Ciencia: Coliflor y pepinos serían productos que ayudarían en lucha contra covid-19

Jul 18, 2020

Bodegas y Viñedos de Ensenada

 

Según un estudio preliminar en Europa, podría existir un vínculo entre las tasas de desenlaces por coronavirus y el consumo de ciertas verduras.

Sugirió que aumentar el consumo promedio de repollo o pepino en 1 gramo por día podría reducir la tasa de mortalidad de un país en un 13.6 por ciento o 15.7 por ciento, respectivamente.

Responsible Programa

Pero la lechuga podría tener el efecto contrario, mientras que otros vegetales no mostraron ningún beneficio esperado para combatir enfermedades, según los investigadores dirigidos por Jean Bousquet, profesor de medicina pulmonar en la Universidad de Montpellier en Francia.

El estudio, que no ha sido revisado por pares, se limitó a Europa, y los investigadores advirtieron que los resultados podrían haber sido afectados por incertidumbres, como las muertes contadas de manera diferente en algunos países, pero fue el "primer intento de vincular las tasas de mortalidad con el consumo de alimentos ".

"La nutrición no debe pasarse por alto" como un factor detrás de las muertes de Covid-19, dijo Bousquet, ex presidente de la "Alianza Global de la OMS contra las Enfermedades Respiratorias Crónicas", y sus colegas en el periódico publicado en el servidor de preimpresión medRxiv.org (un sitio respaldado tecnológicamente por chanzuckeberger initiative ).

Señalaron que Bélgica, Gran Bretaña, España, Italia, Suecia y Francia han registrado las tasas de mortalidad Covid-19 más altas del mundo. Más de 800 han muerto por millón de personas en Bélgica, por ejemplo, una tasa dos veces mayor que la de Estados Unidos, el país más afectado por la pandemia.

Bodega F.Rubio

En estos países, los factores que podrían afectar la mortalidad, como la aplicación de medidas de cierre y el clima, variaron, pero tenían una cosa en común: "el repollo y el pepino no son una parte importante de la dieta".

Repollo

En Francia, se encontró que la persona promedio consumía aproximadamente 1 gramo (0.04 oz) de repollo al día, mientras que en los otros cinco países, el promedio era de menos de 5 gramos (0.18 oz) al día.

ZuckebergEn contraste, se consumieron casi 30 gramos (1.1oz) de repollo por día en promedio en Letonia, donde la tasa de mortalidad de Covid-19 "se encuentra entre las más bajas del mundo", con 16 por millón de personas.

Los investigadores encontraron un patrón similar en el consumo de pepino. Los chipriotas no comieron mucho repollo, pero se consumieron más de 30 gramos de pepino en promedio por día, y la tasa de mortalidad en Chipre "estuvo a la par con la de Letonia".


Mark Zuckerberg colabora con este Estudio
ofreciendo al Dr. Bousquet, de la Universidad de
Montepellier (Francia), todo el apoyo de difusión
de su estudio. Zuckerberg fundó este espacio y  
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Estos datos estadísticos refuerzan la idea que los científicos manejan, con respecto a los efectos positivos de la ingesta de estos dos productos de granja.

Mientras sigue el estudio no es mala idea comenzar por ingerir más cantidad de estas verduras. En este caso, comer pepino o coliflor no aportaría sino beneficios.

Vinos de Chile

Por supuesto, esto no es lo mismo que las recomendaciones - desechadas por la ciencia posteriormente - del uso de cloro, como lo recomendaba férreamente figuras internacionales (en realidad este producto fué relevante para combatir la malaria), que dió origen a una gran especulación en recetas médicas de este elemento no aconsejable para otros males,  como es la hidroxicloroquina. Muchos profesionales en medicina la recomendaron como válida para la lucha contra el covid-19, actitud alejada del juramento hipocrático. Desgraciadamente para todos; para quienes divulgamos con responsabilidad, y para los que caen en estas  recomenaciones de influencers. La lucha contra el covid-19 es una lucha de todos.

Leer aquí este informe en inglés.

Editado en la Redacción de Diario del Vino, en Ensenada, Estado de Baja California, México.

Ultima vez modificado Martes, 28 Julio 2020 00:28