro acertijo sobre todo si prescindimos de cualquier aplicación, como lo hicimos. Sin embargo, la suerte estuvo de nuestra parte. El Sol salió puntualmente, cumplió su periplo milenario de todos los dias, y comenzó a desvanecerse con todo su esplendor a la hora debida. La foto fué conseguida. Se la presentamos como una prenda de aprecio, con los deseos inscriptos por Arte, para el recuerdo de estos días que pasamos juntos, y ojala se repitan el año que viene: ¡Salud!

 

Tumblr

 

Versión en Español

With a population of more than one billion, India offers wine to more than 50% of inhabitants with interest to learn and legal age to enjoy it. Also, their time is this, when they are also open to international tourism and New Technologies offer - especially to young people - the opportunity to know everything that the Communication Age offers them from the West. For Diario del Vino India is an important challenge, given that the flow of new friends from our portal, weekly accounts are distinguished that accompany us interested in our work. A study of them, they tell us about the importance of the Internet. There are few pages that exceed the hundreds of thousands of adherents. Also the quality of the message has the charm of images of freshness and attractive invoice. This one that opens this page of comment, is a demonstration (Gentleness Absolut Tourism). For its part, the material that we edit - that was sent to us by Wine Intelligence - highlights the expectation with which we must consider this country, so interesting in its history and its millenary culture.

Tumblr Responsible..

India is an enigmatic and rapidly changing nation. On the one hand, it is a land of opportunities, a country of more than a billion people, almost five hundred million above the legal drinking age, with a young demographic group open to experiment.

On the other order, the Indian Alcohol industry is chained by crippling taxes and a dense regulatory system of outdated laws. In this paradox there is an important future opportunity for the wine industry. As one of the fastest growing economies in the world, with a GDP expected to grow by more than 7% in 2018, India with its thriving middle class population, the current figures for wine consumption in the country serve to illustrate it. The wine market is still in its infancy, a fact demonstrated by the lack of knowledge about the varietals, the wine regions between national and imported wine drinkers.

Key results:

1) The Indian wine market experienced a steady growth in volume, but the volume has decreased recently, while the value has increased, due to a shift towards imported and higher quality domestic wines.
2) The wine produced in the country has a greater reach in the market, while the imports are considered of higher quality. Although, this perception is being reduced.
3) Indian wine consumers are mainly buyers focused on the brand, due to lack of experience in the category.
4) Channels of internal and external trade that are developed through the opening of retailers, bars and restaurants more specialized and focused on wine.
 
DdelV.Note: "Millenial wine consumer in India embrace wine and show their willingness to experiment with new and different styles".
 
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Mexico

 

 

Documento de Archivo: Material educativo sobre Cambio Climatico ofrecido por WineFuture 2021

El cambio climático: ¿todavía una asignatura pendiente?

 

Reedición 4 de diciembre de 2020

“Nature Climate Change” que anima a los viticultores a probar con variedades de uva menos WineFutureconocidas que podrían contrarrestar algunos de los efectos del cambio climático, publica un trabajo de Ignacio Morales Castilla. Este se graduó en Ciencias Ambientales en la Universidad de Harvard, y realizó allí el doctorado y ha trabajado como investigador postdoctoral en Portugal y Canadá. Atraída por su especialidad, Modelos de biodiversidad y cambio climático, la profesora Elizabhet Wolkovich le contactó para que trabajara con ella en Harvard. Durante un año ha colaborado con la investigadora americana en el proyecto vitivinícola y ahora ha regresado a la UAH con un contrato postdoctoral, con el que continuará trabajando en modelos de predicción que confirmen qué variedades de uva estarán mejor adaptadas en las próximas décadas al cambio climático y, por tanto, cuáles son más recomendables ir plantando de forma escalonada hasta el año 2100.

En el mundo hay una docena de variedades de vid denominadas ‘internacionales’: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay….En torno al 80% de la producción de vino mundial –a excepción del sur de Europa- utiliza estas variedades, en su mayoría de origen francés. En el sur de Europa ocurre lo contrario: se cultivan cerca de mil variedades de vid, la mayoría de las cuales son desconocidas en el mercado global.

Chile

El aviso que lanza esta investigación es claro: las distintas variedades de uva tienen diferentes capacidades de adaptarse a las mayores temperaturas y a la sequía creciente prevista debido al calentamiento global del planeta. En un cultivo como éste, que tarda un lustro, al menos, en dar sus frutos, lo lógico es que los agricultores prevean los futuros cambios y vayan adaptando la siembra de variedades a las condiciones meteorológicas para mantener el nivel de producción’.

 

WineFuture‘En este momento, ante el cambio climático y los posibles impactos negativos del cambio climático sobre la agricultura, se está optando por dos fórmulas: una, trasladar cultivos hacia territorios con climas más propicios en el futuro (productores franceses se están llevando cultivos al sur de Inglaterra, por ejemplo) o adaptar el cultivo in situ: poner sombra, por ejemplo, en la superficie cultivada. Este estudio, sin embargo, apuesta por una tercera vía: la biodiversidad, porque el agricultor pruebe otras variedades mejor adaptadas a resistir los cambios que se prevén en las condiciones meteorológicas de las distintas regiones productoras’, señala Ignacio Morales.

Morales Castilla indica que ‘el vino, dentro de 50 años, podría tener distinto gusto, pero confía en que se seguirán haciendo vinos excelentes’

Autor: Ignacio Morales Castilla, investigador postdoc, Universidad de Harvard

Editado por Diario del Vino, edición original: Febrero 15 del 2018. Reedición 4 de diciembre de 2020

Muchos podrían verse extrañados si se guiaran por las costumbres musulmanas que prohíben el alcohol y la presencia de una industria vitivinícola en Marruecos. Sin embargo, este país de profundas raíces árabes, tiene también una larga historia como productor de vino. //  Many might be surprised if they were guided by Muslim customs that prohibit alcohol and the presence of a wine industry in Morocco. However, this country with deep Arab roots also has a long history as a wine producer.

Marruecos debe considerarse por ubicación y trayectoria – enológicamente hablando - como un país del Viejo Mundo. La historia de sus viñedos y sus vinos pueden rastrearse como todas las regiones del Mediterráneo, relacionados con los productos muy solicitados por Roma durante los tiempos del Imperio Romano, y mucho antes por los fenicios, que ya distribuían sus vinos en sus largas correrías por el norte de Africa. 

En tiempos más recientes, la ocupación francesa aportó la experiencia gala a su producción vitícola. También los franceses fueron y son grandes compradores de los vinos de Marruecos, con los que mejoran sus propios vinos. Al igual que en Europa, las cepas mas explotadas son Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Chardonnay.

Murrieta

Marruecos integra la trilogía de países del norte africano  - junto a Argelia y Túnez – donde el vino fue una de las industrias básicas, deterioradas con el correr de los tiempos por los largos y ambivalentes procesos históricos que debieron soportar. En Marrue4cos el vino significó – en un momento de su historia – la tercera gran industria del país.

Un dato relevante, que indica la protección de los gobiernos como el actual, es la creación en el ámbito de la producción, de DOC que identifican el origen del vino. Los países islámicos productores – ante la prohibición de consumir alcohol señalada por el Corán – destinan sus vinos al turismo y ahora a la otra fuente de ingresos importante como es el enoturismo.

Hemos visitado una de las bodegas más importantes, situada en el norte, a los pies de la cadena de los Montes Atlas, en la localidad de Meknes. Les Celliers de Meknés explota 2.000 hectáreas en una región favorecida por el sol y la altitud, junto a brisas suaves. Constituye una Denominación de origen Garantizado.  La empresa fue creada en 1956.

Dos vinos (fotos) son muy apreciados por los turistas en hoteles y restaurantes, y adquiridos en supermercados. Estos productos son exportados a la India y países asiáticos, con una línea de vinos finos. Tienen un excelente aroma a flores y son afrutados aunque no extremadamente dulces. Son apropiados para acompañar las comidas en un ambiente de calor extremo como es el de Marruecos.

Marruecos tiene un motivo más para ser visitado. A la simpatía de su gente y el amable ambiente para el turista, debe sumarse el innegable atractivo del vino, con su milenaria historia.

Ricardo Brizuela
Redacción Chile

Reediatado recientemente en nuestra Redacción de Ensenada, Estado de Baja California, Estados Unidos Mexicanos
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