México extiende su influencia cultural a través de su cocina.

Ene 13, 2020

Imagen: Inforum

Considerando a norteamérica como una geografía convocante de tres grandes países (Estados Unidos, Canadá y México) - hay otras dependencia insulares como Groenlandia, Bermudas, San Pedro y Mequelón por ejemplo, pero no aplican al resumen de esta nota - puede considerarse la tranculturización como una de las modalidades de integración de gustos y modas que conformarán a futuro nuevas pautas de influencia.

En este entendido, la influencia de la cultura gastronómica de México se impone con mucha fuerza trascendiendo fronteras propias. 

Para ilustrar, Amelia Asperin, profesora asociada de administración de hospitalidad y turismo, en la Universidad Estatal de Dakota del Norte - Fargo - sostiene: que "la comida mexicana es tan popular que muchos estadounidenses ya no la consideran como étnica", sino que su influencia hoy es tan importante que los locales dedicados a la misma, ya responden a casi el 10 % de restaurantes de USA. Sin embargo, una selección de restaurantes con auténticas comida de México debe prevalecer a la hora de saborear un gran plato de este origen: el mismo empresario norteamericano se tomó tan en serio el éxito del auténtico México, que inventó su propia versión del negocio. 

Comida Mexicana

En las fotos precedentes, podemos observar el servicio de comida típica mexicana en locales señalados como originarios del país latinoamericano.

Esta imagen se repite - obviamente dentro de las fronteras de México con gran preeminencia de locales - también en las concurridas "plazas", de las carreteras, fundamentalmente en California, en lugares estratégicos de las rutas principales - por las que circulan no solo los ciudadanos americanos sino millones de turistas de todo el mundo. 

Vips

.En tanto, en la gran urbe que es Ciudad de México, también la "comida rápida" conserva parte del valor gastronómico mexicano (Cadena Vips)

La habilidad del marketing que manejan las grandes empresas mexicanas, así como pequeños emprendimientos de inmigrantes - integrados por estudiantes de cocina y gastronomía - es realmente un puente de preferencia para el acompañamiento de artículos relacionados o complementarios del consumo de estos productos. 

Así, generalmente las bebidas son mexicanas: esta maravillosa oferta se asocia con las marcas de cerveza, tequila y vino. Respecto a éste último, el catálogo tradicionalmente se viene integrando con etiquetas mexicanas, norteamericanas, argentinas, chilenas y españolas (Esta última sin embargo tiende a desaparecer debido al alto precio obligado por los nuevos impuestos decidido por el conflicto desatado por impulso de la presidencia de Trump). Así las tarifas de los menús son de gran accesibilidad, encontrándose vino valuados en la carta entre U$S 5,50 a U$S 10. (Una empresa argentina de primer nivel mundial ofrece su exitosos vinos en este último valor).  

Pero si usted llega a México City (DF) éste es "su lugar" para comer los mejores platos tradicionales de México en un Palacio del Porfiriato (Gobierno de Porfirio Díaz). 

El Cardenal

Sin dudas "El Cardenal" - concita la Gran Oferta de Comida de Calidad Superior del país azteca con sus platos tradicionales y la gala de sus vinos internacionales, en un ámbito histórico del Porfiriato ..

México exhibe para el mundo su dimensión de primer economía latinoamericana en América. La "complicidad" - en término de amabilidad coloquial - con este país, indudablemente tiende al éxito para socios como Argentina, por ejemplo, que podrá aprovechar sus grandes dotes de "partner" para acompañar este desarrollo que no tendría otra salida que un brillante acompañamiento de sus propios productos afines. 

Editado en la  Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, Estados Unidos Mexicanos (info@diariodelvino15 años informando al Amante del Vino en todo el Mundo. Diario del Vino y su Net-Work 

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Ultima vez modificado Lunes, 20 Enero 2020 13:14