Noticias - Argentina

Lo dijimos en nuestra primera nota relacionada con el comportamiento de losvinos en este Tiempo de Pandemia  y de amenazas del coronavirus. En ella enfocamos los problemas de consumo que soportan los vinos de España y generan pedidos de asistencia a una de las principales fuentes de recursos y puesto de trabajo de la península.
 
Algo muy parecido pasa en todos los centros de vitivinicultura del mundo. La reducción del consumo es la constante. Y la precaución y moderación con responsabilidad es la otra. Desgraciadamente en este último faltan una campaña de alerta, evitando un problema en el que los platos rotos lo pagan los mas débiles o vulnerables.Sin embargo, este es otro tema, que merece un tratamiento mas profundo que una simple noticia.En cuanto a la noticia en sí vamos a ella: Y la misma nos cuenta que Argentina encontró una brecha para acercar su excelente oferta de vinos a China. La misma consiste en la utilización de un avión Boing de la Empresa Aerolíneas Argentinas que al iniciarse la pandemia, debió comenzar a cubrir con frecuencia y adaptando la cabina de pasajeros del avión, al transporte de carga.
 
En principio el servicio estaba destinado al transporte hacia Buenos Aires de insumos para la atención de los enfermos del virus, como respiradores e implementos variados. Alguien pensó en el problema del medio pasaje con las cabinas vacías y la sugerencia vino de inemdiato.//¿Por qué no utilizar ese espacio para transportar exportaciones para China?
Shanghai
Shanghai, primer punto de encuentro de los vinos de Mendoza (Argentina) con China
 
Esto y señalar al principal recurso exportable a mano, elaborado, envasado y pronto para la venta fue uno: el vino. Extenderse en el quien fue encajar la pieza en el lugar exacto: Mendoza. Así nacio la idea de enviar los vinos de Mendoza a los ahora excelentes consumidores asiáticos. El operativo estuvo a cargo de la Cancillería de Argentina y Coviar (Corporación Vitivinícola Argentina) que nuclea a bodegas que tienen un rasgo común: la excelencia en el "hacer" un buen vino. //Obviamente la oportunidad tiene antecedentes. En principio la fuerte incidencia en el presupuesto nacional de los mas de 800 millones de dólares de valor anual que reportan la exportación de vinos: una cifra comparable a las de la cosecha fina de la Provincia de Bueos Aires, ese amplio granero del mundo.
 
Hasta el momento los principales abastecedores de Vino de la región a China eran las Bodegas de Chile y de Australia. Dos factores distintos les priva en la actualidad de cumplir con la totalidad de los acuerdos con China. Chile tiene graves problemas de transporte debido a la capacidad cubierta en exceso de los puertos asiáticos por el mismo problema de la pandemia. En el caso de Australia, es producto de un cortocircuito de índole politico. Asutralia paso para los chinos a la vereda de enfrente, al acompañar a Estados Unidos con las denuncias en contra de China por el mismo brote de corona virus. Se ocupó de anular el trato de suministro de Australia.
 
Así el camino de Mendoza quedó expedito, con la colaboración de la empresa de vuelos del Estado. De todas maneras, el tema puede dar para el análisis. Estas reservas la señalamos en nota anterior. En síntesis la contiuidad de este proyecto dependería del retorno del brote de coronavirus a China, incluso con un virus con sus características de mutantes, que lo hace mas peligroso. En ese caso habrá que esperar las consecuencias económicas, sumadas a las nuevas que habría que afrontar y las reales posibilidades de China de hacerles frente, sin descuidadr la economía propia. El país se encuentra en este momento en el limite de su capacidad para sostener a sus clases mas necesitadas. Pero asimismo, está atravesando un momento clave de su Historia grande, y cualquier desliz en el tratamiento de este proceso, puede ser insoportable para la sustentación de su filosofía política.
 
Caballero de la Cepa Para cerrar esta nota sobre Argentina y las consecuencias sobre el vino, hay que destacar un trabajo de marketing  con un argumento de cuarentena. Estuvo a cargo de Finca Flichman, una antigua bodega argentina. Una marca de tradición de decena de   años de la bodega cambió el nombre de uno sus vinos mas celebrados. En los años precedentes medidos en decenios, este producto se llamaba Caballero de la Cepa y fue uno de los caballlitos de batalla de la Bodega. Lo presentan ahora aggiornado como   Caballero de la Casa. Obviamente, al compás del hecho principal de la cuarentena: la casa, el hogar. "Quédese en su casa", "Caballero de la Casa" (Clik en imagen izquierda mas sobre Finca Flichman).
 
 Les deseamos suerte y como siempre le decimos: Ojalá sea para bien.
 
 Editado en la Redacción del Diario del Vino de Ensenada, Baja California, México. 
 

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Ultimo agregado: Revocan libertad de presos por pandemia en cárcel de Argentina.

El corona virus, con la ayuda del super ojo moderno - que es en lo que se ha constituído el periodismo sin fronteras con ayuda de la Tencnología de la Información, tiene la particularidd no solo de advertirnos sobre las falencias de nuestra civilizacion con respecto a la salud, sino aún mas, en un llamado de atención en la manera que se han atendido hasta el momento muchos problemas de la sociedad con respecto a la salud.

Tal vez, en muchas regiones del mundo occidental, aún en las de mas bajo desarrollo, sea un sorpresa considerada inusual en su propio mundo, la manera en que grupos poblacionales de variados países son tratados.Esto ocurre precisamente con los presos, algunos simples detenidos sin proceso, son tratados en muchos lugares, donde el atraso de la justicia, o lisa y llanamente la ausencia de ella, provoca un pandeminium de cuerpos hacinados, sin los mas elementales servicios, sin asistencia profesional, y muchos mas, compartiendo en algunos casos con 1 medico para grupos de miles de infelices que enoquecen en prisión o son terreno fértil para las explosiones de enfermedades que - como el coronavirus - inaugura un mundo de extermino sin fronteras.

MetroManila

Así sucede por ejemplo en el Sudeste asiático, mayoritariamente, pero también en regiones impensables de América Latina (Foto de arriba: Metro Manila, dónde miles de detenidos son atendidos por un solo médico).

"Realmente creo que las cosas están en una situación desesperada", dijo Clarke Jones, criminólogo e investigador principal de la Universidad Nacional de Australia. "Prisiones y cárceles [enEl sudeste de Asia] se han descuidado y sobrepoblado tanto que será casi imposible de manejar si Covid-19 toma un control real ".

Tihar Nueva DheliTihar, la mayor cárcel de Nueva Delhi, en una concentración de presos.

En otros grandes centros poblacionales de esta misma región, la preocupación general son también los grupos de inmigrantes que recorren regiones en busca de oportunidades para una mejor calidad de vida, y sin embargo pueden dar de improviso con un un tratamiento vejatorio que culmina en centros de estas características.

Clarke Jones también dijo que "Ha habido muchas muertes, pero se mantienen en secreto, no se registran, y [los cuerpos son] incinerados poco después de la muerte", dijo. "No creo que sepamos las verdaderas tasas de infección y mortalidad ... debido a la corrupción, la falta de informes y la falta de atención médica".

El problema del hacinamiento se agrava por la falta crónica de fondos y la falta general de recursos. En las 47 cárceles de Metro Manila, por ejemplo, "un solo médico es responsable ... de la asombrosa cifra de 45,000 reclusos", según Tobias Brandner, capellán de la prisión y profesor de la Universidad China de Hong Kong que escribió un artículo de investigación sobre el tema el año pasado.

Devoto Buenos Aires

Sin embargo, "la mala ventilación, la falta de alimentos y la calidad del agua, el estrés y el hacinamiento los hacen más vulnerables", dijo el especialista regional en necesidades de atención médica en los centros de detención de la región de Asia y el Pacífico.( Foto arriba: Sorpresivamente Buenos Aires, Argentina, esta foto apareció hace pocos días y dió la vuelta al mundo. Incluímos un link que profundiza este tema de Argentina

En Tailandia, donde un grupo de reclusos escapó después de los rumores de un brote de coronavirus, se suspendieron las condenas de prisión para 8,000 reclusos. En Buenos Aires, un oscuro episodio en el penal de Devoto (una barriada populosa de Buenos Aires), donde se alojan detenidos de alta peligrosidad, se originó en una revuelta de los internos. El tema salud no fué ajeno, pero el confuso episodio no quedó del todo claro.

Tohme dijo que Asia había tomado el coronavirus en serio antes que el resto del mundo, pero advirtió que "los sistemas de la región son frágiles para empezar y la falta de fondos está afectando el tamaño de la respuesta".

Lea la nota original en inglés del South China Morning Post de Hong Kong de hoy a través de estelink.

Editado en Ensenada, Baja California, Estados Unidos Mexicanos.

Argentina, en su contecto general tiene zonas de producción que responden tradicionalmente a una entrada de recursos de origen internacional. En ese marco le vamos a contar esta historia que tendrá dos caminos, y que usted podrá leer simaultáneamente. Una es el clásico texto de una nota como es éste, y la otra emplea el lenguaje de las imagenes que inauguramos con este hermoso momento capturado con jóvenes chinos apreciando un vino.

Esta segunda, es la historia de la persistencia de años de trabajo (no menos de 20) que enlaza a China y a varios países productores del vino en el mundo. En este marco, la región vitivinícola de Cuyo - Mendoza y San Juan - constituye la tercera en importancia en el orden económico, por su papel de generadora de ingresos genuinos a través de las exportaciones mayoritariamente de vinos y alimentos. 

Pues bien: precisamente en estos días desde Mendoza se recibieron buenas noticias, pese los problemas de la pandemia, y la administración del día a dia en medio de una cuarentena rigurosamente controlada por el Estado.

Responsible

Allí, la disponibilidad de cosechas anteriores preparadas y listas para cubrir los mercados, está dando según información de Bodegas Argentinas y el mismo Instituto Nacional de Vitivinicultura, un franco repunte de las exportaciones,

En este análisis de resultados se destaca - en los primeros cuatro meses del año - un aumento moderado en los despachos de vino fraccionado con un crecimiento del 8,9% en relación a igual mes del año pasado, mientras que las ventas de vino a granel crecieron en el orden del 115,2%.

En abril, mes signado por el aislamiento social y preventivo en Argentina, se vendieron al extranjero 182.243 hectolitros (hl) de vino fraccionado, destacándose los blancos, señalando que el conjunto representa el 59 % del total comercializado.

Crisis del coronavirusEl coronavirus: una imagen que altera la mundo, el comercio y las relaciones. 

El mercado asiático se ha revitalizado - sostiene el informe del INV - comenzado a demandar vino a granel, y esto ha permitido que se dinamicen nuevamente las ventas.

Al margen, un hecho auspicioso señala la incorporación de herramientas de las nuevas tecnologías para lograr este éxito, como las pruebas de laboratorios y el envío de muestras que agilizaron los despachos.

Un párrafo aparte señala el excelente comportamiento del granel y de vinos envasados en Tetra-Brick y lata. A ellos se suman los excelentes espumantes.

En el granel se reconoce también los envíos a España. En este caso puntual rescatamos este adelanto de nuestra nota anterior respecto precisamente al pedido de apoyo de vitivinicultores españoles a sus autoridades.

Pero, conjuntamente con esta buena noticia, hay que tomar en cuenta el segmento opuesto, vale decir, el estado en que se encuentran los mercados de destino de los vinos argentinos.

En lo que respecta a China, el mantenimiento de un flujo importante, puede atribuirse a que China dejó de comprar vino y carne a Australia. Esto puede generar mayor venta para Argentina pero también mayor oferta de Australia para el sudeste asiático. 

ConsumidoresMuy pocos días atrás esta imagen retrataba en medio de Miami al consumidor del futuro. Hoy nadie puede apostar que realmente pudiera ser realidad. El coronavirus alteró cualquier pronóstico

Por ello, confiar en el mantenimiento de un caudal en crecimiento de vino a Asia es al menos improbable: China está haciendo frente en estos momentos a lo peor de la herencia de su lucha con la pandemia,y tendrá que acotar sus compras, dado que debe asegurar no solo la subsistencia de los millones de chinos que quedarán sin trabajo por el cierre de innumerables empresas que no pudieron sostener la dura prueba de los dias de encierro sin ventas, sumado a la situación de millones de migrantes en sus territorios, que quedarán en la misma forma en desamparo. .Aquí una parte de esta historia del declive de China en este artículo del diario SCMP de Hong Kong que recomendamos. 

En el mismo orden hay que tener en cuenta los últimos números de la Economía de China. En esta nota-reseña sobre exportaciones e importaciones de China podemos apreciar un esfuerzo mayoritario en fomentar las primeras. En cambio los viajes al exterior se redujeron drásticamente por las circunstancias y la mayoría de las personas que padecieron la pandemia, ponen en venta las compras que hicieron en el exterior.  

Este es en realidad el panorama que pintan las cosas en el Asia. y los mismos analistas chinos tienen en claro el problema a tal punto que circulan estudios precisos sobre el tema. El otro gran mercado en descalabro es el de los Estados Unidos, (Ver aquí informe de California) donde en pocos días se perdieron 20 millones de puestos de trabajo, habiendose ya tomado conciencia el estado en el que quedarán muchas otras de sectores distintos. Hay que tener en cuenta que la realidad de Estados Unidos, desgraciadamente, recien comienza. (Perspectiva de la Economía China

Amigo lector, la situación que atraviesa nuestro mundo tendrá un tinte marcamente negativo en el plazo inmediato.(Hemos agregado al final de página un video con un interesante análisis de un economista chino) Sin embargo, también se generarán oportunidades especiales, como siempre que ocurren eventos extraordinarios. 

El secreto consiste en con qué filosofía encararemos el futuro previsible. En la realidad se ha extendido el latiguillo "ya nada será igual". Es correcto, pero en los registros quedará la epopeya de la férrea voluntad humana. Nosotros confiamos en brindar con usted con el vino que mes le guste. Mientras tanto protéjase y proteja a su familia.  REB 

Editado en la Redacción de Diario del Vino en Ensenada, Estado de Baja California, México.

Recuerde los consejos del Vino
The Responsible

VIDEO: VEA ABAJO: "Las reuniones en China después de meses de cuarentena por el coronavirus".
 
Alberto Fernández no imagino nunca las dos grandes alternativas en que lo pondría su carrera poilítica. Su pasado de administrador de gobiernos ajenos (familia Kirchner de por medio) pudo alguna vez ilusionarlo con su continuismo en gobiernos peronista.
 
Durante el gobierno de Nestor Kirchner fué el mejor aliado del fallecido ex presidente, prestando su capacidad de organizador al servcio de los planes de gobierno del creadpr de la zaga familiar con mayor influencia política que conoce la Argentina. Después de la muerte de Nestor su estrella se opacó, y aunque otro presidente del mismo apellido lo convocara para acompañar la segunda etapa del kirchnerismo, nunca tuvo él el espacio para ratificar su capacidad: Cristina Kirchner quebró con dureza la promesa de su carrera.
 
Sin embargo, poco después (en política los tiempos son sueños), le tendió la mano invitándole a que la acompañara para un nuevo asalto al poder argentino. Y esta vez con la banda de presidente, aunque con la imposición de un vicepresidente: ella misma.
 
Fué demasiado: ninguna ofensa cierra el camino de un político con ambiciones. Y Alberto Fernández es un animal político con ambiciones, y capacidad de olvido. Aceptó.
 
La fórmula tuvo éxito: el 10 de diciembre de 2019, Alberto Fernández-Cristina Kirchner fué la dupla que le arrebató la República al soberbio, pero perdidoso Mauricio Macri.
 
Fué el principio de un período que lleva... casi seis meses.
 
Alberto Fernández, Presidente, tuvo poco tiempo para relajarse. Cuando creía que su mayor escollo sería encauzar la economía de su endeudado país, le llegó la noticia: "Dicen que hay peste en la China..."
Lavarse 
Era cierto. Dejo en su departamento la guitarra, se ajustó la banda presidencial, apenas tuvo tiempo de manotear el bastón y corrió a la Casa Rosada,  su nuevo lugar en el mundo. Allí entre ladrillos y muebles antiguos (la casa Rosada siempre está en refacción) tomó conciencia de la realidad: Argentina no necesitaba un administrador, necesita - razonó en tiempo presente - un mago.
 
Porque.ahora sabía lo que se le venía encima: la peor pandemia de la historia - la calificaron - estaba deshaciendo los presupuestos chinos, para tomar fuerza y lanzarse sobre el mundo. 
 
Alberto Fernández - intelectual meticuloso - no se alteró. Tomó nota, hizo cálculos e imaginó la dichosa fuga del virus hacia el continente americano. Aún no sabía lo que haría pero por lo pronto miró, observó y traslado la experiencia a su territorio. Así ganó su primer victoria sobre al virus. A esas alturas éste ladino ya se llamaba coronavirus.
 
Con los apuntes y evaluando con quienes lo enfrentaban al virus en Asia, resolvió copiar la experiencia. Preparar la batalla en Buenos Aires, formar equipos, recibir noticias, establecer conexiones, sopesar posibilidades... para combatir al ladino con el mismo plan que se comprobó históricamente ahora, funcionó en tierras de Oriente.
 
Escribir sobre los hechos tiene una ventaja: saber de antemano lo que pasa y va a pasar. Alberto Fernández supo con los números en la mano, que no habría fuerza contra el virus que no fuera la mano dura de la contención sin concesiones. Y llegado el momento eso hizo, con la suerte de los privilegiados: consiguió en un ya lejano tiempo después del 10 de diciembre, controlar la enfermedad, conocerla, circunscribirla y forzarla a mostrar en que cuerpos se encuentra. Eso sí, buscar entre 45 millones de cuerpos... fue caro (Abajo: Buenos Aires vacía).
 BuenosAiresVacia
Pero lo hizo, es decir, lo hicieron. Raro en un país como Argentina donde cualquiera de esos 45 millones de cuerpos tienen en el alma una ambición con razones fundadas. Cada uno de ellos quiso, quiere o querrá ser presidente de la República, y por consiguiente forman un colectivo, como se dice, de 45 millones de inconformes. Entre ellos un millón de periodistas, con títulos, sin títulos, estudios si o tal vez, y estrellitas al acecho.
 
Pero para hacer esto breve (tiene un final) digamos que Alberto - así se distingue hoy a quien manda en el poder de Argentina como noble distinción de contundente y aristocrática referencia - forzó una cuarentena que va para la sesentena, pero gracias a la cual le dijo stop al virus malicioso, y comenzó a contar los enfermos.
 
En eso está: con el virus digamos estaqueado, con las costillas contadas, pero brincando de furia. Así lo hizo Alberto, con el modelo de Asia, y gracias al cual países como China, Corea del Sur y Nueva Zelanda lo sujetaron.
 
En este punto sin embargo surge la otra Relidad de Argentina, la Argentina Endeudada.
River-Boca Aún en cuarentena, en Argentina el fútbol opaca la historia del coronavirus.
 
Alberto acaba de prolongar la ya sesentena y,  por ahora, la perspectiva es que lo vuelva a hacer hasta el 24 de mayo. La Agentina Endeudada le objeta que así nadie aguanta, que hay que producir, pagar los sueldos, administrar bienes y programar el fútbol, ¿por que no?. El futbol es el entretenimiento, espectáculo y pasatiempo mas apreciado de los argentinos. Pero verlos amontonados en una tribuna puede resultar muy, muy caro. El montón es demasiado atractivo para el virus. Sin embargo, el fútbol puede ser un espectáculo de la televisión en cuarentena.
 
En este punto se encuentra la encrucijada de Argentina: los negociadores de las deudas externas se comen los nudillos, los acreedores se frotan las manos, Chile mira con desconfianza "democrática" y  en el Brasil esperan impacientes. En Buenos Aires, algunos le reclaman salir de la cuarentena.
 
Anoche habló el presidente Alberto Fernández al país."Sepan todos que salir en los términos que reclaman será llevar a la muerte a miles de argentinos, porque no podemos controlar eso". dijo.
 
En Argentina el invierno está a la vuelta de la esquina. 
 
 
Editado en la Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, México..

Emocionantes escenas de llantos,  alegrías y reencuentros en China, luego de la cuarentena de meses.. 
 
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Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, Estados Unidos Mexicanos 
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Catena Zapata
 
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Este Resumen del Curso de Introducción al Vino pertenece al Curso Cuarentena. El mismo es totalmente gratuito en beneficio de los amigos de Diario del Vino que se encuentran en situación de Lucha y Resistencia ante el Coronavirus (Covid-19) Año 2020 en el Mundo.

Se advierte que este curso fué creado en el año 2015, por lo que hasta la fecha hay varias versiones del mismo. Sin embargo, este programa es exclusivo para el fin propuesto aquí. Por lo tanto el mismo está actualizado a la fecha, y cualquier otra versión no es válida para los fines presentes. Los enlaces de cada clase se irán habilitando en la medida que el material sea liberado por Redacción. 

LISTADO DE CLASES

Educación sobre vinos . Clase Primera - Primera Parte
Este primer envío contiene un resumen sobre la historia del vino desde la aparición del hombre sobre la faz de la tierra y los escenarios en los que la arqueología ha detectado restos de la actividad vitivinícola en los últimos 6 mil años. Leyendas en fuentes diversas como la Biblia y el Poema de Gilgamesh. El arca y la primera plantación a cargo de Noe. Citas. Material de apoyo. 
Educación sobre vinos. Clase Primera - Segunda Parte
Los caballos inmortalizados en pinturas rupestres - en cuevas como la de Altamira de Santillana del Mar - dejadas por el hombre prehistórico hace 20 mil años, sirven para una explicación de cómo los distintos cataclismos de la tierra han ayudado a que la vitis vinífera y la vitis silvestris hayan aparecido en diferentes escenarios, evolucionando al tiempo de la historia del hombre mismo.
Educación sobre vinos. Clase Primera - Tercera Parte
Cómo se distribuye la vid en su dos especies mas comunes y su adaptación con el surgimiento de variedades. El florecimiento de la vitivinicultura moderna, desde los Montes Caucásicos, pasando por los Montes  Zagros y el viaje hacia el sur-este cubriendo Oriente Medio y el sur del Mar Mediterraneo. Descripción de la planta de vid y la uva con la evolución en distintos cepajes. 
Educación sobre vinos. Clase Segunda - Primera Parte
Las plantas de la vid y los viñedos. Las características de las plantaciones: la parra o parrón, las plantaciones en vaso y las plantaciones en espalderas. Característica y ventajas de cada una de estas implementaciones del cultivo.
Educación sobre vinos. Clase Segunda - Segunda Parte
La ampelologia o ciencia que se ocupa de la biología de las plantas de vid. Forma de una hoja. Enverso y reverso de una hoja de Tempranillo. Las plantas en las distintas estaciones. La agricultura y la ganadería primitiva. Incidencia social-económica de la vitivinicultura. 

Educación para el vino. Clase Tercera - Primera Parte
Las Uvas. Distintas Variedade. Uvas Europeas - Uvas Regionales o autóctonas. Ejemplo de uvas regionales: Grecia. El vino mas renombradas. El motivo por el cual a las uvas rojas se les llama tintas. De qué colores de uva son los vinos. 

Educación para el vino. Clase Tercera - Segunda Parte
Los primeros pasos para catar. Cuáles son las clases de catas - Elementos y condiciones para una buena sesión de cata. Se puede catar en cualquier vaso o es preferible hacerlo en una copa especial - Limpieza y cuidado de las copas. 

Versión completada. Síganos y le iremos entregando estos trabajos en forma individual por cada parte de una clase y en forma de un conjunto de lecciones, como es este caso. Deseamos que estos apuntes le sirvan para gozar mejor #elvinoquelegusta o aprender algo mas que también puede dar origen a una ocupación o simplemente ayudarle a distinguirse socialmente o disfrutar mejor la bebida.

Cuando finalice esta breve Introducción al Vino invitaremos a una cata virtual para un repaso de estos conocimientos con la práctica, y pondremos nuestras páginas a disposición de nuestros amigos, para publicar los  mejores trabajos. Este es un primer paso: el vino acepta siempre nuevos actores, y es a la vez fuente permanente de puestos de trabajo. Hay miles de oportunidades en restaurantes, organizaciones de eventos, distribuidoras, bodegas, o emprendimientos propios, etc. Este curso será la apertura de interesantes propuestas de parte de Diario del Vino para sus lectores. 

Favor leer más sobre este curso

Este curso es totalmente gratuito y, en la medida de nuestras posibilidades, colaboraremos con quienes lo sigan a partir de la publicación de esta página.

Por favor, los interesados deberán tener en cuenta: 
1) El presente Modelo tiene el objetivo de mostrar Temario y Desarrollo  de las clases. 2) Los interesados recibirán directamente en la casilla de Correo que faciliten a Diario del Vino, cada clase. 3) La inscripción está abierta y para comenzar a participar solo se requiere el envío de un mail a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo., señalando nombres y apellidos completos manisfestando su interés de recibir las clases 4) Recibirán un formulario de inscripción definitiva. 5) Una vez completado el curso gratuito los participantes tendrán la opción de acceder a la respectiva documentación, si aprobaran un examen de valoración y comprensión temática. 6) En caso de optar por no solicitar la evaluación propuesta, el interesado tendrá derecho a recibir la totalidad de las lecciones siempre en calidad de gratuidad. 7) En todos los casos nuestros lectores recibirán la categoría de Amigos de Diario del Vino con múltiples ventajas para obtener información, comentarios sobre vinos, y eventuales descuentos sobre compras de estos y otros productos relacinados con la vitivinicultura,  enoturismo, regalos en lanzamientos especiales de la industria vitivinícola, etc.  

A todos nuestra solidaridad y compañía en estas Cuarentenas y ojalá nuestro aporte sea un motivo de alegría en el momento que nos toca vivir

Editado en la  Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, Estados Unidos Mexicanos (info@diariodelvino) 15 años informando al Amante del Vino en todo el Mundo. Diario del Vino y su Net-Work. 

México, 6 de abril de 2020

Diario del Vino acercando la bebida milenaria al hombre, en toda circunstancia. 

Catena Zapata

 BembergGillmore

 

 

 


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Time Square  desierta, un espectáculo alucinante del coronavirus

La pesadilla que representa el avance de la pandemia, tuvo muchas y claras señalaes de que el mundo se estaba enfrentando con una posibilidad siniestra. Sola la imprevisión y una casi ausencia de responsabilidad en la sociedad y en algunos gobiernos, hizo el resto. En esta nota le vamos a mostrar, dos casos paradigmáticos en los que encontramos razones para este comentario.  

Duro relato sobre una faceta de Estados Unidos poco conocida hasta ahora. 

Este es el caso de la reacción de las máximas autoridades del país y la lucha de los trabajadores de la salud en un situación de carencias y falta de un política definida ante la crisis que le plantea a este país el Coronavirus. Un descarnado relato en redes de miembros de la comunidad de profesionales y especialistas, es recopilado y publicado por el diario Clarin de Buenos Aires, Argentina

Anciana USA coronavirusEstados Unidos: Anciana infectada es trasladada de un geriátrico para su atención hospitalaria. 

Pero, además, la visión de los Estados Unidos desde el momento que el problema del coronavirus apareció en Huabei y alcanzó los titulares en los diarios de todo el mundo, fué aprovechado para satanizar al país asiático en forma desproporcionada. Es así como el mismo presidente de los Estados Unidos Donald Trump - conocedor del lenguaje de los medios de difusión por haber sido él mismo un exitoso animador de show televisivo - encontró una frase con la que catapultó culpas. A partir de allí comenzó a llamar al coronavirus “el virus chino”.  Ahora tiene para Trump su nombre propio y además le dice a sus compatriotas que los norteamericanos-asiaticos de su país no tienen ninguna culpa. Ver video difundido en Hong Kong en el que se resalta que Trump deja de llamar "virus chino" al coronavirus.

Video en tiempo real en YouTube 
de las estadísticas de la epidemia país por país

Claro: Hay razones de peso para "levantar el gallo" (figura de las luchas de gallo en las que el dueño del perdedor levanta su pupilo malherido y hace mutis): Ahora las estadísticas consignan 142.082 casos de infectados y 2.482 muertos (cifras de Reuters).

La mayoría en la electrizante Nueva York. Atrás quedaron para Trump los despreocupados días de las referencias sardónicas. Ahora el virus está en su casa, luego de arrasar Europa (leer nuestra nota Hay indicioes que la pandemia se inició realmente en Italia) 

 

El otro caso, se trata de la incorporación de Inglaterra al ránking endémico que contabilizan ahora 14.579 casos y  759 muertes. 

AustriaEste Ischgl (Austria) mantuvo su centro turístico hasta una semana después de haber sido dada la alarma del coronavirus.

Todo comienza sorpresivamente cuando a principio de Febrero, la prensa internacional da cuenta que en el Reino Unido habría un núcleo de viajeros que concurrieron a centros invernales de Suiza y Austria para asistir a eventos empresarios, y se temía que que muchos de ellos regresaron al país con los sintomas del coronavirus. 

Transcurridos los días se confirma el adelanto, tanto que The Telegraph cuenta en sus páginas detalles de las diversiones fuera de esos compromisos por ejemplo en nota donde el país cree haber encontrado el "paciente cero" de Gran Bretaña. Este sería un miembro de un  grupo que estuvo en el centro invernal de Ischgl en Austria, que está siendo investigado, y que podría haber infectado a visitantes de Gran Bretaña, Alemania, Islandia, Noruega y Dinamarca.  

Abajo el video de las reuniones nocturnas de Ischgl y el despreocupado deporte de la bebida sin medida y en grupos que transmitieron y difundieron el virus del coronavirus que estremece a Europa. 

Editado en la  Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, Estados Unidos Mexicanos (info@diariodelvino) 15 años informando al Amante del Vino en todo el Mundo. Diario del Vino y su Net-Work.

 

Una experiencia en la que interviene un novísima aplicación con auxilio de un GPS, está siendo utlizada para monitorear el estado de las personas que son obligadas, necesitan asegurarse de su estado real ó deciden por propia voluntad tomar la actitud de autoacuartelamiento..

En algunas de las 114 países del mundo, al ser sorprendidos sus habitantes por la acción del coronavirus, hubo en cierto momento confusión en cuanto a la prevención de los efectos de la pandemia. Así ocurre por ejemplo, en casos del regreso de viajeros que han estado en países con la pandemia declarada. Tambien el caso pude darse en zona apartadas o sin planes estructurado aún por autoridades, o por instituciones privadas en regiones en centros o comunidades del interior de un país, o municipios alejados.

PaísesUn ejemplo es Corea del Sur, el país asiático que ocupó el segundo lugar  como mayor infectado hoy evolucionó y ocupa el cuarto lugar, mientras países de Europa ascendieron al segundo y tercer lugar . En función de la detección temprana del contagio, las autoridades dispusieron facilitar la autocuarentena del afectado con un control de empleados de las Insituciones de Salud a través de una aplicación.

Izquierda: Tabla de posición de países más infectados.
Corea del Sur ha pasado del 2do. al 4to. lugar.

Por ejemplo, Corea del Sur tiene la particularidad de ser sede de una secta religiosa de la que se asegura, partieron los enfermos de China centralizados en la ciudad de Wuhan, en la provincia de Hubei, y este país centralizó el estudio de la franja señalada con esta aplicación.

CocinaMéxico Por ella se genera un vínculo entre el presunto enfermo en cuarentena y el funcionario en una vía de ida y vuelta, en la que cualquiera de ellos dos puede entrar en contacto con el otro, para combinar las   acciones de auxilio o información. La aplicación provea de datos evaluativos - entre ellos temperatura por ejemplo y, además, con el auxilio de un GPS puede detectarse la ubicación exacta donde se   origina el llamado. 

 En resumen la app - como complemento final - permite obtener un mapa completo de la evolución del virus en el país y los antecedentes de los últimos contactos del afectado.

 Editado en la  Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, Estados Unidos Mexicanos (info@diariodelvino15 años informando al Amante del Vino en todo el Mundo. Diario   del Vino y su Net-Work.

 

 

 Imagen: Xcaret


Chile Gandes Vinos

 


Uno de los grandes placeres de México:

La buena mesa

 

Considerando a norteamérica como una geografía convocante de tres grandes países (Estados Unidos, Canadá y México) - hay otras dependencia insulares como Groenlandia, Bermudas, San Pedro y Mequelón por ejemplo, pero no aplican al resumen de esta nota - puede considerarse la tranculturización como una de las modalidades de integración de gustos y modas que conformarán a futuro nuevas pautas de influencia.

En este entendido, la influencia de la cultura gastronómica de México se impone con mucha fuerza trascendiendo fronteras propias. Sin embargo, nada tiene mas elocuencia que la historia misma; y en ella encontramos las referencias prehispánicas de la cultura doméstica de México. Acercarse a estos testimonios, también es aproximarse a costumbres de siglos, difundidas como sobresalientes testigos en los que apreciamos no solo los platos primitivos, sino aquellos implementos usados por esa misma cultura que todavía hoy son apreciados en su realización original, como vemos en la ilustración siguiente. 

Molcajete

Así también, molcajetes y metates (instrumentos de uso común prehispánicos) para la molienda de granos y frutos en su versión orginal de piedras volcánicas, son  muy apreciados en el uso - incluso - de platos de la vanguardia de la cocina de México (Declarada por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, en el año 2010)

 Amelia Asperin, profesora asociada de administración de hospitalidad y turismo, en la Universidad Estatal de Dakota del Norte - Fargo - sostiene: que "la comida mexicana es tan popular que muchos estadounidenses ya no la consideran como étnica", sino que su influencia hoy es tan importante que los locales dedicados a la misma, ya responden a casi el 10 % de restaurantes de USA. Sin embargo, una selección de restaurantes con auténticas comida de México debe prevalecer a la hora de saborear un gran plato de este origen: el mismo empresario norteamericano se tomó tan en serio el éxito del auténtico México, que inventó su propia versión del negocio. ..

El Cielo

En esta imagen una escena relacionada con un servicio de calidad y de un extraordinario ensamble productivo de México. La comida, la gran cocina y la grandiosidad de un viñedo propio en Ensenada:  esto es "El Cielo", en el Valle de Guadalupe, Ensenada, Estado de Baja California (México).  Esta empresa productora de vino y con servicio relacionado con el alojamiento, es uno de los mas relevantes del país. El Cielo se encuentra a sólo 100 km. de la Ciudad de San Diego (California). Las instalaciones y el ámbito tienen mucho que ver con la explotación moderna del Enoturismo mexicano

Esta imagen se repite - obviamente dentro de las fronteras de México con gran preeminencia de locales - también en las concurridas "plazas", de las carreteras, fundamentalmente en California, en lugares estratégicos de las rutas principales - por las que circulan no solo los ciudadanos americanos sino millones de turistas de todo el mundo. 

TheResponsibile

.En tanto, en la gran urbe que es Ciudad de México, también los productos de mar conservan buena parte del valor gastronómico mexicano (Restaurante Contramar).
Bodegas y Viñedos de Ensenada

La habilidad del marketing que manejan las grandes empresas mexicanas, así como pequeños emprendimientos de inmigrantes - integrados por estudiantes de cocina y gastronomía - es realmente un puente de preferencia para el acompañamiento de artículos relacionados o complementarios del consumo de estos productos. 

Dulce PatriaUna imagen apreciadamente vernácula, para una revolucionaria cocina del Restaurante "Dulce Patria", recientemente distinguido en París como uno de los mejores del mundo.  

Así, generalmente las bebidas son mexicanas: esta maravillosa oferta se asocia con las marcas de cerveza, tequila y vino, aunque cada vez más ahora, el catálogo se viene integrando con etiquetas norteamericanas, argentinas, chilenas y españolas.

Si usted llega a México City (DF) los mejores platos tradicionales del país pueden sorprenderlo en un Palacio del S. XIX. 

El Cardenal

Acceda con un click aquí en "El Cardenal" - y encontrará la Gran Oferta de Comida de Calidad Superior del país azteca, con sus platos tradicionales y la gala de sus vinos internacionales, en un ámbito histórico del Porfiriato ..

México exhibe para el mundo su dimensión de primer economía latinoamericana en América. La "complicidad" - en término de amabilidad coloquial - con este país, indudablemente tiende al éxito compartido con socios del continente. Así se aprecia en la oferta de estos platos, con la compañía de los mejores vinos..

Vinos de ChileVinos de Chile, el mejor compañero de una comida de México 

Editado en la  Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, Estados Unidos Mexicanos (info@diariodelvino15 años informando al Amante del Vino en todo el Mundo. Diario del Vino y su Net-Work 

Argentina

 

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