México extiende su influencia cultural a través de su cocina.

Ene 07, 2020

Imagen: Xcaret

Considerando a norteamérica como una geografía convocante de tres grandes países (Estados Unidos, Canadá y México) - hay otras dependencia insulares como Groenlandia, Bermudas, San Pedro y Mequelón por ejemplo, pero no aplican al resumen de esta nota - puede considerarse la tranculturización como una de las modalidades de integración de gustos y modas que conformarán a futuro nuevas pautas de influencia.

En este entendido, la influencia de la cultura gastronómica de México se impone con mucha fuerza trascendiendo fronteras propias. Sin embargo, nada tiene mas elocuencia que la historia misma; y en ella encontramos las referencias prehispánicas de la cultura doméstica de México. Acercarse a estos testimonios, también es aproximarse a costumbres de siglos, difundidas como sobresalientes testigos en los que apreciamos no solo los platos primitivos, sino aquellos implementos usados por esa misma cultura que todavía hoy son apreciados en su realización original, como vemos en la ilustración siguiente. 

Molcajete

Así también, molcajetes y metates (instrumentos de uso común prehispánicos) para la molienda de granos y frutos en su versión orginal de piedras volcánicas, son  muy apreciados en el uso - incluso - de platos de la vanguardia de la cocina de México (Declarada por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, en el año 2010)

 The Responsible

Diario del VinoAmelia Asperin, profesora asociada de administración de hospitalidad y turismo, en la Universidad Estatal de Dakota del Norte - Fargo - sostiene: que "la comida mexicana es tan popular que muchos estadounidenses ya no la consideran como étnica", sino que su influencia hoy es tan importante que los locales dedicados a la misma, ya responden a casi el 10 % de restaurantes de USA. Sin embargo, una selección de restaurantes con auténticas comida de México debe prevalecer a la hora de saborear un gran plato de este origen: el mismo empresario norteamericano se tomó tan en serio el éxito del auténtico México, que inventó su propia versión del negocio. 

..El Cielo

En esta imagen una escena relacionada con un servicio de calidad y de un extraordinario ensamble productivo de México. La comida, la gran cocina y la grandiosidad de un viñedo propio en Ensenada:  esto es "El Cielo", en el Valle de Guadalupe, Ensenada, Estado de Baja California (México).  Esta empresa productora de vino y con servicio relacionado con el alojamiento, es uno de los mas relevantes del país. El Cielo se encuentra a sólo 100 km. de la Ciudad de San Diego (California). Las instalaciones y el ámbito tienen mucho que ver con la explotación moderna del Enoturismo mexicano

Esta imagen se repite - obviamente dentro de las fronteras de México con gran preeminencia de locales - también en las concurridas "plazas", de las carreteras, fundamentalmente en California, en lugares estratégicos de las rutas principales - por las que circulan no solo los ciudadanos americanos sino millones de turistas de todo el mundo. 

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.En tanto, en la gran urbe que es Ciudad de México, también los productos de mar conservan buena parte del valor gastronómico mexicano (Restaurante Contramar).

La habilidad del marketing que manejan las grandes empresas mexicanas, así como pequeños emprendimientos de inmigrantes - integrados por estudiantes de cocina y gastronomía - es realmente un puente de preferencia para el acompañamiento de artículos relacionados o complementarios del consumo de estos productos. 

Dulce PatriaUna imagen apreciadamente vernácula, para una revolucionaria cocina del Restaurante "Dulce Patria", recientemente distinguido en París como uno de los mejores del mundo.  

Así, generalmente las bebidas son mexicanas: esta maravillosa oferta se asocia con las marcas de cerveza, tequila y vino, aunque cada vez más ahora, el catálogo se viene integrando con etiquetas norteamericanas, argentinas, chilenas y españolas.

Si usted llega a México City (DF) los mejores platos tradicionales del país pueden sorprenderlo en un Palacio del S. XIX. 

El Cardenal

Acceda con un click aquí en "El Cardenal" - y encontrará la Gran Oferta de Comida de Calidad Superior del país azteca, con sus platos tradicionales y la gala de sus vinos internacionales, en un ámbito histórico del Porfiriato ..

México exhibe para el mundo su dimensión de primer economía latinoamericana en América. La "complicidad" - en término de amabilidad coloquial - con este país, indudablemente tiende al éxito compartido con socios del continente. Así se aprecia en la oferta de estos platos, con la compañía de los mejores vinos..

Vinos de ChileVinos de Chile, el mejor compañero de una comida de México 

Editado en la  Redacción de Diario del Vino de Ensenada, Estado de Baja California, Estados Unidos Mexicanos (info@diariodelvino15 años informando al Amante del Vino en todo el Mundo. Diario del Vino y su Net-Work 

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Ultima vez modificado Martes, 25 Febrero 2020 02:03